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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=鲤鱼 |图片=bkliw.jpg |药名拼音=Lǐ Y&#250; |别名=大鲤鱼、鲤、赤鲤鱼、赪鲤、鲤拐子、鲤子 |英文名=cyprinoid, Carp |始载于=神农本草经 |毒性= |药性={{显示-中药药性|平}} |药味={{显示-中药药味|甘}} |归经={{显示-中药归经|脾|肾}} |功效作用=[[利水]],[[消肿]],下气,[[通乳]]。治[[水肿]]胀满,[[脚气]],[[黄疸]],[[咳嗽气逆]],[[乳汁不通]]。}} '''鲤鱼'''别名:鲤拐子、鲤子, 鲤科(Cyprinidae)中粗强的绿褐色鱼,[[学名]]Cyprinus carpio。原产亚洲,後引进欧洲、北美及其他地区。鳞大,上腭两侧各有二须,单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性,掘寻食物时常把水搅浑,增大混浊度,对很多动植物有不利影响。 ==分类== 界: 动物界 Animalia 门: [[脊索]]动物门 Chordata 纲: 鱼纲 Pisces 辐鳍鱼[[亚纲]] Actinopterygii 目: 鲤形目 Cypriniformes 科: 鲤科 Cyprinidae ==品种== 鲤鱼经人工培育的品种很多,如团鲤、镜鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同,其体态颜色各异。 ==简介== 冬天,鲤进入[[冬眠]]状态,沉伏於河底,不吃任何东西。春天[[产卵]],雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵。卵在4~8天後孵化。鲤生长很快,大约第三年达到[[性成熟]],在饲养条件下,可活40年以上。长度平均35公分(14吋)左右,但最大可超过100公分(40吋),重22公斤(49磅)以上。鲤常被养殖,以供食用,特别在欧、亚二洲,每水域能生产出大量的鱼。是家养的[[变种]]。鲤的两个养殖品种是镜鲤(mirror carp,具少数大鳞)和草鲤(leather carp,几乎无鳞)。黑鲫(Carassius carassius)是鲤的一个无须的欧洲近缘种。 鲤鱼是在亚洲原产的[[温带]]性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊,或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼,在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长,没有脂鳍,通常口边有须,但也有的没有须。[[口腔]]的深处有咽喉齿,用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多,约有2900种。 饮食有[[催乳]]鲤鱼汤 ==习性== 鲤鱼属于底栖杂食性鱼类,荤素兼食。饵谱广泛,吻骨发达,常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物,[[体温]]随水温变化而变化,无须靠消耗能量以维持恒定体温,所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种,且肠道细短,新陈代谢速度快,故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的[[消化]]功能同水温关系极大,摄食的季节性很强。冬季(尤其在冰下)基本处于半休眠停食状态,体内脂肪一冬天消耗殆尽,春季一到,便急于摄食高蛋白食物予以补充。深秋时节,冬季临近,为了积累脂肪,也会出现一个“抓食”高峰期,而且也是以高蛋白饵料为主。因此初春。