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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=麻叶 |图片= |药名拼音=M&#225; Y&#232; |别名=火麻头、火麻叶 |英文名= |始载于=药性论 |毒性=有毒 |药性={{显示-中药药性|}} |药味={{显示-中药药味|辛}} |归经={{显示-中药归经|肺|大肠|膀胱}} |功效作用=[[平喘]][[截疟]];[[解毒]]杀虫。主[[疟疾]];[[气喘]];[[蛔虫病]]}} <b>药名:</b>[[麻叶]] <b>别名:</b>火麻叶、火麻头 <b>汉语拼音:</b>ma ye <b>拉丁植物动物矿物名:</b>Cannabis sativa L. <b>归经:</b>肺;[[膀胱]];[[大肠经]] <b>功效:</b>[[平喘]][[截疟]];[[解毒]]杀虫 <b>考证:</b>出自《药性论》 <b>科属分类:</b>桑科 <b>拉丁文名:</b>Folium Cannabis <b>主治:</b>[[疟疾]];[[气喘]];[[蛔虫病]] <b>生态环境:</b>我国各地均有栽培,也有半野生。 <b>功效分类:</b>[[平喘药]] <b>炮制方法:</b>洗净、晒干备用。 <b>[[性味]]:</b>辛;有毒 <b>药材基源:</b>为桑科植物[[大麻]]的叶。 <b>用法用量:</b>内服:捣汁,入丸、散。外用:捣敷。 <b>出处:</b>《中华本草》 ==[[中药化学]]成分:== 含大麻酚(cannabinol),大麻[[二酚]](cannabidiol),△9-反[[四氢大麻酚]](△9-trans-terahydrocannabi-nol),△8-反-四氢大麻酚(△8-trans-tetrahydrocannabinol)[1],[[二羟基]]大麻酚(cannabitrol)[2],大麻环醚萜酚(cannabiglendol)[3],大麻[[联苯]]二酚(cannabiodiol)[4],四氢次大麻酚酸(tetrahydro-cannabivarinic acid),次大麻二酚酸(cannabidivarinic acid),次大麻色酚酸( cannabichromevarinic acid),次大麻萜二酚酸(cannabidigerovarinic acid)[5];黄酮类成分,[[芹菜]]素(apigenin),[[木犀草素]](luteolin),大波斯菊甙(cosmosiin),[[牡荆]]素(vitexin)[6],异牡荆素(isovitexin),[[荭草]]素(orientin)[7],2″-O-[[葡萄]]牡荆素(2″-O-glucopyranosylvitexin),2″-O-[[葡萄糖]]荭草素(2″-O-glucopyra-nosylorientin)[8];[[生物碱类]]成分,大麻碱(cannabisativine)[9],[[脱水]]大麻碱(anhydrocannabisativine)[10],[[大麦]]芽碱(hordenine)[11],螺环[[化合物]]大麻螺酮(cannabispirone),大麻螺烯酮(cannabispire-none)[12],β-大麻螺醇(β-cannabispirol),大麻螺醇[[乙酸酯]](acetylcannabispirol)[13];芪类成分,大麻异戊烯(cannabiprene),3,4′-二羟基-5-[[甲氧基]]联苄(3,4′-dihydroxy-5-methoxybi benayl)[14];[[甾醇]]类化合物成分,菜油甾醇(campesterol),豆甾醇(stigma-sterol),β-[[谷甾醇]](β-stiosterol),5α-豆甾-7,24(28)-二烯-3β-醇[5α-stigmasta-7,24()] ==各家论述:== 1.《纲目》:按郭文《疮科心要》[[乌金]]散治痈疽疗肿、时毒恶疮,方中用火麻头同[[麻黄]]诸药[[发汗]],则叶之有毒攻毒可知矣。《[[普济]]方》用之截疟尤可推焉。 2.《唐本草》:捣叶水绞取汁服五合,主[[蛔虫]];捣敷蝎母。 3.《东北药植志》:有解痛、[[麻醉]]、利尿作用。 4.《中国药植图鉴》:夹入烟草中吸之,治喘息。 ==选方:== 治疟疾:大麻叶,不问荣枯,入锅内,文武火慢慢炒香,连锅取下,以纸盖其上,令汗出尽,然后碾为细末,临发时以前两时辰,用茶汤或温酒浓调下;移患人原睡处,其状如醉,醒即愈矣。