小苹果有益于心血管的健康

小苹果血洗各大网站，你是否已经被洗脑根本停不下来？“你是我的小呀小苹果怎么爱你都不嫌多，红红的小脸儿温暖我的心窝，点亮我生命的火，火火火火火，你是我的小呀小苹果……”不仅歌曲可以洗脑，苹果本身也对健康大有益处哦，苹果中含有一些抗氧化剂和多酚类物质，具有许多生物活性，有抗氧化和抗炎特性，而且对心血管疾病还有很大的益处。

近日，《Food and Nutrition Sciences》（食品与营养科学）月刊上发表文章回顾了苹果的营养特性及其衍生品，还综述了苹果对于心血管疾病的健康益处和潜在的分子机制。

研究表明，水果和蔬菜对心血管疾病、糖尿病和癌症等一些人类疾病有一定的保护作用，这可能是由于纤维素、维生素和植物素的作用，最近人们研究的主要对象是酚类物质。

文章关注了苹果的营养和植物素，综述了苹果的生物利用度和新陈代谢最丰富的糖类、微量营养素物植物。从脂质和脂质代谢、炎症标志物、内皮功能和血压、氧化应激四个方面综述了苹果对心血管健康作用的研究。

原文链接：Apple as a Source of Dietary Phytonutrients: Bioavailability and Evidence of Protective Effects against Human Cardiovascular Disease