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【基原】为鳅科动物泥鳅的肉或全体。
【异名】鳅，鳅鱼。
【性味归经】甘，平。入脾、肺经。
【功效】补中气，祛湿邪，清热，壮阳。
【应用】
1．泥鳅煮食。(《濒湖集简方》)
2．泥鳅同米粉煮羹食。(《活人心统》)
3．黄疸湿热，小便不利：泥鳅炖豆腐食。(《泉州本草》)
4．肝炎：泥鳅焙干，碾粉，每日3次，每次g。(《杏林春满集》)
【使用注意】
本品补而能清，诸病不忌。
【现代研究】
具有利胆作用。
【按语】
据临床观察，泥鳅是治疗肝病、胆囊疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的较好食品。
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