深秋垂钓鲤鱼,要以[[蚯蚓]]、河虾等动物性饵料为主。春季过后,随着气温升高,鱼的摄食量变大,饵的质量已不主要,数量则上升为第一位。因此在暮春、整个夏季、初秋的一个相当漫长的时期里,鲤鱼都以素食为主。此时垂钓,应使用面饵、糟食等。 {{百科小图片|bklix.jpg|七彩的锦鲤}}鲤鱼虽属底栖性鱼类,但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质[[清浊]]、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等,都会随时改变鱼儿的活动区域,使它们常常进行较大幅度的位置移动,若在较大水域,这便叫做‘洄游”。鲤鱼同其他淡水鱼相比,有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。 喜草习性各种水草和[[水生植物]]滋生繁茂的水域,也是各种浮游生物和底栖生物繁衍生息之所,鱼类可以在这里摄取到丰盛食物。水草茂盛处又是鱼类绝佳的[[排卵]]产床,每年春天繁殖季节,这类地方都是鱼儿的聚集之所。 顶流习性一个池塘往往有溪流或渠水注人,它不但为塘内鱼儿带来大量新鲜饵物,而且进出水处又有较高的溶氧度,是鱼儿觅食摄氧的理想去处。所谓“顺风的旗,顶水的鱼”,道理就在于此。 逐波习性水域宽阔的池塘,一遇风天,水面往往掀起较大风浪,风浪推动表层浮游生物和其他一些食物积聚于下风口处,这些饵物又被浪头打入水中,这一带于是成了鱼类的天然觅食场。波兴浪涌之处,水体溶氧度肯定就高(这与高密度养鱼池的增氧机道理相同)。基于上述两条,鱼儿便养成了随波逐浪趋下风的生活习性。 向暖习性在自然水体温度较低时,很明显各类鱼都喜欢到向阳的水域活动觅食,很少到大片阴坡一侧和浓荫蔽日的水区活动,也不会长时间在水温较低的深水处呆着不动。初春与晚秋,背风向阳的浅水处白天在 日照下较为温暖,鱼儿爱到此处来游大觅食。而早晚夜间温差大,浅水处水温亦下降快、降幅大,鱼儿便通常要龟缩到水体相对温暖的深水区去。随着昼与夜水面温度的升降,鱼儿也会随之日浮夜沉。相反在夏天高温季节里,早、晚、夜间浅水区凉爽宜人、鱼喜趋之。而白天随着气温水温升高,鱼儿则逐渐移向深水处。烈日当头、酷暑难耐的盛夏正午,鱼儿一般在池塘最深处龟缩不动。若循以上规律“找鱼”,基本便可觅其踪迹。 合群习性除鲶鱼、黑鱼以外,大多数鱼类喜群居。“鱼贯而行”、“过江之鲫’”等成语就说明了这种习性。鲤鱼亦如此,这一方面是由相同的食性和生活习惯决定的,另外鱼类集群而动,也是出于防避敌害的一种天性与本能。 趋氧、趋静习性自然水体含氧量一般平均每升-12毫克,当其降至不足1毫克时,就会引起多数鱼类停止摄食、“浮头”,甚至死亡。[[鲫鱼]]、鲶鱼等耐[[缺氧]]的能力相对强一些,鲤鱼则不行,一般要求溶氧度每升5毫克以上。水中氧气一是来自水生植物的光合作用,再一个来自水面空气。无风天气溶氧慢,波浪大则溶氧情况好。哪一处缺氧,鱼便很敏感地向含氧高的水域转移。这就是鱼喜草、喜流、喜波、喜浅滩的主要原因。雷雨前气压低,天气发闷,鱼不咬钩;大雨刚歇天放晴,鱼则“疯咬”;上风头死水区鱼不爱咬,下风处波兴浪涌,鱼十分活跃;肥水塘如有外来新鲜水注人口,那里是钓鱼黄金带。…..所有这些现象说明的都是一个道理:溶氧高的地方鱼儿趋之若鹜。此外喜静也是鱼类明显的特征之一,鲤鱼也不例外。鱼类[[听觉]]发达,对声响尤其是一些突如其来、生疏的高强度声响极为敏感,听到后迅速转移远离声源。当然鱼类避声仅是一般而言,它们对某些自然声响——如瀑布声、风浪声、流水声、淘米洗菜声、昆虫落水声等非但不惧怕,反而很喜欢。若是高密度精养池塘,那么抛撒颗粒饲料的声音甚至会使鱼儿争相聚集。 ==繁殖== <b>一、亲鲤选择与饲养</b> 1选择标准:体型好,活动力强而无伤,体长与体高之比为3:1,具有典型的品种特征。雌鱼至少2冬龄,体重1.5kg,雄鱼2冬龄1kg以上为好,初次性成熟和[[衰老]]期的鲤鱼,其怀卵量和卵的品质均较差,故不宜作亲鱼。 