维生素E

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维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。

近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环。富含维生素E的食物猕猴桃坚果(包括杏仁榛子胡桃)、瘦肉、乳类、蛋类、还有向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油。包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽(最丰富的一种)、菠菜和羽衣甘蓝甘薯和山药。莴苣黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜是含维生素E比较多的蔬菜。鱼肝油也含有一定的维生素E 。

维生素E来源1.jpg

发现历史

维生素E的显微照片

维生素E早在20年代就被人们发现,Evans和他的同事在研究生殖过程中发现,酸败的猪油可以引起大鼠不孕症。在1936年分离出结晶体,1938年被瑞士化学家人工合成.

据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍:1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中,科学家们发现,小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育;大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育,雌性不能怀足月胎仔,同时还有肝退化、心肌异常等症状;猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。80年代,医学专家们发现,人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病代谢性疾病。随着研究的深入,医学专家又认识到维生素E在防治心脑血管疾病肿瘤糖尿病及其他并发症中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。  

化学结构

维生素E结构式

生育酚主要有四种衍生物,按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的,但生育酚的活性会明显降低。

下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比:

衍生物RRR活性比
αCH3CH3CH3100
βCH3HCH340
γHCH3CH310
δHHCH31

  

生理功能

1. 促进垂体促性腺激素的分泌,促进精子的生成和活动,增加卵巢功能,卵泡增加,黄体细胞增大并

增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产

2. 改善脂质代谢,缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高,形成动脉粥样硬化

3. 对氧敏感,易被氧化,故可保护其他易被氧化的物质,如不饱和脂肪酸维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成,保护机体细胞免受自由基的毒害,充分发挥被保护物质的特定生理功能。

4. 稳定细胞膜和细胞内脂类部分,减低红细胞脆性,防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血。 

5.大剂量可促进毛细血管小血管增生,改善周围循环。

维生素E-代谢吸收

维生素E在胆酸胰液和脂肪的存在时,在脂酶的作用下以混合微粒,在小肠上部经非饱和的被动弥散方式被肠上皮细胞吸收。各种形式的维生素E被吸收后大多由乳糜微粒携带经淋巴系统到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和极低密度脂蛋白(VLDL)的载体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中,将吸收的维生素E转移进入脂蛋白循环,其他的作为乳糜微粒的残骸。α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌,在脱去含氢的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通过胆汁排泄,或进一步在肾脏中被降解产生α-生育酸尿酸中排泄。

正常需要

成人的建议每日取量是8~10IU;

一天摄取量的60%~70%将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样,在人体内贮存的时间比较短,这和维生素B、C一样;医学专家认为,维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克,每日至3次。大剂量服用指每日400毫克以上,长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E,完全可以满足人体的需要。因此,老年人长期服用维生素E不仅是不需要的,而且是不安全的,还能产生副作用

维生素E过量

大剂量服用维生素E真的有益无害吗?美国医学专家罗伯特提出忠告:长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有:血栓性静脉炎肺栓塞,或两者同时发生,这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成;血压升高,停药后血压可以降低或恢复正常;男女两性均可出现乳房肥大头痛头晕眩晕视力模糊、肌肉衰弱;

皮肤豁裂、唇炎口角炎荨麻疹;糖尿病或心绞痛症状明显加重;激素代谢紊乱,凝血酶原降低;血中胆固醇和甘油三酯水平升高;血小板增加与活力增加及免疫功能减退。

维生素E中毒

成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者,偶尔会出现肌肉衰弱,疲劳呕吐腹泻.维生素E>1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用,此可导致明显的出血.

