优质午餐的四个“金标准”

午餐是一天中最重要的一餐，可不是吃饱这么简单，更重要的是要吃得健康。据美国《吃好》杂志最新载文，刊出了关于“优质午餐的4个金标准”。

选择优质蛋白质

午餐摄入一定的蛋白质，能够使整个下午都精力充沛。等量的蛋白质食物要比等量的碳水化合物或者脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：坚果、豆腐块、奶酪、金枪鱼及煮鸡蛋等。

加点粗粮

粗粮（全谷食物）富含碳水化合物，身体的主要燃料就由碳水化合物来提供。粗粮比精制食物含有更多有益健康的微量元素、纤维素和植物营养素。午餐中可以增加的粗粮包括：谷类为主的零食、全麦面包或饼干、全麦松饼及糙米饭等。

一定有水果和蔬菜

果蔬中含有多种人体必需的多种维生素和微量元素、抗击疾病的植物化学物质以及大量的纤维素。午餐增加果蔬能够使得营养更加全面。常见水果包括：梨、香蕉、苹果、蓝莓等。主要蔬菜包括：黄瓜、洋葱、胡萝卜和芹菜等。

从容、享受的心情

细细品味，尽情的享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“优质午餐”的“金标准”之一，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有安全健康，又十分省钱。