嗜冷菌

嗜冷菌其实是一类菌的总称。这类菌一般是在0摄氏度至20摄氏度间最适宜生长，由于这个温度段与其它菌最适宜生长的温度段相比要冷许多，故此得名嗜冷菌。嗜冷菌种最常见的品种有耶氏菌和李斯特菌。