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食物疗法/胡萝卜
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{{Hierarchy header}} [[胡萝卜]],也叫红萝卜,因富含[[胡萝卜素]]而深受人们的喜爱。胡萝卜中所含胡萝卜素的量约为土豆的360倍、[[芹菜]]的36倍、[[苹果]]的45倍、柑桔的23倍,如此丰富的胡萝卜素含量,对人有何益处呢?近年的医学研究发现,缺乏[[维生素A]]的人,[[癌症]][[发病率]]高于普通人二倍多。而胡萝卜素,亦即维生素A原,能够产生大量维生素A,因此可以大大降低癌症发病率,甚至对已转化的[[癌细胞]]也有阻止其进展或使其逆转的作用。而且胡萝卜中含有的[[叶酸]]及木质素,同样具有提高机体免疫力、抗癌的作用。 胡萝卜中还含有[[槲皮素]],它能够改善[[微血管]]的功能,增加[[冠状动脉]][[血流量]],降低[[血脂]],因此具有降压、强心的效能。 [[李时珍]]《本草纲目》云:胡萝卜“甘,辛,微温,无毒。下气补中,利胸膈[[肠胃]],安[[五脏]],令人健食,有益无损”。但由于胡萝卜素不易被人体吸收,须溶解在动物脂肪里才能被很好地吸收,故民间常以胡萝卜炖肉,此举正是一种彻底吸收营养的好办法。 【应用实例】 1.[[高血压]]:鲜胡萝卜洗净切块,同[[粳米]]煮粥吃。每天1次,可常食。 2.[[小儿腹泻]]:鲜胡萝卜2个,[[炒山楂]]15克,[[红糖]]适量,水煎服。每天1剂,分数次服用,连服2~3天。 3.夜盲症:胡萝卜洗净切片蒸熟,不限多少,任意食用。 4.[[百日咳]]:胡萝卜120克,[[大枣]]12枚连核。水3碗煎至1碗,随意分服。 5.[[产后风]]:胡萝卜缨子1撮,水煎汤,加红糖适量服。 6.[[蛔虫病]]:新鲜胡萝卜籽90克,或干品24克,作为成人量,一次煎服,每隔5天服1次,连服3次为1疗程。 7.[[白喉]]:胡萝卜煎水代茶饮。 8.[[便秘]]:以咸胡萝卜条制成圆锥形,长2~3厘米,宽1~1.5厘米,慢慢塞入[[肛门]],便即可排出。 9.[[急性黄疸型肝炎]]:干胡萝卜缨120克(鲜品250克)水煎服,每日2次,连服7天。 10.[[烫伤]]:胡萝卜捣烂敷患处。 11.小儿[[发热]]:胡萝卜60克,水煎,连服数次即愈。 ==参看== *[[胡萝卜]] {{Hierarchy footer}} {{食物疗法图书专题}}
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食物疗法/胡萝卜
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