玉竹
| 玉竹 Yù Zhú | |
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| 别名 | 萎蕤、玉参、尾参、铃当菜、小笔管菜、甜草根、靠山竹、荧、委萎、女萎、萎莎、葳蕤、王马、节地、虫蝉、乌萎、青粘、黄芝、地节、马熏、女草、娃草、丽草、葳参、玉术、萎香、山玉竹、十样错、竹七根、竹节黄、黄脚鸡、百解药、山铃子草、铃铛菜、灯笼菜、山包米、山姜、黄蔓菁、芦莉花、连竹、西竹、萎yi、笔管子 |
| 功效作用 | 养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。 |
| 英文名 | Fragrant Solomonseal Rhizome， Rhizome of Fragrant Solomonseal |
| 始载于 | 《吴普本草》 |
| 毒性 | 无毒 |
| 归经 | 胃经、肺经 |
| 药性 | 平 |
| 药味 | 甘 |
玉竹基本信息
门：被子植物门 Magnoliophyta
纲：单子叶植物纲 Liliopsida
目：百合目 Liliales
科：百合科 Liliaceae
属：黄精属
玉竹习性
原产我国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。切忌积水。
玉竹规格等级
一、主产区湖南将玉竹划分为3等级：
一等：条长10cm以上，粗壮，色黄白，每l00g 不超过60支。
二等：条长7cm以上，粗壮，色黄白，每l000g不超过100支。
三等：条长3.5cm以上，每1000g不超过200支。
二、广东则将商品玉竹划分为
(一)玉竹面：
一等：扁圆柱形，表面金黄色，断面黄白色，半透明，质柔软，富糖质．条子均匀，中部围径2.3cm以上。
二等：中部围径lcm以上，余同一等。
(二)玉竹头：统货，扁圆柱形。表面淡黄色，断面黄白色，半透明，质柔软，中间围径3cm以上。
野生玉竹商品：统货。细长多节，淡黄色，半透明，质软柔细，去净毛须。
玉竹繁殖
常用分株和播种繁殖。分株繁殖，以秋季10-11月或早春3月进行，将根茎挖出，剪取长10厘米段，每段至少留2个节。每2－3年分株繁殖1次。播种繁殖，秋播或种子沙藏翌年春播，播后20－25天发芽，实生苗需培育3-4年后开花。
玉竹栽培
栽植宜选择土壤深厚、疏松、肥沃处。秋季适时栽植，有利于根茅台发育。4月花前追施1次肥。生长期注意除草、培土和排水。冬季，地下根茎可留地越冬。
病虫害: 主要病害有褐斑病和锈病，可用65％代森锌500倍液喷洒2-3次，地下根茎有蛴螬危害，可用90％敌百虫1200倍液浇注根茎部防治。
玉竹应用
玉竹茎叶挺拔,5-6月开花,花白色,钟形下垂,清雅可爱。宜用于花境或林缘作观赏地被植物,也可盆栽观赏。
玉竹药用
属百合科 黄精属 多年生草生植物。《神农本草经》列为上品之药。李时珍说:"其叶光莹像竹，其根长而多节，故有玉竹，地节诸名"。
【性味】 甘、平，无毒。
【成分】 含生物硷，强心甙 (为铃兰甙 、铃兰苦甙等)，粘液质，经水解后产生果糖、葡萄糖及阿拉优质产品胶糖。此外还含有白屈菜酸，菠酸，维生素A类物质，并有显著的生物硷反应。
【药理】玉竹的铃兰甙有强心作用，小剂量可使心搏增速和加强，大剂量则相反。玉竹煎剂对心脏和血管的作用，与文献报告中玉竹甙的作用相符合。
［风湿性心脏病］
玉竹、秦艽、当归各9克，甘草3克，水煎服。持续服用，可改善症状。
［心血管病，冠状动脉硬化性心脏病]
每日用玉竹12克，水煎代茶频饮。
玉竹、地骨皮、嵂草各12克 甘草3克，水煎服。
玉竹补充资料
