高脂肪饮食或可延缓脑衰老

一提到高脂肪饮食，人们第一之间往往想到的是肥胖，接下来就一定会继续想到高血脂、高血压、高血糖等与高脂肪相关的疾病，然而近期一项研究发现高脂肪饮食也是有一些益处的。

最近由丹麦科学家主导的一项研究表明，如果小鼠被施以高脂肪饮食，可以推迟它们脑老化的迹象。长远来看，这或许可以为早衰症患儿、阿兹海默病以及帕金森病患者提供新的治疗手段。研究项目由哥本哈根大学健康老龄中心和国家卫生研究院共同主持。

神经系统会随着年龄的增大而出现缺陷，脑会失去一些智力，使得帕金森病或阿兹海默病等疾患出现的风险有所上升。阿兹海默病是目前增长最快的与年龄相关的疾病。

在人的一生中，细胞会尽最大的可能来保持DNA的完好无损，也正因如此细胞拥有一套系统，能够及时的修复每时每刻都在发生的损伤。当修复系统不再运作的时候，人就会开始衰老。在阿兹海默病患者体内，研究人员就观察到了DNA的损伤。

左图：正常大脑  右图：老化的大脑

哥本哈根大学健康老龄中心和国家卫生研究院最近研究了DNA修复系统有缺陷的小鼠。在人类当中，这种缺陷会导致柯凯因氏综合症，患者在会儿童时期开始过早地衰老，并且在10岁至12岁左右就会离世。研究表明，将柯凯因氏综合症的小鼠模型置于高脂肪饮食条件下，会推迟其听力受损和体重流失等衰老过程。

脂肪阻止早衰

“这项研究对于柯凯因氏综合症（Cockayne syndrome）患儿可以说是一则好消息，因为目前并没有有效的治疗柯凯因氏综合症的手段。我们的研究表明高脂肪饮食能够推迟衰老的过程，而且似乎也能够推迟脑的老化速度。因此研究结果可能就意味着，阿兹海默病和帕金森病患者从长远来讲会受益于这项新知。”研究主管、哥本哈根大学健康老龄中心和国家卫生研究院的维尔海姆•玻尔（Vilhelm Bohr）教授说。

人类的脑需要持续不断地得到糖或者“酮”作为其燃料。酮是脑的燃料储备，尤其是在血糖水平较低，如禁食时起到十分重要的作用。因为身体需要糖的时候就会分解脂肪，而在这个过程中就会产生酮。研究人员在小鼠被喂食中链脂肪酸，比如椰子油中时观察到了尤其积极的效果。

脑细胞需要额外的燃料

“我们之前已经确定，在柯凯因氏综合症患儿的细胞内，衰老是细胞修复机制时刻保持活跃的结果。这一机制使得资源被消耗，导致细胞非常迅速地衰老。因此我们寄望于富含椰子油或者类似脂肪的饮食能够起到有益的作用，因为脑细胞被给予了额外的燃料，并且由此增加了修复损伤的能力。” 国家卫生研究院的博士后莫滕•谢毕努森（Morten Scheibye Knudsen）说。

需要特别提醒的是，这项研究目前仅仅是针对小鼠的一项初步研究，并不能说明高脂肪对于延缓人类大脑衰老的效果如何，即便有一定效果，对于可能有脑衰退风险的老人，通常也会伴有高血脂、高血压等慢性疾病，靠高脂肪饮食来延缓脑衰老有很大的风险，是不可取的。

论文链接：A High-Fat Diet and NAD+ Activate Sirt1 to Rescue Premature Aging in Cockayne Syndrome

新闻链接：New research suggests that brain aging can be postponed if placed on a high-fat diet