维生素E缺乏

维生素E缺乏症

红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍

维生素E缺乏症的表现是多方面的,但对生殖,肌肉,心血管和造血系统的各种作用最重要。

生殖系统:雄鼠由于长期缺乏维生素E而发生上皮变性,引起不可逆的不育症。缺乏维生素E的雌鼠,妊娠约在10天内终止,此时胎鼠死亡。

肌肉系统:许多动物食用缺乏维生素E饲料后,导致肌营养不良。但人的肌营养不良没有维生素E缺乏的证据。

心血管系统:因维生素E缺乏而引起的骨骼肌损害显然也见于某几种动物的心肌,虽然心脏通常受累较轻,较少见,但有时心肌损害合并心电图变化,病理改变,甚至心力衰竭

造血系统:维生素E缺乏与贫血相关联。对于某些患者的贫血用常规药物治疗不能奏效时,大剂量维生素E可有效地治疗。

适应症状)维生素E可作为治疗剂来治疗由于自由基损伤所致的各种疾病。常用于习惯性流产,先兆流产,不孕症及更年期障碍,进行性肌营养不良症等。

维生素E有延缓衰老和避免性功能衰退的作用。同时,维生素E是抗氧化剂,能阻止自由基对血管壁的损害,从而预防动脉粥样硬化、冠心病。谷胚、蛋黄、坚果、植物油、鸡肉、花生、芝麻中都含有维生素E。中年人不要害怕吃蛋黄,每天一个鸡蛋利多弊少。  

特殊用途

  • 饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E;
  • 葡萄糖酸亚铁、胃酶蛋白盐、柠檬酸盐、丁烯二酸盐等有机铁不会破坏维生素E;
  • 饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E;
  • 服用避孕药、激素或是妊娠哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E;
  • 面临更年期的妇女要增加维生素E的摄取量,建议可服用复合生育酚,每天400~1200IU。
  • 维生素E不会减少心脏病发病率
  • 加拿大最近研究发现,服用维生素E不会减少心脏病的发病率。如果连续4~6年内每天服用维生素E,其患心肌梗死中风或因心脏病致死的危险性并不比每日服用安慰剂者低。

维生素E是一种能够低消氧化作用的抗氧化剂。氧化作用是与衰老和疾病相关的自然反应,包括动脉硬化。在最近的研究试验中,研究人员把55岁以上的试验对象随机分为两组,一组服用含有400国际单位的维生素E补剂,另一组服用安慰剂。每个试验对象或有心脏病,或有糖尿病,或至少有一种导致心肌梗死或中风的危险因素。通过研究发现,46年后,试验结果没有差异。两组中出现心肌梗死或中风的人数无太大差别,死于心血管疾病的人数也大体相等。这证明,尽管没有发现其副作用,服用维生素E也不会抵消由吸烟、吃高脂肪食物以及其它不健康生活方式带来的负面影响。  


治疗银屑病

维生素E治疗银屑病有效,可能是从以下几个方面发挥了作用

维生素E胶丸

⑴维生素E是人体中必不可少的一种物质,但银屑病血清中维生素E的含量比正常人明显降低。因此,补充维生素E能维持它在人体中的正常含量,从而恢复人体因缺乏它而产生的某些功能异常,并进而对银屑病发挥治疗作用。

⑵银屑病存在着微循环的障碍,而维生素E能改善这种障碍,对银屑病发挥治疗作用;此外,银屑病还容易伴发心血管疾病,而维生素E能通过增加血液中的高密度脂蛋白含量,来预防心血管疾病的发生。

⑶银屑病患者体内维生素A减少,而且维生素A在人体内有很容易被氧化。维生素E因为比维生素A更容易被氧化,所以能以牺牲自己,来对维生素A起到保护作用。此外,维生素E还能保护多种不饱和脂肪酸,使他们不被氧化,从而使体内的氧自由基减少(银屑病患者体内氧自由基增多),使细胞膜免受氧自由基的损害,进而能达到治疗银屑病、保护身体健康的作用。

由上述可见,用维生素E治疗银屑病是合理的,而且经临床治疗证实也是有效的。  

维生素E可用于治疗胃溃疡

近年来研究发现,用维生素E治疗消化性溃疡病也有很好的效果。有研究报告,用维生素E胶丸,每次400毫克,每日两次,佐服胃舒平2片,每日3次,4周为1个疗程。结果胃镜检查显示,应用维生素E治疗后有效率达89.6%,其效果与用雷尼替丁治疗(83.8%)相仿。在治疗中,仅有少数病人出现腹胀、头晕等轻度不良反应,均不影响继续治疗。