玉竹为百合科植物玉竹Po1ygonatumodoratum（Mill.）Druce 等多种玉竹的根茎，又名葳蕤、女萎。
玉竹鲜品每百克含水分 克，蛋白质1.5 克，粗纤维3.6 克，尼克酸0.3 克，还含有铃兰甙、铃兰苦甙、山奈酚、槲皮素、粘液质、碳水化合物、维生素。
玉竹性味甘平，具有养阴、润燥、除烦、止渴的功效。治热病伤阴、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数等。《本草拾遗》载“主聪明、调血气、令人强壮”。《日华子本草》载“除烦闷、止渴、润心肺、补五劳七伤、虚损、腰脚疼痛、天行热狂”。胃有痰湿气滞者忌食用。
【草药名】： 玉竹
【内容介绍】：
玉竹 (《吴普本草》)
【异名】荧，委萎(《尔雅》)，女萎(《本经》)，萎莎(《说文》)，葳蕤、王马，节地、虫蝉、乌萎(《吴普本草》)，青粘、黄芝、地节(《三国志》)，萎蕤、马熏(《别录》)，女草、娃草、丽草(《酉阳杂俎》)，葳参，玉术(《滇南本草》)，萎香(《纲目》)，小笔管菜(《盛京通志》)，山玉竹(《铁岭县志》)，十样错、竹七根、竹节黄、黄脚鸡、百解药(《贵州民间方药集》)，山铃子草、铃铛菜、灯笼菜、山包米(《东北药植志》)，山姜、黄蔓菁(《山东中药》)，芦莉花(《黑龙江中药》)，尾参(《湖南药物志》)，连竹，西竹(《广东中药》)，东北民间亦称山铃铛。
【来源】为百合科植物玉竹的根茎。
【植物形态】玉竹多年生草本，高40～65厘米。地下根茎横走，黄白色，直径0.5～1.3厘米，密生多数细小的须根。茎单一，自一边倾斜，光滑无毛，具棱。叶互生于茎的中部以上，无柄；叶片略带革质，椭圆形或狭椭圆形，罕为长圆形，长6～12厘米，宽3～6厘米，先端钝尖或急尖，基部楔形，全缘，上面绿色，下面淡粉白色，叶脉隆起。花腋生，花梗长1～1.4厘米，着生花1～2朵；花被筒状，长1.4～1.8厘米，白色，先端6裂，裂片卵圆形成广卵形，带谈绿色；雄蕊6，着生于花被简的中央，花丝扁平，花药狭长圆形，黄色；子房上位，具细长花柱，柱头头状。浆果球形，直径4～7毫米，成热后紫黑色。花期4～5月。果期8～9月。生于山野林下或石隙间，喜阴湿处。全国大部分地区有分布，并有栽培。
下列同属植物，亦同等入药：
①热河黄精，参见黄精条。
②小玉竹分布我国东北及河北、河南，山西等地。
③毛筒玉竹多年生草本，高30～45厘米。
叶互生；椭圆形，长7～11厘米，宽4.5～7厘米，下面稍带粉状；叶柄短。总花梗长2～2.5厘米，着生花2～5朵；基部有膜质小苞片4，披针状线形；花冠淡绿色，内侧6条脉有白色柔毛。
分布吉林、辽宁等地。
【采集】春、秋二季都可采挖，除去茎叶、须根和泥土，晾晒至外表有粘液渗出，轻撞去毛，分开大小个，继续晾晒至微黄色，进行揉搓、晾晒，如此反复数次，至柔润光亮、无硬心，再晒至足干：或将鲜玉竹蒸透后，边晒边揉，至柔软而透明时再晒干。
收贮于干燥通风处，防霉蛀走油。
【药材】干燥根茎，呈细长圆柱形残略扁，多不分枝，长5～15厘米，直径0.5～1厘米。表面淡黄色或淡黄棕色，半透明，稍粗糙，有细纵皱纹，节明显，呈稍隆起的波状环，节间长度多数在l厘米以下，节上有多数不规则散在的细根痕，较大的根痕呈疣状突起，有时可见圆盘状的地上茎痕迹。干燥者质坚硬，角质样而脆，受潮则变柔软。折断面带颗粒性，黄白色。
气微弱，味略甜，有粘性。以条长、肉肥、黄白色，光泽柔润者为佳。主产河南、江苏、辽宁、湖南、浙江。此外，安徽、江西、山东、陕西、广西、广东等地亦产。
【化学成分】根茎含玉竹粘多糖（odoratan）及4种玉竹果聚糖（polygonatum-fructan-O-A，B，C，D），还含吖丁啶-2-羧酸（azetidin-2-carboxylic acid）等。