2、性别鉴定 非[[生殖]]季节:雌鱼体宽,背高,头小,[[腹部]]较大而柔软,胸腹鳍小而园宽,[[泄殖腔]]扁平或稍突出,有辐射折;雄鱼体狭长,头较大, 腹部小而硬,胸腹鳍大而尖长,[[肛门]]略向内凹,无平行皱折。 生殖季节:雌[[鱼腹]]柔软呈园囊形,肛门和生殖孔较大,略红而突出;雄鱼腹部较小,鳃盖、胸、腹鳍具有明显的副[[性征]]"追星",肛门和生殖孔内凹,不[[红肿]],轻压腹部有乳白色[[精液]]流出。 3、饲养管理 (1)饲养:亲鱼培育池塘1-2亩,水深1.2米左右,避风向阳,注排水方便,每亩放150-200kg.人工繁殖时,为防止其自行交配产卵应将雌雄分开。放前用生大[[石灰]]或[[漂白粉]]进行[[消毒]]。 (2)管理:强化亲鲤培育,可投喂[[豆饼]]、[[蚕蛹]]、[[鱼粉]]等高[[蛋白]][[饲料]]。近年来,有些厂家开发有亲鱼饲料,该料富含ve及其它[[维生素]],可促进发育和提高抗[[应激]]能力,效果良好。同时,在饲养过程中要注意调节水质,常加注新鲜水,保持微流水,以刺激性腺发育。 <b>二、催产和孵化</b> 1、催产时机:当水温上升并稳定在16℃以上便可催产。通常在清明至谷雨期间,寒潮过后,气温回升并稳定时即可催产。 2、催产方式 (1)自然产卵型因其投资与规模均较小,是一种很普遍的方式。 a产卵池:面积0.5-1亩,水深1.2米,注排水方便的池塘即可。用生石灰消毒后一周即可放鱼。 b人工鱼巢:用以[[粘附]][[鱼卵]]。选择质地柔软、韧性好、无毒、不易腐烂的材料制作,如松树枝、棕片、[[聚乙烯]]片(编织袋)、杨树根等,使用前要清洗、扎把、消毒(0.3‰[[甲醛]]或孔雀石绿)。稻草因易腐烂不宜作鱼巢。 c孵化池:又可作鱼苗培育池,面积宜小(1-2亩),淤泥少、水深1米经消毒的池塘。进出水口均需加密眼网片过滤,防止杂质入池和鱼苗逃出。 d并池产卵:按雌雄之比为1:1-1.5把35-30组成熟度好的亲鲤并池,缓缓加入新水。同时在水面上拉细铁丝1-8根,铁丝上悬挂人工鱼巢(或者用竹子一破为二将其夹在中间放于水面)。通常每组亲鱼应配备4-6只鱼巢。 e 管理:一般在22:00-9:00产卵,延续2-3天,故应每天下午检查并清洗鱼巢,将粘有卵的鱼巢移入孵化池,同时补充新鱼巢。若并池后产卵不好,则可降低水位让阳光照晒,饲料中也可多加些ve,或用微流水刺激。为保证鱼苗整齐度,应将同一天的卵一齐入孵,这样也可防止因鱼卵粘结成块而增加瞎卵数。 (2)人工催产:多见于鱼种场 a催产剂的注射: 每kg雌鱼用人工绒毛膜促进性腺[[激素]](hcg)600-1000iu或促黄释放激素类似物(lrh-a)30-50微克,或者将其减量混合使用,雄鱼剂量减半。一般在晴天下午6时按预定剂量在胸鳍基部一次注射到[[胸腔]],随即移入产卵池中,并加注新鲜水半小时,水温18℃6-15小时后即可发情产卵(水温越高,效应时间越短,反之相反)。 b产卵和[[受精]]:催产后的亲鱼可在池中自行产卵,办法同(1)。若行人工采卵,可在鱼[[发情]]高潮前捞起,用毛巾擦去鱼体水分,将卵挤入干瓷盆中,并迅速挤入精液,用羽毛搅拌,让其充分受精,然后将[[受精卵]]均匀涂抹在鱼巢上,放到孵化池孵化。或者用[[滑石粉]]溶液脱粘后行流水孵化。水温16-22℃时3-5天即可出苗。 <b>3 管理:</b> (1)自然孵化:每亩池塘放30-50万粒受精卵,应将同一天的卵一齐放入方可保证鱼苗规格整齐。特别应注意防止水霉病,可用0.3‰甲醛或孔雀石绿事先浸洗粘有卵的鱼巢。(2)脱粘孵化:关键是调整水流流速,以鱼卵不下沉而悬浮于水中为度。同时要防沙窗堵塞。在有鱼苗孵出时就略微降低流速,防止水流过急对鱼苗的体力消耗。 提高孵化率是人工繁殖的关键,影响孵化率的原因主要[[产卵期]]天气[[突变]],水质不好,溶氧低,鱼卵被霉菌[[寄生]]等,应设法防止其危害。 4捕鱼时间 (1)一般,捕鲤鱼时间为12:00。 (2)不到12:00,不能抓鲤鱼,否则,要被别人看见会违反规定的。 ==功能== 【[[鲤鱼鳞]]的功效介绍】: 鲤鱼鳞 (《食疗本草》) 【来源】为鲤科动物鲤鱼的鳞片,动物形态详鲤鱼条。 【[[化学]]成分】鱼鳞是[[皮肤]]的[[真皮]]生成的[[骨质]],其[[基质]]由[[胶原]]变来,化学上属于一种[[硬蛋白]],定名鱼鳞硬蛋白,但性质尚未充分明了。 【功用主治-鲤鱼鳞的功效】散血,[[止血]]。 治[[吐血]],[[衄血]],[[崩漏]]带下,瘀滞[[腹痛]],痔漏。 ①《食疗本草》:烧,烟绝,研,酒下方寸匕,破产妇滞血。 ②《纲目》:烧灰,治吐血,崩中,漏下,带下,[[痔瘘]],鱼鲠。 ③《会约医镜》:烧灰,治产后血迷[[血晕]],败血不止。 【选方】①治痔漏:黑鲤鱼鳞二、三甲,以薄编茧裹如枣柱样纳之。 (《儒门事亲》) ②治诸鱼骨鲠:鲤脊三十六鳞,焙研,凉水服之。 (《卫生杂兴》) ③治[[鼻衄]]:鲤鱼鳞炒成灰,研为末,冷水调下一、二钱。 (《[[普济]]方》) 【名家论述】《纲目》:鲤鱼,古方多以皮、鳞烧灰,入崩漏、痔漏药用,盖取其[[行滞]]血耳。 【[[鲤鱼脑]]的功效介绍】: 鲤鱼脑 (《本草经集注》) 【来源】为鲤科动物鲤鱼的脑,动物形态详鲤鱼条。 【化学成分】主要成分为水分、[[蛋白质]]、[[脂类]]等,此外,每100克鲜脑组织含[[维生素C]]8.30毫克。 【[[性味]]】《别录》:温。 【功用主治-鲤鱼脑的功效】①《唐本草》:主诸痫。 ②《日华子本草》:治[[暴聋]],煮粥服。 ③《纲目》:鲤鱼脑髓和胆等分,频点目眦,治青盲。 【选方】①治[[耳聋]]:竹筒盛鲤鱼脑,炊饭处蒸之,令烊,注[[耳中]]。 (《千金方》) ②治耳聋有脓,不瘥,有虫:捣桂和鲤鱼脑,(棉裹)纳耳中,不过三、四度。 (《千金方》) 【[[鲤鱼血]]的功效介绍】: 鲤鱼血 (《唐本草》) 【来源】为鲤科动物鲤鱼的血,动物形态详鲤鱼条。 【化学成分】鲤鱼血的组成,因季节、营养情况等而有差异。 幼鲤的[[血红蛋白]],冬季较春季为低。 [[凝血]]活性不如哺乳动物,[[凝血酶]]元的转化常不完全。 在冬季,[[饥饿]]时,[[血清蛋白]]减少,如长期饥饿,可减到1.98~2.0%。 血清蛋白含[[清蛋白]]和α-、β-、γ-[[球蛋白]],它们电泳性质与兔相似;在电泳时,α-球蛋白有四个区分,β-球蛋白有二个区分,γ-球蛋白有一个区分。 在3月中性成熟时,血中Na、Cl量,雄者多于雌者,而K、Ca及[[总蛋白]]质则雌者多于雄者。 【功用主治-鲤鱼血的功效】《唐本草》:(涂)小儿丹肿及疮。 【选方】治[[口眼歪斜]]:鲤鱼血、白糖各等分,搅匀后涂之,向左歪涂右,向右歪涂左。 (《吉林[[中草药]]》) 【[[鲤鱼目]]的功效介绍】: 鲤鱼目 (《本草拾遗》) 【[[异名]]】鲤鱼眼睛(《食疗本草》)。 【来源】为鲤科动物鲤鱼的眼睛,动物形态详鲤鱼条。 【化学成分】鲤眼含维生素C0.44毫克,一般春夏较秋冬为高。 鲤为淡水鱼,网膜上几乎只有[[维生素A]]2(海产鱼只有A1而无A2)。 【功用主治-鲤鱼目的功效】《食疗本草》:刺在肉中,[[中风]][[水肿]]痛者,烧鲤鱼眼睛作灰,纳疮中,汁出即可。 【[[鲤鱼皮]]的功效介绍】: 鲤鱼皮 (《唐本草》) 【来源】为鲤科动物鲤鱼的皮,动物形态详鲤鱼条。 【化学成分】主要为蛋白质、脂肪等。 此外,尚含[[叶黄素]]及一种类似于蝲蛄素的红色色素;从绯鲤(红色鲤)中曾分离出叶黄素酯,α-及β-皮黄素酯,虾黄质。 【功用主治-鲤鱼皮的功效】《唐本草》:主瘾疹。 【选方】治鱼鲠,骨横喉中,六、七日不出:鲤鱼鳞、皮合烧作屑,以水服之。 未出更服之,取出为度。 (《[[养生]]必用方》) ==价值== <b>1.[[营养价值]]</b> 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的[[氨基酸]]、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素. 2.