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麦芽
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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=麦芽 |图片=bk2uu.jpg |药名拼音=M&#224;i Y&#225; |别名=大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦糵、麦糵 |英文名=FRUCTUS HORDEI GERMINATUS |始载于=本草纲目 |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|平}} |药味={{显示-中药药味|甘}} |归经={{显示-中药归经|胃|脾}} |功效作用=消食,和中,下气。治[[食积]]不消,[[脘腹胀满]],[[食欲不振]],[[呕吐泄泻]],乳胀不消。}} ==简介== 本品为[[禾本科植物]][[大麦]]Hordeum vulgare L.的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0.5cm时,干燥。 【性状】本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉,先端长芒已断落;腹面为[[内稃]]包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部[[胚根]]处生出幼芽及须根,幼芽长披针状条形,长约0.5cm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。无臭,味微甘。 【[[性味]]与归经】甘,平。归脾、胃经。 【功能与主治】[[行气]]消食,[[健脾]][[开胃]],退乳[[消胀]]。用于[[食积]]不消,脘腹胀痛,[[脾虚]]食少,乳汗郁积,[[乳房]]胀痛,妇女[[断乳]],[[生麦芽]]健脾和胃[[通乳]]。用于脾虚食少,乳汗郁积。[[炒麦芽]]行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。[[焦麦芽]][[消食化滞]]。用于食积不消,脘腹胀痛。 【贮藏】置通风干燥处,防蛀。 【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS 【别名】大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛 【来源】本品为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0.5cm 时,晒干或[[低温]]干燥。 【制法】 [[麦芽]]:除去杂质。 炒麦芽:取净麦芽,照清炒法(附录Ⅱ D)炒至棕黄色,放凉,筛去灰屑。 焦麦芽:取净麦芽,照清炒法(附录Ⅱ D)炒至焦褐色,放凉,筛去灰屑。 【性状】本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5 脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1 条纵沟;基部胚根处生出幼芽及须根,幼芽长披针状条形,长约0.5cm。 须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。无臭,味微甘。 【鉴别】取本品10g,研碎,加[[无水乙醇]]30ml,[[超声处理]]40分钟,滤过,滤液加50%[[氢氧化钾]]溶液1ml,加热回流15分钟,置冰浴中冷却5分钟,移置分液漏斗中,用水20ml分次洗涤容器,洗液并入分液漏斗中,用[[石油]]醚(30~60℃)振摇提取3次,每次ml,合并石油醚层,置45℃水浴上挥干,残渣加醋酸乙酯1ml使溶解,作为供试品溶液。另取麦芽对照药材10g,同法制成对照药材溶液。照[[薄层色谱法]](附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各10μl,分别点于同一以[[羧甲基纤维素钠]]为黏合剂的[[硅胶]]G薄层板上,以苯-[[氯仿]](1:1)为[[展开剂]],展开,取出,晾干,喷以含15%[[硝酸]]的50%[[乙醇溶液]],在100℃加热至斑点显色清晰,置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的荧光斑点。 