【炮制】玉竹：除去杂质，洗净泥土，闷润至内外湿度均匀，切片，晒干。
蒸玉竹：取洗净的玉竹，置蒸器内加热蒸闷2～3次，至内外均呈黑色为度，取出，晒至半干，切片，再晒至足干。
【考证】出自1.《吴普本草》。
2.《雷公炮炙论》：凡使（萎蕤），勿用钩吻并黄精，其二物相似萎蕤，只是不同，有误疾人。萎蕤节上有毛，茎斑，叶尖处有小黄点。
3.陶弘景：《本经》有女萎无萎蕤，《别录》无女萎有萎蕤，而为用正同，疑女萎即萎蕤也，惟名异尔。今处处有，其根似黄精而小异，服食家亦用之。今市人别用一种物，根形状如续断，茎味至苦，乃言是女青根，出荆州。今疗下痢方多用女萎，而此都无止泄之说，疑必非也。
4.《唐本草》：女萎功用及苗蔓与萎蕤全别，列在中品。今《本经》朱书是女萎能效，墨字乃萎蕤之效，今以朱书为白字。
5.《本草拾遗》：按女萎，苏（敬）又于中品之中出之，云主霍乱泄痢肠鸣，正与陶（弘景）注上品女萎相会，如此即二萎功用同矣，更非二物，苏乃剩出一条。苏又云，女萎与萎蕤不同，其萎蕤一名玉竹，为其似竹，一名地节，为其有节。《魏志.樊阿传》云，青粘一名黄芝，一名地节，此即萎蕤，极似偏精，本功外，主聪明，调血气，令人强壮，和漆叶为散，主五藏益精，去三虫，润肌肤，暖腰脚，惟有热不可服，晋嵇绍有胸中寒疹，每酒后苦唾，服之得愈，草似竹，取根花叶阴干。
6.《本草图经》：萎蕤，生泰山山谷丘陵，今滁州、舒州及汉中皆有之。叶狭而长，表白里青，亦类黄精。茎干强直似竹箭，干有节。根黄多须，大如指，长一、二尺，或云可啖。三月开青花，结圆实。立春后采根阴干用之。《本经》与女萎同条，云是一物二名。又云自是二物，苗蔓与功用全别。《尔雅》谓荧、委萎。郭璞注云，药草也，亦无女萎之别名，疑别是一物，且《本经》中品又别有女萎条。苏恭云，即此女萎，今《本经》朱书是女萎能效，黑字是萎蕤之功。观古方书所用，则似差别。胡洽治时气洞下ni下，有女萎丸；治伤寒冷下，结肠丸中用女萎；治虚劳，小黄耆酒云，下痢者加女萎。详此数方所用，乃似中品女萎，缘其性温，主霍乱、泄痢故也。又主贼风手足枯痹，四肢拘挛，茵芋酒中用女萎；及《古今录验》治身体疡疡斑剥女萎膏，乃似朱字女萎，缘其主中风不能动摇，及去han好色故也。又治伤寒七、八日不解，续命鳖甲汤，治脚弱鳖甲汤并用萎蕤；及《延年》方主风热，项急痛，四肢骨肉烦热，萎蕤饮；又主虚风热发，即头热萎蕤丸，乃似此黑字女萎，缘其主虚热湿毒腰痛故也。三者主治既别，则非一物明矣。然陈藏器以为更非二物，是不然矣。此女萎性平味甘，中品女萎，味辛性温，性味既殊，安得为一物。又云：萎蕤一名地节，极似偏精，疑即青粘，华佗所服漆叶青粘散是此也。然世无复能辨者，非敢以为信然耳。
7.《纲目》：《本经》女萎，乃《尔雅》委、萎二字，即《别录》萎蕤也，上古抄写讹为女萎尔。古方治伤寒风虚用女萎者，即萎蕤也，皆承《本草》之讹而称之，诸家不察，因中品有女萎，名字相同，遂致费辩如此。其治泄痢女萎，乃蔓草也。苏颂注黄精，疑青粘是黄精。今考黄精、萎蕤，性味功用，大抵相近，而萎蕤之功更胜，故青粘一名黄芝，与黄精同名，一名地节，与萎蕤同名，则二物虽通用亦可。萎蕤，处处山中有之。其根横生如黄精，差小，黄白色，性柔多须，最难燥。其叶如竹，两两相值，亦可采根种之，极易繁也。嫩叶及根，并可煮淘食茹。
【性味】甘，平。
①《本经》：味甘，平。
②《吴普本草》：神农：苦；桐君、雷公、扁鹊：甘，无毒；黄帝：辛。
③《滇南本草》：味甘微苦，性平微温。
④《药材学》：味甘，性微寒。
【归经】入肺、胃经。
①《滇南本草》：入脾。
②《本草通玄》：入肾。