维生素E是一种良好的天然脂溶性维生素,在体内可保护易被氧化的物质,减少过氧化脂质的生成。新近有研究表明,溃疡病患者胃粘膜抵抗力差与脂肪过氧化作用紊乱有关。维生素E可起调节脂肪氧化、清除氧化自由基的作用,而保护细胞不受氧化剂的损害。同时,大量的维生素E又可促进毛细血管和小血管增生,并改善周围血液循环,增加组织中氧的供应,从而给溃疡面愈合创造良好的营养条件。此外,尚可抑制幽门螺旋杆菌的生长,使溃疡病愈合后的复发率降低。  

美容作用

(1)维护青春维护美,通过补充适宜的维生素来达到养颜护肤、延缓衰老的目的,是近年来美容潮流中一

维生素E胶丸

股清新、自然的时尚风气。 (2)保持身体健康的必需营养素,维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。

(3)保护肌肤,令肌肤有弹性,维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构,促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性,令肌肤和身体保持活力;维生素E进入皮肤细胞更能直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害,防止肌肤因一些慢性或隐性的伤害而失去弹性直至老化。

另外很多消费者不知道:维生素E是一种脂溶性维生素,摄入时需要与红花籽油、紫苏油这样的配料协同作用,才有利于吸收。养生堂天然维生素E胶囊中的红花籽油和紫苏油,富含亚油酸亚麻酸等人体必需的不饱和脂肪酸,能够配合天然维生素E发挥至佳功效;另一方面,它们本身也具有防止衰老、调节内分泌等作用,对女性很有好处。  

抗衰老作用

维生素E又名生育酚或产妊酚,在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在,于1988年人工合成成功,现有片剂、注射剂、栓剂等剂型。

顾名思义,又称生育酚或产妊酚的维生素E,能维持生殖器官正常机能,对机体的代谢有良好的影响,能使卵巢重量啬,促进其功能,促进卵泡的成熟,使黄体增大,并可抑制孕酮在全内的氧化,从而增加孕酮的作用。此外,维生素E对月经过多外阴瘙痒、夜间性小腿痉挛痔疮症具有辅助治疗作用。近年来,维生素E又被广泛用于抗衰老方面,认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积,改善细胞的正常功能,减慢组织细胞的衰老过程。

鉴于维生素E有如此多的功能,有些传媒便大“炒”该品,甚至片面夸大大剂量维生素E在体内可能发挥的有利作用于,致使市面上出现了维生素E热,滥服维生素E的现象时有发生。

治疗动脉粥样硬化

国外报道,每天摄入维生素100毫克以上,能够减慢轻、中或重度冠状动脉粥样硬化的进展。每日补充维生素C或多种维生素则不能减慢冠状动脉粥样硬化的进展。另据报道,给动脉硬化症患者服用维生素E200毫克和维生素A9万单位,6到10周后头疼、失眠、眩晕、耳鸣等症状会减轻,血压下降、血脂胆固醇下降。

2、治疗淤血心功能不全及心绞痛对这类患者给予每天维生素E200毫克至400毫克,可使运动负荷量增加,心绞痛消失,并有利尿作用。

3、对肿瘤的防治作用体内外实验表明,维生素E具有控制肿瘤细胞生长,降低或延缓体内肿瘤发生的作用。流行病资料也显示,人体维生素E摄入量与肿瘤呈负相关关系。

例如,国外研究发现,用大剂量维生素E可防止化疗药物阿霉素引起的脱发,一般用量为每天1600毫克,服用时间应在化疗开始前5到7天。

4、维生素E与妇科疾病服用维生素E胶丸可治愈有些妇女放置节育环后出现的出血或月经过多。方法是:隔天口服维生素E100毫克,7天为1疗程,一般治疗1到3个疗程即可。另有文献报道,维生素E可治疗免疫性不孕症、无排卵性不孕及习惯性流产。

