底物为参与生化反应的物质，可为化学元素、分子或化合物，经酶作用可形成产物。一个生化反应的底物往往同时也是另一个化学反应的产物。
在异裂反应中，底物即为亲电试剂或亲核试剂进攻的物质
特定的底物会在特定的酶作用下，合成或分解。