鲤鱼的脂肪多为[[不饱和脂肪酸]],能很好的降低[[胆固醇]],可以防治[[动脉硬化]]、[[冠心病]],因此,多吃鱼可以健康长寿。 <b>2.观赏价值</b> 观赏用的锦鲤鱼,被养殖在全世界。以日本最为先进,是由各种颜色美丽的鲤鱼交配出来的。颜色虽不同,但都属于同一种类。 ==鲤鱼烹饪== <b>1.糖醋鲤鱼</b> 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 鱼尾翅起,色如[[琥珀]],外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的独特风味。 【原料】 鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿[[淀粉]]60克、[[花生油]]100克。 【制作过程】 鳍鱼去鳞,开膛取出[[内脏]],挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深)成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口稍腌,再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放花生油。中火烧至七成热(约175℃)时,手提鱼尾放入锅内,使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底,入油炸2分钟,将鱼推锅边,鱼身即成方形,再将鱼背朝下炸2分钟,然后把鱼身放平,用铲将头按入油炸2分钟,待鱼全部炸至呈金黄色时,捞出摆在盘内。炒锅内留少量油,中火烧至六成热(约150℃)时,放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后,放湿淀粉搅匀,烹入醋即成糖醋汁,迅速浇到鱼身上即可。 <b>2.葱烧鲤鱼 </b> 【所属菜系】 东北菜 【特点】 【原料】 主料 鲤鱼500克,葱25克辅料 姜2片,酒3大匙,醋2大匙,酱油4大匙,香油2大匙,油1小碗,白糖1大匙。 【制作过程】 1、葱250克整理洗净,晾干备用,鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和,浸腌半小时,并上下翻动。 2、在锅中烧热生油1小碗,将鱼放入油锅中煎香,另取一只锅,铺上一层鲤鱼,一层葱,鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。 3、将浸鱼之全部调料倒入锅中,加锅盖,置文火上烧40分钟,最后淋上香油, 便可盛盘上桌。 <b>3.如何去腥</b> 用250克[[盐溶]]于2500毫升水中,把活鱼放在盐水里,1小时后泥味即可消失。 如是死鱼,则将其放在盐水中泡2小时,也可去掉泥味。 鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。 具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可。 ==营养分析== 1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D; 2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。 3.鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克,脂肪4.1克,维生素A25微克,[[核黄素]]0.09克,[[尼克酸]]2.7毫克,维生素总E1.27毫克,钾334毫克,镁33毫克,锌2.08毫克,硒15.38毫克。氨基酸含量完全。 ==适宜人群== 一般人群均可食用 1. 适宜[[肾炎]]水肿、[[黄疸]]肝炎、[[肝硬化]][[腹水]]、[[心脏]]性水肿、[[营养不良]]性水肿、[[脚气]]浮肿、[[咳喘]]者之人食用;同时适宜妇女[[妊娠水肿]]、[[胎动不安]]、产后乳汁缺少之人食用; 2. 