或依前法为末,加入[[缩砂]]、[[丁香]]、[[木香]]、[[陈皮]]为末,比麻叶分两减半,酒糊为丸,[[蜜丸]]亦可,梧子大。常以茶、酒送下五、七丸。(《普济方》) ==植物形态:== 一年生草本,高l-3m。茎直立,表面有纵沟,密被短柔毛,[[皮层]]富[[纤维]],基部[[木质化]]。掌状叶互生或下部对生,全裂,裂片3-11枚,披针形至条状披针形,两端渐尖,边缘具粗锯齿,上面深绿色,有粗毛,下面密被灰白色毡毛;叶柄长4-15cm,被短[[绵毛]];[[托叶]]小,离生,披针形。花[[单性]],[[雌雄异株]];[[雄花]]序为疏散的圆锥花序,顶生或腋生;雄花具[[花被片]]5,[[雄蕊]]5,花丝细长,花药大;雌花簇生于叶腋,绿黄色,每朵花外面有一卵形[[苞片]],花被小膜质,雌蕊1;于房圆球形,[[花柱]]呈二歧。瘦果卵圆形,长4-5mm,质硬,灰褐色,有细网状纹,为宿存的黄褐色苞片所包裹。花期 5- 6月,果期 7一 8月。 ==食用麻叶== <b>麻叶</b>是潮汕一种特有的[[红麻]]的叶子,在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子,现在已经没有人编绳子了,这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃,所以这种红麻永远也长不大,也做不成绳子了,但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味,麻叶要过水一遍后去除涩味,再拿来清炒,有点咸,送粥却是再合适不过的,珊珊觉得它的纤维很多,吃起来有点象[[番薯]]叶,[[咀嚼]]后有点滑口,非常保健。 ===潮汕名小菜】麻叶.=== 麻绳很少人用了,但麻叶做莱发扬光大了,一年四季最贵的青菜就是麻叶,潮汕餐厅都有这道菜,做法;麻叶在80度左右水中泡一下,撩起凉干,锅中放油煎蒜蓉微赤,加[[豆腐]]煎香,放麻叶炒入味即可. ===潮阳禾皋甜麻成席上佳肴=== 本报讯潮阳市两英镇禾皋村,根据本地优势,发展特色农业,增加农民收入。目前,该村种植甜麻500亩,甜麻叶香飘大江南北,光此一项,年收入300多万元。 禾皋村民世代务农,有种植黄麻的传统和经验。以前种植黄麻主要是收获[[麻皮]]作工业原料,嫩黄麻叶可供当[[蔬菜]]食用,是潮汕人喜爱的食品。近年来,随着现代工业发展,种植黄麻者人渐稀少。前几年,禾皋一台胞回乡,带来了良种的甜麻种籽。为了鼓励和帮助农民种植甜麻,增加收入,镇政府拨出专项资金,对农民种植甜麻每亩奖给钾肥100公斤。经试验种植,目前已形成规模。甜麻每亩产量高达1吨,每吨均价值超过7000元,是高产高值蔬菜作物。 甜麻叶不但味道香爽,还含有丰富的[[维生素]],营养丰富,北京、上海、武汉、广州、深圳各大城市潮味饭店、宾馆纷纷前来大批采购,本地市场也很热销。麻叶,这一过去粗俗潮汕农家食品,如今已成了大城市的席上佳肴。(郭亨渠) ===甜麻叶——乡村散记之三=== 居住乡下,家门前是一大片农田。伫立门口,或站在阳台上,青青绿绿的庄稼就扑入眼帘。因这田野,我能发现春天到来的第一抹绿色,那是“草色遥看近却无”、在向阳的田陌上泛起的淡淡的嫩绿;我也能听到春天走近的脚步声,那是来自小渠边刚刚从[[冬眠]]中苏醒的[[青蛙]]的初鸣;盛夏君临,则有如潮蛙鼓、如歌蝉鸣前来报信;至于南国姗姗来迟的冬天,就只有聆听北风掠过黄肥绿瘦的田园才能捕捉到些许信息。一年四季,田野上枯荣交替,生息嬗变,我都能在第一时间领略其变化和风采。那是一种享受,一种如古人“开轩面场圃,把酒话桑麻”那种欣欣然的心情一样的喜悦。 对于住宅前的田野,我最为关注的还是甜麻园。麻园似茶园,卵形的麻叶绿油油的似[[茶叶]];采麻像采茶,一手挎篮一手灵巧地采摘麻心,晨曦里偶或也把星星采进篮里。从早春播种到暮春开采,从仲夏的收获旺季到晚秋的采摘尾声,甜麻的每个生产流程都次第走进我的视野。有时我也走进麻园里,闻一闻略带青涩的麻叶的芳香,心里会感到无比的充实。 乡人擅于种麻。从前种的是黄麻。麻皮剥下来晒干,可以卖钱,可以打麻绳、织麻布、做麻袋。过去乡下人的蚊帐,都是用麻布做的,结实耐用,一床麻布蚊帐,缝缝补补,两三代人都用不烂。桑麻自古就是农家不可或缺的宠物。可是,到了上世纪八十年代,老黄历不管用了。麻皮没人要,麻布受冷落,麻园逐渐从田野上消失。许多农民“下海”经商或打工去了,这时没有洗脚上田的人发现,以前作为猪[[饲料]]的苋菜、厚合菜及番薯叶都冠冕堂皇登上酒楼饭店的菜谱,于是便想起了麻叶。