【功用主治】养阴，润燥，除烦，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。
①《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽。
②《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。
③《药性论》：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。
④《本草拾遗》：主聪明，调血气，令人强壮。
⑤《四声本草》：补中益气。
⑥《日华子本草》：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。
⑦李杲：润肝，除热。主风淫四末。
⑨《纲目》：主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。
【用法与用量】内服：煎汤，2～3钱；熬膏或入丸、散。
【宜忌】胃有痰湿气滞者忌服。
①《本草崇原》：阴病内寒，此为大忌。
②《本草备要》：畏咸卤。
【贮藏】置通风干燥处，防霉，防蛀。
【选方】①治发热口干，小便涩：萎蕤五两。煮汁饮之。
(《外台》) ②治秋燥伤胃阴：玉竹三钱，麦冬三钱，沙参二钱，生甘草一钱。水五杯，煮取二杯，分二次服。
(《温病条辨》玉竹麦门冬汤) ③治阳明温病，下后汗出，当复其阴：沙参三钱，麦门冬五钱，冰糖一钱，细生地五钱，玉竹一钱五分(炒香)。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。
(《温病条辨》益胃汤) ④治阴虚体感冒风温，及冬温咳嗽，咽干痰结：生萎蕤二至三钱，生葱白二至三枚，桔梗一钱至钱半，东白禳五分至一钱，淡豆豉三至四钱，苏薄荷一钱至钱半，炙草五分，红枣两枚。煎服。
(《通俗伤寒论》加减萎蕤汤) ⑤治卒小便淋涩痛：芭蕉根四两(切)，萎蕤一两(锉)。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀。食前分为三服，服之。
(《圣惠方》) ⑥治男妇虚症，肢体酸软，自汗，盗汗：葳参五钱，丹参二钱五分。不用引，水煎服。
(《滇南本草》) ⑦治赤眼涩痛：萎蕤、赤芍药、当归、黄连等分。煎汤熏洗。
(《卫生家宝方》) ⑧治眼见黑花，赤痛昏暗：萎蕤(焙)四两。为粗末，每服一钱匕，水一盏，入薄荷二叶，生姜一片，蜜少许，同煎至七分，去滓，食后临卧服。
(《圣济总录》甘露汤) ⑨治虚咳：玉竹五钱至一两。与猪肉同煮服。
(《湖南药物志》) ⑩玉竹30克，芭蕉120克，水煎取汁，冲入滑石粉10克，分作三次于饭前服，可治小便不畅，小便疼痛。
⑾玉竹、党参、丹参各15克，川芎10克，水煎服，每日剂，治心悸，口干，气短，胸痛或心绞痛。
⑿玉竹、北沙参各15克，麦冬、北五味子各10克，川贝5克，水煎服，每日剂，可治久咳，痰少，咽干，乏力等症。
⒀玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。
⒁玉竹20～50克，猪瘦肉250克，同煮汤服食，可治久咳痰少，气虚乏力等症。
⒂玉竹、首乌、黄精、桑椹子各10克，水煎服，可治贫血萎黄，气阴两伤，病后体弱等症。
【临床应用】治疗心力衰竭以玉竹为主，治疗风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病等引起的Ⅱ～Ⅲ°心力衰竭5例，服药后分别在5～10天内心衰得到控制。
其中3例对洋地黄过敏，服用少量即出现明显的洋地黄过量反应，改用玉竹治疗后，心衰控制，从未发生不良反应。
