厌氧生物
厌氧生物，或称厌气生物，是指一种不需要氧气生长的生物。牠们大致上可以分为三种，即专性厌氧生物[1][2]、兼性厌氧生物[3]及耐氧厌氧生物[3] 。人体内的厌氧生物多存在于消化系统中，有些种类的厌氧细菌会产生毒素。[4]
厌氧生物可以是单细胞的（例如原生生物[5]和细菌[6]），但也可以是多细胞的（例如一些多毛纲生物）[7][8]。
专性厌氧生物
当暴露于有氧气的环境之下，有些厌氧生物会死亡。这种生物称为“专性厌氧生物”，牠们是以发酵或无氧呼吸生存。在有氧的环境下，专性厌氧生物会出现缺乏超氧化物歧化酶及过氧化氢酶的情况，这些酶是可以帮助移走在专性厌氧生物细胞内的致命的超氧化物。
兼性厌氧生物
兼性厌氧生物是可以在有氧的环境中，利用当中的氧气进行有氧呼吸。但当在没有氧气的环境下，牠们部份会进行发酵，而部份则进行无氧呼吸。影响作用转换的条件是氧气及可发酵物质的浓度。例如当有可发酵的糖给予啤酒酵母时，牠的可观察氧气消耗会立即停止，这称为“巴斯德变异”。这是由于对比所产生的能量，用作呼吸作用而消耗的能量很多而不值得进行；直至当可发酵的物质出现，纵然从发酵所产生的能量远低于呼吸所产生的能量，啤酒酵母仍会选择进行发酵。这种由呼吸转变为发酵的过程相比逆向的过程为快，因为牠已习惯透过发酵生长，-{zh:粒线体; zh-hans:线粒体; zh-hant:粒线体}-需要时间来起动所致。
兼性厌氧细菌的例子有葡萄球菌属、棒状杆菌属、李斯特菌属等，而真菌中的酵母亦是兼性厌氧的。
耐氧厌氧生物
耐氧厌氧生物可以在有氧气的环境下生存，但牠们不会使用氧气作为最终电子接受者。所有的耐氧厌氧生物都是进行发酵的。
发酵
厌氧生物有多种的发酵作用路径，其中最常见的是乳酸发酵路径：
此反应每摩尔所释放的能量约为150kJ，并保存在ATP中。在无氧呼吸中每一个单糖分子所释出的能量只有有氧呼吸的5%。
当氧气有所限制时，植物及真菌一般都是使用乙醇发酵：
- C6H12O6 + 2二磷酸腺苷 + 2磷酸盐→ 2 C2H5OH + 2CO2 + 2三磷酸腺苷
所释放而保存在ATP中的能量约为每摩尔180kJ。
厌氧细菌及古细菌会使用其他的发酵路径，如丙酸发酵、丁酸发酵、溶剂发酵、混合酸发酵、丁四醇发酵、氨基酸发酵、乙酸生成或甲烷生成。有些厌氧细菌会生成危害较高等次生物（包括人类）的毒素，如破伤风毒素或肉毒杆菌素。
参见
参考文献
- ↑ 模板:Cite book
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- ↑ 3.0 3.1 模板:Cite book
- ↑ Anaerobic bacteria – Overview.
- ↑ Upcroft P, Upcroft JA. [http//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC88967/ Drug Targets and Mechanisms of Resistance in the Anaerobic Protozoa]. Clinical Microbiology Reviews. 2001, 14 (1): 150-164. Error: Bad DOI specified模板:Namespace detect showall. PMC 88967.
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- ↑ Schöttler, U.. On the Anaerobic Metabolism of Three Species of Nereis (Annelida). Marine Ecology Progress Series. November 30, 1979, 1: 249–54 [February 14, 2010]. Error: Bad DOI specified模板:Namespace detect showall. ISSN 1616-1599.
- ↑ 模板:Cite book