胡仕可，元代医家。字可丹。宜丰（今属江西）人。擅长本草，尝曰：“医不读本草，何以知名德性味，养生延年。”遂择常用药按韵编类歌括，成《本草歌括》八卷。已佚。后世有何士信《补注本草歌括》、熊宗立《增补本草歌括》各八卷。