然而,以芬兰男性吸烟者为对象的研究结果却表明,维生素E一方面能降低缺血性心脏病和缺血性心肌梗塞的发病危险,另一方面也会增加出血,如脑出血的危险性。因此,维生素E不能过量摄取。李可基研究员最后提醒读者,维生素E缺乏是比较罕见的病症,用于防病治病,一定要在医生的指导下进行,切勿像补钙一样,一哄而上

 

注意事项

1、维生素E它应该避光保存

2、服用维生素E胶丸可治愈有些妇女放置节育环后出现的出血或月经过多。方法是:隔天口服维生素E100毫克,7天为1疗程,一般治疗1到3个疗程即可。另有文献报道,维生素E可治疗免疫性不孕症、无排卵性不孕及习惯性流产。

3、每日服用维生素E300毫克以上,可使机体免疫功能下降,体内T淋巴细胞、B细胞和单核-吞噬细胞系统功能低下,从而容易发生各种疾病。荷兰曾进行一项为期2年的调查,研究人员将600多名60岁以上的健康老人分成两组,一组服维生素E,另一组服安慰剂或糖丸。在研究期间,两组老人患呼吸系统感染疾病的发病率分别是68%和67%。其中,服维生素E的老人患病时间大约19天,发热占37%,感染症状更多、更严重。而服安慰剂或糖丸的老人患病时间大约14天,发热占25%。这说明服维生素E的老人发生呼吸系统感染时,更容易发热,病程更长、更严重。

4、每日服用维生素E400毫克以上,会发生头痛、眩晕、恶心、视力模糊以及月经过多或闭经,甚至因血小板聚集而引起血栓性静脉炎与肺栓塞。这一点对老年人尤为重要,因为肺栓塞后会引起栓塞附近区域的水肿肺不张,影响弥散功能,降低动脉血氧分压,特别是在栓塞前就有肺心病,或存在肺血管阻力异常的老年人,较少的栓塞就可引起肺动脉高压,继而发生心衰等并发症。

5、每日服用维生素E800毫克以上并连续使用3周后。会出现肌酸尿和血清肌酸激酶活性升高,可使高血压、心绞痛、糖尿病等疾病病情加重。

6、每日服用维生素E2000~12000毫克时,会发生生殖功能障碍

由此可见,维生素E虽是生命延续必需的营养素之一,但长期服用仍需要在医生或营养师指导下进行,将毒副作用降到最低的程度。  

因人而异服用

北京大学第三医院运动医学研究室李可基研究员介绍:维生素E缺乏非常罕见,特别是中国居民的膳食结构主要以植物性食物为主,维生素E的摄入量普遍较高。如果没有脂肪吸收障碍,膳食中提供的维生素E已基本能满足正常的人体需要。不过,大量的临床实验都已证明,维生素E确实具有防病治病的功用,但其具体应用剂量和方法目前尚无定论。上海第二军医大学王福副研究员介绍了国内外临床应用维生素E治疗多种疾病的情况。


药物相互作用

如果维生素E跟丙酮苄羟香豆素(一种凝血剂)同时服用,反而会增加反常流血的可能。一种叫胆汁酸螯合剂的降低胆固醇药物(如colestipol和消胆胺)减少维生素E的吸收。维生素E会跟环孢霉素(一种治疗癌症的药物)相互作用,减低两者的药效。  