凭经验,麻叶可以吃,而且有[[消食开胃]]、[[清热]][[祛暑]]的作用,只是味道有些苦涩,过去只有贫困农家才用麻叶做菜。现在,忍饥挨饿的日子已成过去,许多营养过剩的人们正在寻觅返朴归真的绿色食品,麻叶一定另有用处。勤劳聪敏的乡人经过几年摸索试验,终于培植出一种有别于传统麻的食用麻。这种食用麻的叶子做菜,煮、炒及做汤都可以,味道甘醇鲜美,清香爽口。要是酒肉吃腻了佐以甜麻叶下饭,那感觉,用一句老少皆知的广告词来形容最恰切:味道好极了!每年,头茬甜麻叶在暮春登场时,常常每斤卖到十多二十元,比[[猪肉]]贵一倍以上。 家乡种植甜麻已近20年,生产规模逐年在扩大。年产值六七百万元的禾皋村甜麻叶生产基地,可以说是粤东地区甚至是世界上独具特色的蔬菜生产基地。2003年,经有关部门检测,两英镇禾皋村生产的甜麻叶质量符合《无公害食品》国家农业行业标准,省农业厅特发给《广东省无公害农产品证书》。多年来,甜麻叶广受青睐,不仅畅销粤东各地,在广州、深圳等大城市的酒楼饭店也不乏其身影。夏天,有些人嗜吃甜麻叶,简直到了“不可一餐无此君”的痴迷程度。此外,充满潮汕乡土风味的“番薯丝粥配甜麻叶”,更是吸引了许多返乡的海内外乡亲,吃过这款风味独特的饭菜的人都津津乐道。 甜麻叶,已成为故乡声誉远播的名牌。 ===麻叶菜=== 潮汕菜的另一特色是喜欢吃粥,而且特别多送粥的小菜,咸菜、贡菜、[[橄榄]]菜等都是人们比较熟悉的,这里介绍的麻叶则是一种用野菜做成的小菜。 麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子,在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子,现在已经没有人编绳子了,这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃,所以这种红麻永远也长不大,也做不成绳子了,但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味,麻叶要过水一遍后去除涩味,再拿来清炒,有点咸,送粥却是再合适不过的。 ===二傻教你做麻叶=== 超爱吃麻叶,没想到深圳有得吃。 以前潮汕之家那边有人请教麻叶的做法,偶还专门跟妈妈咨询过。介绍一下,如果买得到未加工的麻叶,楼主可以照着做,准保比外面餐厅的好吃:) 先在炒锅内加热[[豆油]]并爆香蒜头,然后将大部分热好的豆油蒜头盛出,留下一点油锅底,再将洗净的麻叶下锅加盐爆炒,会有少量水[[渗出]]。用锅铲将麻叶拨到锅边挤干,将水沥出,然后再将原先盛出的豆油蒜瓣倒入锅内, 并加入普宁豆酱翻炒,苦涩但回味无穷越吃越爱吃的麻叶很快便可以出锅啦:) ===麻叶面的煮法=== 这种做法是福建省福州市台江区义州这个地方特别的煮法,很好吃的哦~~ 据我外婆说,在解放前义州地区就有这种吃法了。 材料:麻叶,切面(有带碱的那种),蚬子或花蛤,瘦肉和虾米 佐料:盐,[[味精]],蒜头 作用:[[清热解毒]],[[通便]][[祛痘]] 煮法:一、先把蚬子或花蛤煮汤,去壳,备用。 二、把麻叶洗净,揉滑 三、起油锅,把蒜头放入油锅内,把瘦肉和虾米放入油锅,然后把麻叶放入油锅翻炒, 放入用蚬子或花蛤煮的清汤,煮开后,放入带碱的切面,煮熟后,放入盐和味精即可。 ==其它品种== <b><b>[[黄麻叶]]</b></b> 黄麻叶(Corchorus capsularis Linn) 潮汕地区别名称为苦麻叶、老麻叶、麻叶、麻仔叶、嫩叶心名麻秧。外地别名称为麻骨头等。本品为椴树科黄麻属黄麻。为一年生草本。人工栽培的农作物。 黄麻叶味苦、性寒,无毒。种子有毒。内服凉肠[[止血]]、解暑、清热。外用[[拔毒]][[消炎]]、退肿。入心[[脾经]]。主治[[中暑]]、[[伤暑]][[发热]]、喉痛、热痢、大便下血、[[河豚中毒]]。外治[[皮肤]]疮[[疖]][[红肿]][[热毒]]等。 [[分类:中草药]][[分类:中医]][[分类:药材]] {{中药材专题模板}} <seo title="麻叶,麻叶的功效与作用_中药麻叶_麻叶是什么_麻叶的用法用量_医学百科" metak="麻叶,麻叶的功效与作用,中药麻叶,麻叶作用,麻叶功效,麻叶图片" metad="医学百科麻叶条目介绍什么是麻叶,麻叶有什么功效和作用,麻叶的分布和形态,如何服用麻叶等。目录“麻叶”在《中药大辞典》“麻叶”在《中华本草》 《中药大辞典》:麻叶【出处】《药性论》【拼音名】M..." />
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