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预防保健/保健食品
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{{Hierarchy header}} 常用作保健的食品品种繁多,现选择主要[[保健食品]]介绍如下: '''[[木耳]]''' 含[[蛋白质]]、脂肪、碳水化合物、纤维素、胶质以及磷、铁、钙、镁、钾、硫、钠等成份。味甘气平,具有[[滋阴益胃]]、和血、[[养阴]]、[[活血]]、润燥之功。适用于[[高血压]]、[[动脉粥样硬化]]、[[便秘]]、[[痔疮]],可煮烂后加糖睡前饮用。 '''香菇''' 含多糖类、[[维生素B1]]与B2、钙、磷、铁等成分。 功用为降低[[胆固醇]]、抗癌和增强机体免疫功能。 '''[[蜂蜜]]''' 含[[葡萄糖]]、[[果糖]]、[[蔗糖]]、蛋白质、[[淀粉]]、[[苹果]]酸、脂肪、酶、[[芳香物质]]和磷、钙、铁、镁、硅、铝、锰、铜等矿物质、多种维生素。功用为[[补中益气]]、安[[五脏]]、解百毒、保护[[肝脏]]、[[润肠]]胃、降血压,常年冲服具延年益寿之功效,也可治疗便秘和有助于睡眠。对[[心脏病]]、肝脏病、高血压、[[肺病]]、便秘、[[贫血]]、[[溃疡病]]等有不同程度的疗效。 '''[[山楂]]''' 含山楂酸、[[维生素C]]、醣类、[[胡萝卜素]]、脂肪、蛋白质、淀粉、钙和铁质等成份。功用有降血压、强心、降[[血脂]]、助消化,可煮[[水饮]]用。 '''[[大枣]]''' 含蛋白质、脂肪、糖类和枣酸、粘液质、磷、钙、铁、维生素C、[[维生素B]]和P等成分。功用为补脾胃、[[益气生津]],常与其他[[中药]]一起[[配伍]],也可与花生、[[冰糖]]等炖服。 '''[[黑芝麻]]''' 含[[不饱和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]和蛋白质等成分。可滋养强身、润肠和血、补[[肝肾]]、乌须发。用于治疗动脉粥样硬化、[[神经衰弱]]、早年[[白发]]等。可与[[何首乌]](研成粉)、[[桑叶]](蒸熟后捣烂)混制成[[蜜丸]]。 '''薏米''' 含[[脂肪油]]、薏米素、维生素B1B等成分。治[[风湿]]、利[[肠胃]]、[[消水]]肿。可加糖水煮或炒后研成粉末。 '''山药''' 含[[淀粉酶]]、[[胆碱]]、粘液质、[[精氨酸]]、蛋白质、脂肪、[[维生素]]、糖和矿物质等成分。具有补脾胃、益肺肾之功效。可治疗糠尿病等,可煮粥或切片炒[[猪肉]]。 '''[[生姜]]''' 含姜油酮成份。具有[[健胃]]、[[发汗]]、止吐和解毒等功效,系芳香性辛辣健胃药。可将生姜切碎用米汤冲服或煮粥喝。 '''[[芹菜]]''' 营养成分较高,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪和黄酮类、[[甘露醇]]、环乙六醇、多种维生素、烟醇、铁、钙、磷和纤维素等成分。可降压、[[镇静]]、健胃、[[通便]]利尿、[[调经]]等,煮水代茶饮用。 '''番茄'''(西红柿) 含维生素C与A、钾、磷、镁、钙、番茄素等成分。有利尿作用,可治疗高血压、防治夜盲症及[[干眼病]],也可增强[[皮肤]]的弹性,可防治[[牙周病]]、[[牙龈出血]]及[[坏血病]],并可助消化,通大便等。 '''黄豆''' 含蛋白质、脂肪、[[粗纤维]]、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和B2、[[胆酸]]、[[肌醇]]、锌、铜等成分。黄豆富含蛋白质,所含铁质不仅多,且易被人体吸收。每500克黄豆中,含有铁质30毫克以上,而成人每天有10毫克左右的铁,便可满足需要。据日本学者研究,黄豆中[[蛋白抑制剂]]是一种预防[[胃癌]]的保护因素。可调中下气、保肾[[健脾]]、[[长肌]]肤、益颜色,可降胆固醇。 '''花生''' 含人体不能合成的八种[[必需氨基酸]]、富含脂肪、[[核黄素]]、胆碱、不饱和脂肪酸、多种维生素和廿余种[[微量元素]]。 尤其花生中含有丰富的钙。具有悦脾[[开胃]]、润肝[[化痰]]、滋补[[调气]]等功效,适用于[[营养不良]],脾胃失调、[[咳嗽]]痰喘、乳汁缺乏等症。长年食用,确实能起滋补益寿的作用。可将果壳洗净,泡水代茶饮,每次~100克,连食1周可降[[血压]]与血脂。带红衣的花生仁,连衣炒食,每天3次,每次60克,连食1周,可治[[血小板减少症]]。 '''[[大蒜]]''' 含蒜氨酸、[[大蒜辣素]]、矿物质等成份。“久食令人[[血清]]”、“消谷、化肉食”。大蒜中还含有一种配糖体,有降压作用。可降血脂,预防[[心肌梗死]],动脉粥样硬化及防癌益肺,并具有[[杀菌作用]]。洋葱也有类似功效,可生食或煮熟食用。 ==参看== *[[保健食品]] {{Hierarchy footer}} {{家庭医学百科·预防保健篇图书专题}}
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