匿名
未登录
创建账户
登录
医学百科
搜索
查看“肇实”的源代码
来自医学百科
名字空间
页面
讨论
更多
更多
语言
页面选项
Read
查看源代码
历史
←
肇实
因为以下原因,您没有权限编辑本页:
您所请求的操作仅限于该用户组的用户使用:
用户
您可以查看和复制此页面的源代码。
[[肇实]],正名[[芡实]]。为[[睡莲]]科植物芡Euryale ferox Salisb.的成熟种仁,是一种一年生的水草植物,生长在湖泊和水塘之中。肇实的茎和叶都长有刺,开紫色花,所结之果外壳坚硬,亦有刺。主产于湖南、江西、安徽、山东等地。秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种仁,再除去硬壳,晒干。捣碎生用或炒用。 据传,明朝[[中叶]],仙掌岩上一姓邵道士,以芡实入药为附近村庄的小孩治病,并教村民们广为引种。不久,小孩的病痊愈了,所引种的芡实也获得了好收成。村民们对邵道士感激不尽,但芡实为何物,他们全然不知,认为是邵道士教引种的,于是就以“邵”作为果实之名叫“邵实”。后来,因“邵”与“肇”同音,而肇庆所产之芡实颗粒大、药力强,遂改称为肇实,一直沿用至今。 肇实有收敛、滋养、强壮之功效。 目前,肇实多用来炖肉、煲汤、或入药,能健脾[[止泻]]、[[固肾]]去湿,是难得的滋补佳品。 芡实,俗称[[鸡头米]],与鸡无关,是水生作物芡实的别称。由于芡实果实上花萼[[退化]]的部分形如鸡喙,所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。 芡实有南芡和北芡之分。北芡在全国广泛分布,[[茎叶]]果实上遍布尖刺,果实小。而南芡,则是北芡经过千百年来培育而成,除叶子背面仍有尖刺外,茎、果实的刺已消失,便于栽培。果实比北芡大几倍。 其果肉色呈玉白,颗粒如珠,甜润软糯,即称[[鸡头]]肉,是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工,鸡头米本身又是可与[[银耳]]相媲美的滋补品,所以价格相对较贵。桂花鸡头肉,用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料,制成后香甜可口,是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前,鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到,现在,在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米,以方便游客旅途携带。 ==药性== 甘、涩、平。归脾、[[肺经]]。 ==营养成分表== 芡实米[鸡头米]的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 100 水分(克) 11.4 能量(千卡) 351 能量(千焦) 1469 [[蛋白质]](克) 8.3 脂肪(克) 0.3 碳水化合物(克) 79.6 膳食[[纤维]](克) 0.9 [[胆固醇]](毫克) 0 灰份(克) 0.4 [[维生素A]](毫克) 0 [[胡萝卜素]](毫克) 0 [[视黄醇]](毫克) 0 [[硫胺素]](微克) 0.3 [[核黄素]](毫克) 0.09 [[尼克酸]](毫克) 0.4 [[维生素C]](毫克) 0 [[维生素E]](T)(毫克) 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 37 磷(毫克) 56 钾(毫克) 60 钠(毫克) 28.4 镁(毫克) 16 铁(毫克) 0.5 锌(毫克) 1.24 硒(微克) 6.03 铜(毫克) 0.63 锰(毫克) 1.51 碘(毫克) 0 ==功效== [[益肾]]固精,[[健脾]]止泻,[[除湿]]止带。 ==应用== 1. <b>[[遗精]][[滑精]]</b> 本品干涩收敛,善能益肾固精。治[[肾虚不固]]之[[腰膝酸软]],遗精滑精者,常与[[金樱子]][[相须]]而用,如水陆二仙丹(《仁存堂经验方》);亦可与[[莲子]]、[[莲须]]、[[牡蛎]]等[[配伍]],如[[金锁固精丸]](《[[医方集解]]》)。 2. <b>[[脾虚]]久泻</b> 本品既能健脾除湿,又能收敛止泻。可用治脾虚湿盛,[[久泻不愈]]者,常与[[白术]]、[[茯苓]]、[[扁豆]]等药同用。 3. <b>带下</b> 本品能益肾健脾、收敛固涩、除湿止带,为治疗带下证之佳品。治[[脾肾两虚]]之带下清稀,常与[[党参]]、白术、山药等药同用。若治[[湿热]]带下黄稠,则配伍[[清热利湿]]之[[黄柏]]、[[车前子]]等同用,如[[易黄汤]](《傅青主女科》)。 ==用法用量== 煎服,10~15g。 鸡头粥 原料 鸡头米(芡实)100克,大冬6枚,大米100克。 制法 ①将鸡头米,大米分别淘洗干净,备用。 ②锅内加水适量,放入鸡头米、[[大枣]]、大米共煮粥,熟后即成。 用法 每日1次,连服20-30天。 功效 鸡头米有补脾固肾、涩精止带等功效,可用于治疗遗精、滑精、[[早泄]]、带下清稀等症。 [[适应症]] [[肾气不固]]所致之早泄,症见[[性欲减退]]、腰膝酸软[[无力]]、头昏倦怠、[[面色苍白]]、肢冷[[畏寒]]等。 鸡头米排骨汤 制作材料: 主料:猪排骨(大排)250克 辅料:芡实米50克 调料:大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,[[味精]]2克 做法: 1. 将排骨洗净斩成块,入沸水锅中氽一下捞出,冲净浮沫; 2. 芡实拣去杂质,洗净待用; 3. 坐锅点火倒油,油热后倒入排骨、芡实,加入料酒、葱、姜和适量清水,旺火烧开后,改用微火炖至肉烂,然后加入精盐、味精调味,即可离火盛入汤碗内。 功效: [[气血双补]]、[[滋阴]]食谱、治疗[[骨质疏松]] ==鉴别用药== 肇实与莲子,二者同科属,均为甘涩平,主归脾、肾经。均能益肾固精、补脾止泻、止带,补中兼涩,主治肾虚遗精、[[遗尿]]及脾虚食少、[[泄泻]]及脾肾两虚之带下等。但肇实益脾肾固涩之中,又能除湿止带,故为虚、实带下证之常用药物。 ==古籍摘要== 1. <b>《[[神农本草经]]》</b>: “主治[[湿痹]]腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。” 2. <b>《本草纲目》</b>: “止渴益肾,治[[小便不禁]],遗精,白浊,带下。” ==现代研究== 1. <b>[[化学]]成分</b> 本品主含[[淀粉]]、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、[[抗坏血酸]]等。 2. <b>药理作用</b> 本品具有收敛、滋养作用。 [[分类:食物]][[分类:保健]]
返回至
肇实
。
导航
导航
最近更改
随机页面
Wiki工具
Wiki工具
特殊页面
页面工具
页面工具
用户页面工具
更多
链入页面
相关更改
页面信息
页面日志