【性味归经】甘,平。归脾、胃经。 【功能主治】 行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳。 生麦芽:健脾和胃,[[疏肝]]行气。用于脾虚食少,乳汁郁积。 炒麦芽:行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。 焦麦芽:消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。 【用法用量】 9~15g;回乳炒用60g。 【贮藏】置通风干燥处,防蛀。 【摘录】《中国药典》 【现代研究】 1.[[化学]]成分:麦芽主要含α-及β-[[淀粉酶]]、[[催化]]酶、[[麦芽糖]]及大麦芽碱、[[腺嘌呤]]、[[胆碱]]、[[蛋白质]]、[[氨基酸]]、[[维生素B]]、D、E、[[细胞色素C]]等。 2.药理作用:麦芽所含淀粉酶能将[[淀粉]]分解成麦芽糖和[[糊精]],其煎剂对胃酸及[[胃蛋白酶]]的分泌有轻度促进作用;水煎剂中提出一种[[胰淀粉酶]][[激活剂]],亦可助消化;因淀粉酶不耐高温,麦芽炒焦及入煎剂将会降低其活力。麦芽浸剂口服可使家兔与正常人[[血糖]]降低;其注射液,可使血糖降低40%或更多。生麦芽可扩张母鼠[[乳腺]]泡及增加乳汁充盈度,炮制后则作用减弱;麦芽回乳和[[催乳]]的双向作用关键不在于生用或炒用,而在于剂量大小的差异,即小剂量催乳,大剂量回乳,如用于抑制乳汁分泌(回乳)用量应在30g以上;麦芽有类似[[溴隐亭]]类物质,能抑制[[泌乳素]]分泌。大麦碱的药理作用类似[[麻黄碱]],其中A和B还有抗真菌作用。 ==[[中草药]]别名== 【<b>别名</b>】麦蘖,大麦蘖,大麦芽,大麦毛,扩麦蘖,草大麦。{{百科小图片|bk2uv.jpg|麦芽外形}}【<b>商品名</b>】麦芽,大麦芽。以麦芽完整、干燥者为佳。 【<b>处方名</b>】麦芽,大麦芽,生麦芽,炒麦芽,焦麦芽等。 处方中写麦芽,大麦芽指生麦芽。为原药去杂质,不经炒制生用入药者。偏于回乳。 炒麦芽为净麦芽用文火炒至微黄入药者。偏于消食。 ==药理作用== 1.助消化作用:本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的[[葡萄糖]][[分子]]以α-1,4甙键相连,且呈[[直链]]排列。胶淀粉是由若干个短直链[[缩合葡萄糖]]交叉排列。[[支链淀粉]]分子中除α-1,4甙键外还有α-1,6甙键。α与β淀粉酶可水解α-1,4甙键,对α-1,6甙键无作用。β淀粉酶能将糖淀粉完全水解成麦芽糖,α淀粉酶则使之分解成短直键缩合葡萄糖(即糊精),后者可再为β淀粉酶水解成麦芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。 2.降血糖作用:麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。麦芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液给兔注射200mg,可使血糖降低40%或更多,大多在7小时后才恢复。 3.抗真菌作用:本品所含的大麦碱A和B有抗真菌活性。 4.抑制[[催乳素]]释入:生麦芽煎剂100-200g/d口服,可使健康人睡眠或[[灭吐灵]]试验时催乳素释放高峰受到抑制,这可能与妇女服用生麦芽汤回乳作用有关,对单纯[[乳溢]]症患者,可使乳溢消失或缓解,但灭吐灵试验反应高峰不受抑制,对有[[垂体]][[催乳素瘤]]器质性病变的[[闭经]]--乳溢[[综合征]]无效。 5.其它作用:本品所含的大麦碱其药理作用类似麻黄碱。1.0mg/kg剂量能增强豚鼠[[子宫]]的紧张和运动,且随剂量的增加而增加。对[[新斯的明]]引起的猫[[支气管痉挛]],可使之扩张,[[有效剂量]]为0.5-1.0mg/kg,但对正常猫的作用很小。还有对[[放射性]]的防护作用。 <b>【麦芽】</b>{{百科小图片|bk2uw.jpg|[[神农]]本草}}神农本草 鲁沂迅 青青沂河草— 桑一又 预防病侵入,水生生命,气生生灵,光生精神。百病生于气情,千分的病浸染也来自内因情伤、气弱。 