凡患有[[恶性肿瘤]]、[[淋巴结核]]、[[红斑]]性[[狼疮]]、[[支气管哮喘]]、小儿[[痄腮]]、[[血栓闭塞性脉管炎]]、痈疽疗疮、[[荨麻疹]]、皮肤[[湿疹]]等[[疾病]]之人均忌食;同时鲤鱼是发物,素体阳亢及[[疮疡]]者慎食。 ==食物[[相克]]== 鲤鱼忌与[[绿豆]]、[[芋头]]、牛羊油、[[猪肝]]、[[鸡肉]]、[[荆芥]]、[[甘草]]、[[南瓜]]、和[[狗肉]]同食,也忌与[[中药]]中的[[朱砂]]同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。 ==烹饪指导== 1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用[[镊子]]夹住,轻轻用力,即可抽掉; 2. 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主; 3. [[通乳]]用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放[[味精]],因为它们本身就具有很好的鲜味; 4. 炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸; 5. 巧去鱼腥味:1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。 2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。 3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片[[茶叶]],立刻口气清新。 ==食疗作用== 鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、[[肺经]]; 有补脾[[健胃]]、[[利水]][[消肿]]、通乳、[[清热解毒]]、[[止嗽]]下气; 对各种水肿、浮肿、[[腹胀]]、[[少尿]]、黄疸、乳汁不通皆有益; 宜: 鲤鱼对孕妇胎动不安、[[妊娠]]性消肿有很好的食疗效果。中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗[[怀孕]]妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。 忌:根据民间经验,鲤鱼为发物,鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋,剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤,淋巴结核,[[红斑狼疮]],支气管哮喘,小儿痄腮,血栓闭塞性脉管炎,痈[[疖]]疔疮,荨麻疹,皮肤湿疹等疾病患者均忌。 ==其他相关== 鲤色虽有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种,金鳞赤尾,形态可爱,肥嫩鲜美,肉味纯正,性味功用相似。 《[[神农本草经]]》列之为上品,南北朝.陶弘景说:鲤鱼为诸鱼之长,为食品上味。 《日华诸家本草》:鲤鱼,治怀妊身肿,及[[胎气]]不安。 《本草纲目》:鲤,其功长于利小便,故能消肿胀,黄疽,脚气,喘嗽,[[湿热]]之病,煮食下水气,利小便。 《本草求真》:凡因水气内停,而见咳气上逆,黄疸,水肿,脚气等症,服此则能以消,治孕妇水肿亦然。 《诗经》:“岂其食鱼,必河之鲤”,说的就是黄河鲤鱼。 史料载:“孔子娶于宋,并宦氏。一岁而伯鱼,伯鱼三岁,鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职,因名子曰鲤,字伯鱼。”汉时有“就我求珍肴,全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。 