维生素E的服用禁忌

维生素E与下列五种药物同时使用时,一定要在医生的指导下进行,切勿自行服用。 

阿司匹林

维E与阿司匹林都能降低血液黏稠度,所以当维生素E与阿司匹林同时服用时,医生应根据具体情况调整病人的服用剂量。

●维生素K

维E对维生素K有拮抗作用,并且能够抑制血小板的凝聚,降低血液凝固性。因此,在做外科手术之前或是在服用抗凝血药物时,请不要与维E同时服用。

洋地黄

维E可增强洋地黄的强心作用,使用此类药物的病人请慎用维生素E,以免发生洋地黄中毒

新霉素

影响 吸收的药物如新霉素,会影响人体对维生素E的吸收,因此同时服用可能会降低两者的药物作用

雌激素

长期大剂量(每天用量超过400mg)服用维生素E,特别是与雌激素合用,可以诱发血栓性静脉炎,应给予警惕。  

使用

外用方法

维生素E外用方法一:秋冬保湿。天然维生素E + 乳液或面霜,秋冬干燥时节,只需用针刺破天然维生素E软胶囊外衣,滴一滴混在乳液或面霜中,将其涂于需要保养的部位;在特别干燥的季节,沐浴后,将维生素E混合护肤乳液一起使用,能避免干燥起皮;长久坚持,能令肌肤滋润、白皙。此法特别适合长期在空调室内工作的女性。

维生素E外用方法二:用维生素E和珍珠粉调和,当眼霜搽。然后多点时间仔细按摩后,双手指互相快速摩擦,令手指发热后,捂在眼睛上,停留几秒,轻轻移至眼角,重复三至五次,加快眼霜的吸收,感觉不错,眼睛一点都不油。

维生素E外用方法三:天然维生素E+酸奶+蜂蜜+柠檬汁,取酸奶二匙、蜂蜜半匙、柠檬汁半匙,与三粒天然维生素E调成糊状,敷面15分钟后,用温水洗净,注意最好不要用过烫或过冷的水,此法能将毛细孔里的污垢彻底清除,滋养美白,令肌肤光彩照人。

维生素E外用方法四:美发护发,天然维生素E + 洗发水+ 护发素,洗发时,将一粒天然维生素E油滴在洗发水中混合使用;使用护发素的时候,也将天然维生素E混合在一起轻轻按摩,三分钟后冲洗干净,此法能令头发滋润、顺滑,立时见效。  

服用量

维生素e的作用大家都很清楚了,但市场上的维生素e软胶囊很多,不过服用维生素e份量要足够,正如我们前面所述成年人必须要14mg/日。

但一般标签不一定标注每粒(片)有效成分含量,可都必须标注“净含量/粒”“每100g有效成分含量”这两项指标,没有标注的不要考虑去购买了。假如说每粒的净含量是250mg,每100g中有效成分(如维生素E)含量1g,意思就是维生素e含量是1%,那么每粒胶囊有效成分的含量=250×1%=2.5mg。按照成人的需要量就是2.5mg×6=15mg,必须服用6粒/日。

维生素E的单位换算:

1 IU维生素E=1毫克dl-a-生育酚醋酸

1.1 IU维生素E=1毫克dl-a-生育酚

1.49 IU维生素E=1毫克d-a-生育酚

1.36 IU维生素E=1毫克d-a-生育酚醋酸酯

(dl——合成的;d——天然的)  

发展趋势

天然维生素E逐步替代合成维生素E:

据从事维生素研究的专业人士介绍,为了保健和防病治病,不少人都在购买维生素E服用,但一般都是合成的维生素E制品。随着近代医学和营养学的发展,科学家们发现,与合成品相比,天然维生素E其实更符合人体的需要。这些天然的维生素E广泛存在于植物的绿色部分以及禾本科种子的胚芽里,尤其在植物油中含量丰富。

据了解,现在已经有利用高科技从大豆油中分离提纯出的天然维生素E。这种天然维生素E由于在生产过程中没有产生化学反应,保持了维生素E原有的生理活性和天然属性,更容易被人体吸收利用,而且安全性也高于合成维生素E,更适于长期服用。实验还证明,天然维生素E的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合成的维生素E。另外,在医药制品、保健食品化妆品等方面,天然维生素E也正在逐渐取代合成的维生素E。

在我国,天然维生素E可望在近期内以适中的价格进入市场,以满足大众健康的需要。不过09年的上半年数据显示,市场上的维生素e软胶囊还是以合成的原料为主。大众想要获得天然维生素e还需要等待一段时间。  

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