百草治疗百病,阳光润泽万物。预防病浸染体,就得心胸宽广、通达乐观。即使在阴逆状况下,也自解自己,变闷开敞,喜怒哀乐随嘻所欲 焕发旺盛的精神。 国庆始,面世一颗颗沂河小草,带给人们生活有益的见解 1:麦芽([[稻芽]]、[[粟芽]]) 麦芽为中华常用药,主治[[消化不良]],积食、胃脘饱闷、吐酸、[[嗳腐]]、[[食欲不振]]。及[[脚气病]]、乳湶涨疼。和润泽干裂[[皮肤]]。 麦芽又名大麦芽,为禾本科植物“大麦”或同罬植物的颖果,经加工发芽后干燥而成。 精制麦芽。浸泡麦粒22小时,铺上土壤浇水,放上席,白麦粒均匀摊上,盖上麻袋片,适量浇水。5-7天麦芽长成晒干。 ==[[中药化学]]成分== 麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase),催化酶(catalyticase),过氧化[[异构酶]](peroxidisomerase){{百科小图片|bk2ux.jpg|淀粉酶三维[[构象]]}}等。另含大麦芽碱(hordenine),大麦芽胍碱(hordatine)A、B,腺嘌呤(ade-nine)胆碱(choline),蛋白质,氨基酸,[[维生素D]]、D、E,[[细胞色素]](cytochrome)C。尚含麦芽毒毒,即白[[栝楼]]碱(candici-ne)。 功效 [[消食化积]];回乳 考证 出自《本草纲目》。 《别录》麦糵附见穬麦下,而大麦下无之,则作糵当以穬为良也。今人通用,不复分别矣。 科属分类 禾本科 拉丁文名 Fructus Hordei Germinatus ==药(毒)理学== 本品[[毒性]]小,但用作动物[[饲料]]大量摄入时,可能引起[[中毒]],因其中含微量麦芽[[毒素]]。 主治 食积不消;[[腹满]][[泄泻]];[[恶心]]哎吐;食欲不振;乳汁郁积;乳房胀痛 生态环境 我国各地普遍栽培。 ==各家论述== 1.《药性论》:[[消化]]宿食,破冷气,去心腹胀满。 2.《千金.食治》:消食和中。熬末令赤黑,捣作麨,止[[泄利]],和清酢浆服之,日三夜一服。 3.《日华子本草》:温中,下气,开胃,止[[霍乱]],除烦,[[消痰]],破症结,能催生落胎。 4.《医学启源》:补脾胃虚,宽[[肠胃]],捣细炒黄色,取面用之。 5.《滇南本草》:宽中,下气,止[[呕吐]],消宿食,止吞酸吐酸,[[止泻]],消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。 6.《本草纲目》:麦糵、[[谷芽]]、粟糵,皆能[[消导]]米面诸果食积。观造饧者用之,可以类推。但有积者能消化,无积而久服,则消人[[元气]]也,不可不知。若久服者,须同[[白术]]诸药兼用,则无害。7.《本草经疏》:麦糵,功用与米糵相同,而此消化之力更紧,其发生之气,又能助[[胃气]]上升,行阳道而资健运,故主开胃补脾,消化水谷及一切结积冷气胀满。 8.《本草汇言》:大麦芽,和中消食之药也。补而能利,利而又能补,如腹之胀满,膈之郁结,或饮食之不纳,中气之不利,以此发生之物而开关格之气,则效非常比也。 9.《本草正》:麦芽,病久不食者,可借此[[谷气]]以开胃,元气中虚者,毋多用此以消肾。亦善催生落胎。 10.《药品化义》:大麦芽,炒香开胃,以除烦闷。生用力猛,主消麦面食积,[[症瘕]]气结,胸膈胀满,郁结痰涎,小儿伤乳,又能行上焦滞血。若女人气血壮盛,或产后无儿饮乳,乳房胀痛,丹溪用此二两,炒香捣去皮为末,分作四服立消,其性气之锐,散血行气,迅速如此,勿轻视之。 11.《本草述》:谷、麦二芽俱能开发胃气,宣[[五谷]]味。第(麦芽)微咸能行上焦滞血,使营和而卫益畅,更能腐化水谷,且脾主湿,血和而湿行,湿行而脾运,尤非谷芽所可几也。 12.《本草求原》:凡麦、谷、[[大豆]]浸之发芽,皆得生升之气,达肝以制化脾土,故能消导。凡怫郁致成膨膈等症,(麦芽)用之甚妙,人知其消谷而不知其疏肝也。 13.《[[医学衷中参西录]]》:大麦芽,能入脾胃,消化一切饮食积聚,为补助脾胃之辅佐品,若与参、术、芪并用,能运化其补益之力,不至作胀满,为其性善消化,兼能通利二便,虽为脾胃之药,而实善[[舒肝]]气。夫[[肝主疏泄]],为肾行气,为其[[力能]]舒肝,善助肝木疏泄以行[[肾气]],故又善于催生。至妇人乳汁为血所化,因其善于消化,微兼[[破血]]之性,故又善回乳。入丸[[散剂]]可炒用,入汤剂皆宜生用。 资源分布 我国各地普遍栽培。 ==选方== 1.[[化积散]](《北京市[[中药]]成方选集》),功能消食滞,[[化痞]]积,治小儿宿食不化,积滞[[痞块]],[[面色萎黄]],不思饮食,腹大[[膨胀]]。2.化滞调中汤(《[[证治准绳]].类方》),治积滞胀满。3.消谷丸(《[[杂病]]源流犀烛.内伤[[外感]]门》),治脾虚不能消化水谷,[[胸膈痞闷]],腹胁膨胀,日久不愈,食减嗜卧,日无味者。4.回乳[[四物汤]](《民间经验方选》),功效:回乳,处方:炒麦芽100g [[熟地]]20g [[当归]]20g[[白芍]]20g[[川芎]]20g[[甘草]]10g。用药禁忌1.《食性本草》:久食消肾,不可多食。 2.《[[汤液]]本草》:[[豆蔻]]、[[缩砂]]、[[木瓜]]、[[芍药]]、[[五味子]]、[[乌梅]]为之使。 3.《本草经疏》:无积滞,脾胃虚者不宜用。 4.《本草正》:妇有胎妊者不宜多服。 5.《药品化义》:凡痰火[[哮喘]]及孕妇,切不可用。 ==动植物形态== 大麦 越年生草本。秆粗壮,光滑无毛,直立,高50-100cm。[[叶鞘]]松弛抱茎;两侧有较大的叶耳;叶{{百科小图片|bk2uy.jpg|大麦作物}}舌膜质,长1-2mm;叶片扁平,长9-20cm,宽6-20mm。[[穗状花序]]长3-8cm(芒除外),径约1.5cm小穗稠密,每节着生3枚发育的小穗,小穗通常无柄,长1-1.5cm(除芒外);颖线状披针形,微具短柔毛,先端延伸成8-14mm的芒;外稃[[背部]]无毛,有5脉,顶端延伸成芳,芒长8-15cm,边棱具细刺,内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷,先端有短柔毛,成熟时与外稃粘着,不易分离,但某些栽培品种容易分离。花期3-4月,果期4-5月。 功效分类 消食化积药 ==炮制方法== 1.炒麦芽:取麦芽置锅内微炒至黄色,取出放凉。{{百科小图片|bk2uz.jpg|炒麦芽}}2.焦麦芽:同上法炒至焦黄色后,喷洒清水,取出晒干。 3.麸制:先将麸皮撒于锅内,待麸皮冒烟时,倒入净麦芽,用文火炒至表面呈黄色为度,取出,除去麸皮放凉。每1kg麦 性状鉴别 颖果两端狭尖略呈梭形,长8-15mm,直径2.5-1.5mm。表面淡黄色,背面浑圆,为外稃包围,具5枚,先端长芳已断落;腹面为内稃包围,有1条纵沟。除去内外稃后,基部胚根处长出胚芽及须根,胚芽长披针形,状线形,黄白色,长约5mm,须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气无,味微甘。 ==药物应用鉴别== 麦芽长于[[健胃]],通乳。用于脾虚食少,消化不良,乳房胀满,乳汁郁积;炒麦芽偏于行气消食,回乳,用于脾运不佳,[[便溏]]日久,妇女欲断乳汁;焦麦芽专于消食导滞,用于食积吞酸,脘腹闷胀。 ==食疗价值== 大麦经发芽,干燥而成。生用或炒用。 性味甘平。能消化米面类食物,并可回乳。用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳,或乳汁郁积,乳房胀痛。前者,常配[[山楂]]、[[神曲]],煎汤或作丸服,后来,可单用本品,煎汤服。回乳须用30~120g。 麦芽含淀粉酶、[[转化糖]]酶、蛋白质、[[蛋白]]分解酶、维生素B、[[卵磷脂]]、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏,有滋养补益作用。其它补脾[[润肺]]药作煎膏([[膏滋]])时,本品可作滋润、[[赋形剂]]。 [[分类:中草药]][[分类:药理学]][[分类:消化系统用药]][[分类:助消化药]] ==参看== *[[中药学/麦芽|《中药学》- 麦芽]] *[[中医饮食/麦芽|《中医饮食营养学》- 麦芽]] {{中药材专题模板}} <seo title="麦芽,麦芽的功效与作用_中药麦芽_麦芽是什么_麦芽的用法用量_医学百科" metak="麦芽,麦芽的功效与作用,中药麦芽,麦芽作用,麦芽功效,麦芽图片" metad="医学百科麦芽条目介绍什么是麦芽,麦芽有什么功效和作用,麦芽的分布和形态,如何服用麦芽等。目录“麦芽”在《中国药典》“麦芽”在《中药大辞典》“麦芽”在《中华本草》 《中国药典》:麦芽【拼音名】..." />
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