宋代医学家苏颂把“脍鲤”列为“食品上味”。 ==食疗价值== 鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子,有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广,我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊,江河中均有。获得后,除去腮、鳞、肠杂,洗净鲜用。 [性能]味甘,性平。能补脾健胃,通乳汁,利水消肿。 [参考]含蛋白质、脂肪、[[胱氨酸]]、[[组氨酸]]、[[谷氨酸]]、[[甘氨酸]]、[[赖氨酸]]、[[精氨酸]]等氨基酸,肌酸、[[烟酸]]、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。 [用途]用于[[脾胃虚弱]],饮食减少,[[食欲不振]];[[脾虚水肿]],[[小便不利]],或脚气,黄疸;[[气血不足]],乳汁减少。 [用法]煎汤,煨熟食,入菜肴。 [注意][[鲤鱼胆]]味苦有毒,勿使污染鱼肉。 [附方] 1,鲤鱼汤:鲤鱼500g,加水煮汤至鱼烂熟,用[[胡椒]]、[[食盐]]少许调味。饮汤吃肉。 用鲤鱼煮汤,取其能补脾健胃,与有温胃健胃作用的胡椒同用,尤有良效,调以食盐,味更鲜美。用于病后或产后,[[脾胃虚寒]],少食[[纳呆]]。 2,鲤鱼[[赤小豆]]汤:鲤鱼500g,赤小豆50g。将赤小豆用水煮沸后,放入鲤鱼,一同煮熟,不加任何调料食。每日~2次。 源于《[[外台秘要]]》。本方取鲤鱼补脾利尿消肿作用;赤小豆有类似功效,《食疗本草》说:“和鲤鱼煮烂食之,长治脚气及大腹水肿。”故将二者[[配伍]]应用。宜于脾虚水肿、[[脚气病]]人服食。现用于[[门静脉]]性肝硬化伴浮肿或腹水,以及[[慢性肾炎]]水肿,均有明显利尿消肿的效果。亦可用于妊娠水肿。 3,煨鲤鱼:赤尾鲤鱼500g,以[[白矾]]15g研末,装入鱼腹内,用草纸包裹,外以黄泥封固,放火灰中煨熟。去纸和泥,淡食。分2次服食。 源于《医方摘要》。白矾有[[燥湿]]退黄之功,鲤鱼有[[健脾]][[除湿]]之力,两者并用,其效尤著。用于[[黄疸病]]后期,脾胃虚弱,湿热未尽而热不重者。 4,[[归芪]]鲤鱼汤:大鲤鱼1尾,[[当归]]15g,[[黄芪]]50g。煎汤服。 乳汁为气血[[化生]],而脾胃是气血生化之所。本方以当归、黄芪补益气血,以鲤鱼补脾健胃,大有[[生乳]]之效。用于产后气血虚亏,乳汁不足。 ==世界上10大最有害的外来入侵[[物种]]之一== 泛滥成灾的亚洲鲤鱼。亚洲鲤鱼,又称为银鲤,可以长成重量超过100磅的大鱼,但这是以破坏生态系统为代价的。最初,引进它是为了清理美国南部鲶鱼池的[[海藻]]。由于数量增多,一些鲤鱼溜进了密西西比河及其支流,在这里,它们迅速泛滥成灾。中国成了潜在进口国,以缓解鱼灾。在中国,鲤鱼能够做成极其美味的佳肴,但由于过度捕捞,而几乎绝迹。所以在美国中部,有许多渔民开始捕捞银鲤,经过加工处理后卖往中国。这场水产业的灾难最终通过商业捕捞转化为经济利益! [[分类:鱼]][[分类:鱼类]][[分类:淡水鱼]][[分类:水产品]][[分类:动物]] ==参看== *[[中医饮食/鲤鱼|《中医饮食营养学》- 鲤鱼]] *[[食物疗法/鲤鱼|《食物疗法》- 鲤鱼]] *[[本草纲目/鲤鱼|《本草纲目 · 鲤鱼》]] {{中药材专题模板}} <seo title="鲤鱼,鲤鱼的功效与作用_中药鲤鱼_鲤鱼是什么_鲤鱼的用法用量_医学百科" metak="鲤鱼,鲤鱼的功效与作用,中药鲤鱼,鲤鱼作用,鲤鱼功效,鲤鱼图片" metad="医学百科鲤鱼条目介绍什么是鲤鱼,鲤鱼有什么功效和作用,鲤鱼的分布和形态,如何服用鲤鱼等。目录“鲤鱼”在《全国中草药汇编》“鲤鱼”在《中药大辞典》“鲤鱼”在《中华本草》 《全国中草药汇编》:鲤..." />
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