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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=田螺 |图片=bkffi.jpg |药名拼音=Ti&#225;n Lu&#243; |别名=大田螺、黄螺、田中螺 |英文名=river snail |始载于=药性论 |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|寒}} |药味={{显示-中药药味|甘|咸}} |归经={{显示-中药归经|脾|肝|膀胱}} |功效作用=[[清热]],[[利水]],止渴。主治[[小便赤涩]],[[痔疮]],[[浮肿]]等症。}} [[田螺]]泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃[[亚纲]]田螺科。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。 田螺为软体动物。身体分为[[头部]]、足、[[内脏]]囊等3部分,头上长有口、眼、触角以及其他[[感觉器]]官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达,位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片,叫做厣,它像一个圆盖子,当遇到不测或需要休息时,田螺便把身体收缩在贝壳里,并通过足的[[肌肉]]收缩,用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用,可食部分主要是它的肉质足。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。 田螺一般长在水塘里,如果水质不好的话,容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多[[寄生虫]],比如钉镙就是[[血吸虫]]的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用一个桶放清水把螺养几天,每天换一次水,让螺把大便排净,煮螺的时候要把螺煮透煮熟,杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易[[感染]][[肝吸虫病]]。 田螺[[雌雄异体]]。 区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性[[生殖器]]),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的[[胚胎发育]]和仔螺发育均在母体内完成。从[[受精卵]]到仔螺的产生,大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批[[产卵]],每年3月~4月开始繁殖,在产出仔螺的同时,雌、雄亲螺交配[[受精]],同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100只~150只仔螺。 ==田螺药用== [[[性味]]]味甘、咸,性寒。 [功用主治][[清热]][[利水]]、[[除湿]][[解毒]]。用于热结小便不通、[[黄疸]]、[[脚气]]、[[水肿]]、[[消渴]]、[[痔疮]]、[[便血]]、目赤[[肿痛]]、疔疮肿毒。 [临床应用] 1.治[[传染性]][[黄疸型肝炎]]、[[慢性肝炎]]、早期[[肝硬化]]:田螺500克养水中2-3天,使其排尽污泥废物,然后将田螺尾部敲去少许,与[[鸡骨草]]50--100克,同煮汤服食。每日1次。 2.治[[小便不利]]、白浊:田螺250克洗净,去尾部,入热油锅内,略炒片刻,加入[[大蒜]]头少许,[[食盐]]调味,加水煮熟,用针挑出螺肉食用。 3.治黄疸:田螺肉100克,[[茵陈]]12克,[[溪黄草]]30克,[[田基黄]]30克,水煎服,每日--2剂。 4.治菌痢:田螺500克,挑出螺肉,晒干,炒焦,水煎服,每次 10克,每日3次。 5.治[[湿热]]黄疸、小便不利、[[消渴病]]:大田螺15个,养于清水中漂去泥,取出螺肉加入米酒半小杯拌和,再放入清水中炖熟饮汤,每日1次。 6.治[[泌尿系感染]]、[[前列腺炎]]、[[泌尿系结石]]:[[车前子]]30克,红枣 10个,田螺(连壳)1000克。