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食物疗法/蚕豆
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{{Hierarchy header}} [[蚕豆]],原产黑海南部,亦称胡豆。蚕豆的营养丰富,尤其是磷和维生素的含量比较高,为一般干豆所不及。据分析,在100克蚕豆中,含磷217毫克、[[胡萝卜素]]0.15毫克、[[维生素B]]<sub>1</sub>0.33毫克、[[维生素C]]12毫克以及其它营养素。蚕豆还是低热量食物。100克蚕豆可[[产热]]量为1444千焦,低于其它豆类。所以蚕豆是[[肥胖]]者[[减肥]]及患[[高血压]]、[[高血脂]]的[[心血管系统]]患者的[[保健食品]]。蚕豆[[性味]]甘、平,益脾[[快胃]],有[[通便]][[消肿]]作用。用治[[小便不利]]、[[肾脏]][[水肿]]等。蚕豆皮性涩味甘,可利湿化滞,收敛医疮,并有逐[[风邪]]作用。[[蚕豆花]]性味甘平,具有收敛作用,止[[出血]]、[[白带]]、[[咳嗽]],并有收敛浮阳作用,用于[[头晕目眩]]的高血压症。蚕豆荚即蚕豆黑壳,有利尿、[[止血]]作用。[[蚕豆叶]]味苦、微甘,性温,为止血剂,治一切出血。[[蚕豆茎]]即蚕豆梗,有止血、[[止泻]]作用,治各种[[内出血]]、水泻及[[烫伤]]。 蚕豆虽是一种食药俱佳的食品,但在食用时也应注意,因蚕豆中含有一种叫巢菜碱甙的物质,能使人发生[[急性溶血性贫血]](即[[蚕豆黄]]病),一旦发生,应立即求医治疗,以防意外发生。 【应用实例】 1.水肿:陈蚕豆(至少3年)煎汤喝水;或陈蚕豆(数年者最好)120克,[[红糖]]90克,将蚕豆带壳和红糖放砂锅中,添清水5茶杯,慢慢熬煮至1茶杯服下;或蚕豆60克,[[冬瓜皮]]60克,水煎服。 2.[[痢疾]]:蚕豆60克(炒黄),[[百草霜]]30克,同炒以起烟为度,加米汤煎服。初起者不宜用。 3.秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,于即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。 4.[[湿疹]]:将蚕豆皮烘焦,研极细过筛,香油调敷,每日1次. 5.[[产后风]]:蚕豆皮15克,焙黄为末,黄酒送下。 6.高血压:蚕豆花15~30克,开水泡,代茶饮,久服始效。 7.[[咯血]]:蚕豆花9克,煎,去渣,溶化[[冰糖]]适量,1日~3次分服。 8.[[肺结核]]咯血:鲜蚕豆荚250克,水煎服,每日剂;或鲜蚕豆叶捣烂挤汁,每日2次,每次20毫升。 9.黄水疮:蚕豆壳瓦上焙枯研末,加[[黄丹]]少许,以菜油调敷(香油亦可),干则再敷,3日即愈。 10.[[胎漏]]:蚕豆壳炒熟研末,每服10克,加白糖,温开水调匀送服。 11.带下:鲜蚕豆花蒸馏得蚕豆花露,随意服用;或蚕豆花30克,水煎加白糖,每日服3次。 12.小便不通:蚕豆壳150克,水煎服。 13.[[烫火]]伤:[[蚕豆荚壳]]炒炭研细,用[[麻油]]调匀,敷于患处。 ==参看== *[[蚕豆]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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