用法：玉竹5钱，每日剂，水煎服。
【说明】玉竹还有肥玉竹，明玉竹，尾参等别外。
本品味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃，主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。
本品补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。
适用于心悸、心绞痛。
经现代医学研究证实，玉竹还有降血糖作用，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。
【英文名】 RHIZOMA POLYGONATI ODORATI
【别名】萎蕤、玉参、尾参、铃当菜、小笔管菜、甜草根、靠山竹
【来源】本品为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum （Mill.） Druce的干燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓、晾晒至无硬心，晒干；或蒸透后，揉至半透明，晒干。
【制法】除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。
【性状】本品呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长4～18cm，直径0.3～1.6cm。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆或稍软，易折断，断面角质样或显颗粒性。气微，味甘，嚼之发黏。
【鉴别】本品横切面：表皮细胞扁圆形或扁长方形，外壁稍厚，角质化。薄壁组织中散有多数黏液细胞，直径80～140μm，内含草酸钙针晶束。维管束外韧型，稀有周木型，散列。
【含量测定】
对照品溶液的制备 精密称取105℃ 干燥至恒重的无水葡萄糖60mg，置100ml 量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，即得（每1ml中含无水葡萄糖0.6mg）。
标准曲线的制备 精密量取对照品溶液0.0ml、1.0ml、1.5ml、2.0ml、2.5ml、3.0ml，分别置50ml量瓶中，加水至刻度，摇匀。精密量取上述各溶液2ml,置具塞试管中，分别加4％苯酚溶液1ml,混匀，迅速加入硫酸7.0ml,摇匀，于40℃水浴中保温30分钟，取出，置冰水浴中5 分钟，取出，以第一份为空白，照分光光度法（附录Ⅴ B），在490nm的波长处测定吸收度，以吸收度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。
测定法 取本品粗粉1g〔同时另取本品粉末测定水分（附录Ⅸ H第一法）〕，精密称定。置圆底烧瓶中，加水100ml,加热回流1 小时，用脱脂棉滤过，如上重复提取1 次，两次滤液合并，浓缩，移至100ml 量瓶中，加水至刻度，摇匀。精密量取2ml,加乙醇10ml，搅拌，离心，取沉淀加水溶解，置50ml量瓶中，并稀释至刻度，精密量取2ml,照标准曲线的制备项下的方法，自“加4％苯酚溶液1ml ”起，依法测定吸收度，从标准曲线上读出供试品溶液中玉竹多糖含量（μg）,计算，即得。
本品按干燥品计算，含玉竹多糖以葡萄糖（C6H12O6） 计，不得少于6.0％。
【性味归经】甘，微寒。归肺、胃经。
【功能主治】养阴润燥，生津止渴。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。
