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acid value;acid number 表示油脂类、聚酯类、[[石蜡]]等有机物质中含有游离酸的一种指标。 具体的是指在试验条件下,中和1g试样所需[[氢氧化钾]]的mg值。 用酸碱[[滴定法]]测定,常选用[[酚酞]]指示剂确定其终点。 [[酸值]]又称酸价。是指中和1g天然脂肪中的游离酸所需消耗氢氧化钾的毫克数。 酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少。 [[分类:物理化学]][[分类:分析化学]]
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酸值
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