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{{百科小图片|bkb03.jpg|}} 中文名:[[茉莉酮]],顺式茉莉酮,(Z)-3-甲基-2-(2-戊烯基)-2-环戊烯-1-酮。 英文名:cis-Jasmon 。 分子式:C11H16O 。 分子量:164.25 。 CAS :488-10-8。 TSCA:已列表。 EINECS:2076684。 FEMA:3196。 HS 海关编码:2914.29。 ==理化指标== 香气:扩散性好的花香,天然[[茉莉花]]样,西芹籽样香气 外观:无色至淡黄色液体 相对密度(d20/20) :0.940-0.950 。 折光系数(n20/D) :1.495-1.505 。 [[酸值]](mg KOH/g) :<=2.0 闪点 127.5(开杯)℃ ==制备与存在== 制备:由叶醇制得的格氏[[试剂]]和[[乙酸酐]]反应,得5-辛烯-2-酮,再用碳酸二甲酯和臭代[[丙酮]]反应得十一碳-3-烯-7,10-二酮,再经过环化的顺-茉莉酮。 存在:茉莉酮是存在于茉莉花、[[胡椒]]、[[留兰香]]、长寿花、香[[柠檬]]、[[薄荷]]、[[茶叶]]和多种花中的天然物质。 存在于 ==用途== 该改产品可广泛运用于花香型日化香精中并为其带来一种天然花香,也可用于多种食用香精中:茉莉花茶、[[草莓]]、菠萝和薄荷香型的食用香精配方中。应用中的稳定性 在大范围产品如:香水,[[化妆品]],洗漱用品和家居用品中表现稳定。 [[分类:化学]]
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