【用法用量】 6 ～12g 。
【贮藏】置通风干燥处，防霉，防蛀。
【摘录】《全国中草药汇编》
玉竹
（一）概述
别名尾参、玉参、萎蕤、铃铛菜。
为百合科玉竹[Polygatum odoratum （Mill）Druce.]，以根入药。性平、味甘。具有养阴清热、生津止咳等功效。医学上用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料。
栽培玉竹经济效益十分可观，是农民生产致富的一条好门路。玉竹产量很高，2年生玉竹一公顷最高可产75000千克，一般可产45000千克；3年生玉竹一公顷最高可产12O000千克，一般可产75000千克。
（二）植物特性
为多年生草本。地下具竹鞭状肉质根状茎。根据报状茎的形态主要分为两种：小玉竹和大玉竹。小玉竹俗称竹根尾，地下茎瘦小，给节小，节间长，分布较广，品质较差，食用价值低。大玉竹俗称猪屎尾，地下茎粗壮，结节较大，节间较长，分枝较多，品质好，食用价值高。根状茎含生物碱，强心甙（为铃兰甙，铃兰苦甙），糖类（为葡萄糖、果糖、阿拉伯糖）、黏液、烟酸和维生素等。
（三）生长特性
性喜阴湿、凉爽气候，适宜于在微酸性黄沙土壤中生长。
（四）栽培技术
1．选种
玉竹通常用根状茎繁殖，繁殖速度很快。根状望每年长一节，可用来判断生长年限。每个节可生长2～3个分枝，2年可生长6～9个分枝。要选当年生、芽端整齐、略向内凹的粗壮分枝。瘦弱细小和芽端尖锐向外突出的分枝及老的分枝不能发芽，不宜留种，否则营养不足，生活力不强，影响后代，品质差，产量低。也不宜用主茎留种，因主茎又大又长，成本太高，同时去掉主茎就会严重影响产品质量，不易销售。
另外，不要用竹根尾作栽培种，要用猪屎尾作栽培种。
2．播种
玉竹喜阴湿凉爽气候，适宜于在微酸性黄砂土壤中生长，色泽好，沙土疏松，产量高，采挖下不易折断。玉竹地下茎因向四周生长，不易中耕松土，所以不宜在黏土中栽培。黑土产品色泽不好，影响质量。
玉竹一般在8月份栽培，不能连作，也不宜在辣椒茬后种，否则根系生长很差，产量很低，质量很差，甚至死苗。一般玉竹2～3年收获最好，所以要间隔3年种植。
3．田间管理
田间管理比较简单。玉竹抗病虫害能力很强，病虫害极少，不需药物防治和中耕松土，只需在次年除1～2次杂草即可，此后杂草一般都竞争不过玉竹而被自然淘汰。
4．病虫害防治
玉竹常发生玉竹锈病，但危害不重。
春末夏初，病菌在低温或中等温度而湿度较高时主要危害叶片，叶面有圆形或不规则形褐黄色斑，直径1～10毫米，背面集生黄色杯状小颗粒（病菌锈孢子器）。
防治方法：①可喷洒0.1～0．2波美度石硫合剂或20％粉锈宁2000倍液防治。②选用无病种条件作种或发现病株进行清除（少量病株）。
（五）采收加工
（1）收获
玉竹林植1年后即可收获，但产量低，大小还不到规格。2～3年生的玉竹收获最好，产量高，质量好。4年生的产量更高，但质量下降，纤维素增多，有效成分下降。
收获季节一般在8月上旬。收获时先用镰刀把地上茎割去，然后用锄头（最好是两齿锄）从前往后退着挖，这样可以便地下茎减少损伤。挖出后要及时留下种根茎，再去掉泥土和剩下的地上茎。如果土壤干燥板结则要用竹签子等工具把土去掉、分枝可以不连在一起，但要尽可能使每根玉竹条保持最大长度和降低弯曲度。
（2）加工
①晒毛坯
将收获的玉分放在干净的水泥地上晒，晒的时间长短风光照强度、玉竹堆放厚度、照射时间而定，一般晒2～4天，晒到较柔软开始出现皱纹即可。晒的时间过长就会使玉竹条有皱纹不饱满，影响质量。但晒不轨就揉不出糖汁。如遇雨要移到通风干燥处，严防潮湿，防止受伤部位发霉变质。
