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【基原】为五加科植物西洋参的根。
【异名】又叫洋参、花旗参。
【性味归经】甘，微苦，凉。归心、肺、肾经。
【功效】补气养阴，清火生津。
【应用】
1. 西洋参蒸桂圆：西洋参、桂圆，蒸服。用于肠红血痢。（《类聚要方》）
2. 西洋参汤：西洋参15克，煮汤频服。用于津液不足，口干舌燥。（《经验方》）
3. 西洋参粥：西洋参、粳米，煮粥食。用于体虚劳倦，气短乏力，口干口渴。
【使用注意】
常用量为3～6克，不宜用铁质器具加工。
【按语】
为补阴益气佳品。日常食之可补阴益气、泻虚火、固精神，夏季并能清暑消暑。适于虚热体质、气阴虚弱者或夏季进补食用。多冲泡代茶饮。
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