热量单位 相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。
1kg纯水温度升高或降低1摄氏度，所吸收或放出的热量为1千卡。大卡就是千卡/公斤。用来评价燃料的品质，一公斤燃料能使X千克水升高1摄氏度就是这种燃料的热值是X大卡。
卡是卡路里简称（缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1℃所需要的热量。卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上。国际标准的能量单位是焦耳（joule），1卡=4.185焦。