②去须根
玉竹须根很多，晒干后容易折断去掉。如玉竹量少，可采用纤维袋装起来，用手揉，用脚踩去掉须根，或用竹篮子、竹箩筐来回摇动去掉须根，玉竹数量大去掉须根要用机械。有时一次去不干净，则要去第二次，直到去完为止。
③揉糖汁
用揉糖机把玉竹揉软，要揉出糖汁，揉到透明黏手为宜。如果没有揉好，则玉竹条晒干后有皱纹，不饱满，玉竹片色泽不白，影响质量。如果揉得过度，则糖汁流失太多，玉竹条易粘灰，色泽较厚，难晒干，也影响质量。揉的时间长短根据毛坯晒的程度、揉的方法以及操的温度而异。
④晒条子
揉出糖汁后要及时摊开晒干，不能耽搁时间，不能堆在一起，不能沾水淋雨。稍不注意，两夜之间就会长满白霉、黑霉，使产品报废。若天气不好，就不要急于揉糖汁。一定要等天气好再揉。若揉后遇雨则要迅速放到通风干燥处用鼓风机或电风扇吹。若遇连阴雨天气就要放烤房中烘烤。
晒玉竹条的场地必须清洁平整。玉竹条一定要晒透晒干。否则装袋入库容易发霉变质。
玉竹条一般为统装，有些分为两个等级，好的要求粗壮饱满无皱纹、色泽棕黄（或棕褐）、新鲜透亮，长度在10厘米，直径在1厘米以上，其余的为等外级。一般加工成玉竹条即可出售。
⑤刨片子
玉竹片只能纵刨，不能横刨、斜刨。要刨得很薄，厚度要求0．1厘米以下。
少量玉竹可用手工刨，需要一种特制刨子。数量大的玉竹用刨片机刨片子。
刨出的玉竹片也要及时晒干，否则也很容易发霉变质或色泽不白。一般开刨的当天就可以晒干。如果天气不好就不要开刨。
⑥选片、包装
玉竹片晒干后进行选片，分级包装。现在一般分两级，好的叫选片，要求色泽白，无边皮，长度一般在7厘米以上；差的叫统片，是那些边皮和很短很窄的心皮。也有些分级，再在选片中选出一些最好的，长15厘米，宽10厘米以上，叫摆片，在包装时要一片一片地摆放整齐。包装数量根据包装袋大小而定，但不易过大。
产品质量：成品以足干，去净外皮，成正方形块，厚薄均匀，白色者为优质。
【现代研究】
1．化学成分：本品含甾体皂苷（铃兰苦苷、铃兰苷等）、黄酮及其糖苷（槲皮素苷等）、微量元系、氨基酸及其他含氮化合物，尚含粘液质，白屈菜酸、维生素A样物质。
2．药理作用：本品具有促进实验动物抗体生成，提高巨噬细胞的吞噬百分数和吞噬指数，促进干扰素合成，抑制结核杆菌生长，降血糖，降血脂，缓解动脉粥样斑块形成，使外周血管和冠脉扩张，延长耐缺氧时间，强心，抗氧化，抗衰老等作用。还有类似肾上腺皮质激素样作用。
3．临床研究：据报道，以玉竹25g，水煎服，治疗风心病、冠心病或肺心病引起的心力衰竭5例，均在用药5～10日内心衰得到控制（科技医讯，1978，11：26）；以玉竹、党参等量，共制为丸剂，治疗高脂血症，有一定疗效（辽宁中医杂志1980，1：6）。本品还有用于高血压病、萎缩性胃炎、黄褐斑等疾病的报道。
玉竹食疗价值
百合科草本植物玉竹的根茎。产于河北、江苏等地。秋季采挖，晒至柔软，经搓揉、晾晒至无硬心，或蒸后搓揉至半透明。干燥切段或厚片用。
[性能]味甘，性微寒。养阴润燥，生津止渴。
[参考]含铃兰苦甙、铃兰甙、槲皮醇甙和维生素A样物质、粘液质。
有强心、升压，改善心肌缺血的作用；有降血糖、降血脂的作用；有类似肾上腺皮质激素样作用。
[用途]用于阴虚肺燥，干咳痰少；热伤津液，烦热口渴，或消渴。
[用法]一日~15g，或用至30g。煎汤，煎膏滋，泡茶，入粥和菜肴。
[附方]
益胃汤：北沙参、玉竹各10g，麦冬、生地各15g，冰糖适量。煎汤饮。
源于《温病条辨》。方中各药合用，共奏养阴益胃、生津止渴之功。用于热病伤阴，口渴咽干，舌干少苔。
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