先用清水静养田螺1--2天,经常换水以漂去污泥,斩去田螺笃;红枣([[去核]])洗净。用[[纱布]]另包车前子,与红枣、田螺一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,饮汤吃螺肉。 [用法用量]炖汤服,视病情适量用。 [宜忌][[脾胃虚寒]]者忌食。 [成分与药用] 本品含[[蛋白质]]、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、[[硫胺素]]、[[核黄素]]、[[尼克酸]]、[[维生素A]]。具有利水[[消肿]]作用。 ==营养分析== 1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等[[疾病]]有食疗作用; 2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。 ==适宜人群== 一般人群均可食用 1. 适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、[[风热]]目赤肿痛以及[[醉酒]]之人食用;同时适宜[[糖尿病]]、[[癌症]]、[[干燥综合征]]、[[肥胖症]]、[[高脂血症]]、[[冠心病]]、[[动脉硬化]]、[[脂肪肝]]者食用; 2. 凡屑脾胃虚寒,[[便溏]][[腹泻]]之人忌食;因螺性大寒,故[[风寒感冒]]期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有[[胃寒]]病者忌食。 ==食物[[相克]]== 螺肉不宜与[[中药]][[蛤蚧]]、[[西药]][[土霉素]]素同服;不宜与[[牛肉]]、[[羊肉]]、[[蚕豆]]、[[猪肉]]、蛤、面、玉米、[[冬瓜]]、香瓜、[[木耳]]及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。 ==烹饪指导== 食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和[[寄生虫感染]],例如广州管[[圆线虫]],一种会侵入[[大脑]]的寄生虫。 <b>金菇田螺汤</b> {{百科小图片|bkffj.jpg|金菇田螺汤}}口味:汤汁鲜美,清淡适口 主要材料:金针菇50克 罐装田螺肉1听 [[豆腐]]300克 香葱2棵 调味料:[[胡椒]]粉1小匙 精盐1小匙 制作方法: 1、金针菇切除根部后洗净,先用盐水汆烫,然后捞出;豆腐切成条状,香葱洗净切段; 2、锅内加水烧开,倒入半罐田螺肉汤,并放入田螺肉和豆腐同煮; 3、加入金针菇、精盐,煮开后放入香葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用。 ==其他相关== 南北朝.陶弘景:煮汁疗热,醒酒,止渴。 清.王孟英:多食寒中,[[脾虚]]者忌。 《本草经疏》:[[目病]]非关 风热者不宜用。 《本经逢原》:多食令人[[腹痛]][[泄泻]]。 《本草拾遗》:煮食之,利大小便,去腹中结热,目下黄,脚气冲上,小腹结硬,小便赤涩,脚手浮肿。 ==田螺的故事== 撑船人和田螺 陈 源 从前有一个撑船人,有一日天光,他把船撑到蝴蝶岩下,将锚抛好,走归去。走到田边,看见田当中有一个田螺,爬出壳产仔,产好了,爬来爬去,寻不到[[田螺壳]],撑船人见田螺恁可怜,就把壳拿到田螺嘴边,田螺见是自己的壳,一下钻了进去。 第二日,撑船人撑船走归,又走这田边过,看见稻田里的田螺爬出这样几句话: 蝴蝶岩下勿歇舟, 菜油倒发休洗头。 头谷只捣[[三升米]], 一双苍蝇捧笔头。 撑船人看不出是什么意思,就记在心底他半夜回到屋子,门锁了,老安叫不醒就爬窗门进去。一跳下,“扑”一声,一瓶物事倒在头上。撑船人用手一摸,一闻,嗬,原来是菜油。本想洗洗头再困,后来一想,嗳,田螺的字眼,第二句是“菜油倒发休洗头”,算了,不洗了。老安叫不醒倒在另一头困。 再讲有一个卖肉人,和撑船人的老安不三不四,早就想杀了撑船人,把他的老安夺来。这一日半夜,他带着杀猪刀,轻手轻脚跳进窗门,慢慢拔开蚊帐。房间里暗,认不出那一头困的是撑船人。这头闻一闻,那头闻闻,唔,这头菜同气重,想想这个菜油自的一定是女的,就把另一头的一刀砍下,逃走了。那晓得杀死了女的! 第二日,隔壁晓得这女的死了,都讲一定是撑船人杀的,把他抓去见官。 土话讲:“官有千条理”。不管撑船人怎么叫冤,县官还是判他死罪。提起朱笔要点下,咦,有两只大苍蝇飞来捧住笔头。县官点,点不下;点,点不下。只好停下。笔一停,苍蝇飞到一边了。县官看苍蝇飞走,又拿起笔,正要点,嗨,苍蝇又来了。这样来了去,去了来,总共三次。县官无法点朱笔,他想:苍蝇会捧笔头,看来,这案情定有冤枉。就先把撑船人送进牢,派捕手出外查,专门查被杀互的女人平时和哪些人有来往。 捕手去村里查,听村里人说,这女的跟糠七蛮好。这糠七,是七月初七生的,也有人叫他巧七,是个卖肉的。他卖肉不用秤,一刀落,三两就是三两,一斤就是一斤,很准。 捕手回府的路上,正好碰到一个卖肉人。捕手特地要买肉,一个说买半斤,一个说买一斤。那个卖肉人一起一落“嚓”、“嚓”两刀,秤也不秤,把肉递了来。两个捕手断定:好,他就是糠七,一下把他抓来。 县官升堂审,糠七死也不认。县官令打手上刑。指板挟一上,糠七受不了皮肉苦,就一五一十全招了。 县官令手下的人放出撑船人,把糠七问斩。 撑船人从牢中一放出,正碰到天下大雨。撑船人想,自己坐牢恁长久,船歇在蝴蝶岩下,晓不得怎么样了,赶去看看。 撑船人走到蝴蝶岩下,咦,又想起田螺的字眼:“蝴蝶岩下休歇舟。”想想恁大的雨,蝴蝶岩悬空,还是驶远的好,赶紧把船驶外边。撑船同行觉得奇怪,这老实人,恁下雨打雷天还驶外面,一定是坐牢坐呆了。正想叫他呢,好,一阵雷声过,“轰隆隆”山震地裂,蝴蝶岩塌了。除了他一船,歇在蝴蝶岩下的船统统压沉了。 撑船人在船上细细一想,嗳呀,田螺写的字眼真灵,今日应了“蝴蝶岩下休歇舟”这一句了。那日菜油倒头救了我;还有两句呢,斗谷只捣三升米,剩下不是七升糠,糠七吗?县官判罪,应了两只苍蝇捧笔头。我救田螺一次,田螺救了我三次呢! 讲述者:郑福榜 记录整理者:陈源 1987年5月9日采录于大门乡龙船坑(温州方言) 很久很久以前,村里有一个小后生因为父母双亡,不得不每天到河里捞些小鱼来当饭吃。有一天他下河去捞鱼,可是捞了一天除了一个田螺他什么也没有捞着。小后生把这个小田螺拿在手里就要放到热水里煮的时候,突然间他觉得这个田螺也很可怜,于是他改变了主意,把它放进水缸里养起来。 第二天小后生又去河里捞鱼,和头天一样,他又什么也没有捞得,当他伤心地回到家的时候,突然惊奇地发现家里不仅灯火辉煌,平时光溜溜的桌子上还摆满了好吃的饭菜!就在小后生纳闷的时候,突然从水缸后面站出一个丽的姑娘,那姑娘笑吟吟地走近小后生,对他说:“谢谢你救了我!我没有好东西回报你,就让我今生为你煮饭吧!”从此田螺和小后生就成了夫妇,恩恩爱爱地过上了幸福的生活。 ==食疗价值== 田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的肉。田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。获得后,置清水中养之,使除去泥砂,或略煮后去壳取肉漂净用。 [性能]味甘、咸,性凉。能清热止渴,利尿[[通淋]],明目,退黄。 [参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、D和[[烟酸]]、钙、磷、铁等成分。 [用途]用于消渴喜饮水;水肿,小便不利,[[热淋]];目赤热痛;黄疸等。 [用法]煎汤,炒熟,煮食等。 [附方] 1,田螺粥:田螺肉120g,用水略煮后捞起,去壳取肉;[[糯米]]100g,用煮田螺的水煮稀粥,待米煮透心后,放入田螺肉一同煮熟食。可加猪脂,食盐少许调味。 源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴,糯米亦“主消渴”,故同用以增强疗效。用于消渴饮水,小便数多。 2,田螺酒:田螺肉100g,捣烂,用黄酒约200ml,微炖后,过滤取汁饮。 源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄,用黄酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸诸黄”。 [[分类:软体动物]][[分类:动物]] ==参考== *[[本草纲目/田螺|《本草纲目 · 田螺》]] {{中药材专题模板}} <seo title="田螺,田螺的功效与作用_中药田螺_田螺是什么_田螺的用法用量_医学百科" metak="田螺,田螺的功效与作用,中药田螺,田螺作用,田螺功效,田螺图片" metad="医学百科田螺条目介绍什么是田螺,田螺有什么功效和作用,田螺的分布和形态,如何服用田螺等。目录“田螺”在《全国中草药汇编》“田螺”在《中药大辞典》“田螺”在《中华本草》 《全国中草药汇编》:田..." />
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