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peptone [[蛋白胨]]是一种外观呈淡黄色的[[粉剂]],具有肉香的特殊气息。它可以作为微生物[[培养基]]的主要原料,在[[抗生素]]、医药工业、发酵工业、[[生化]]制品及微生物学科研等领域中的用量均很大;不同的生物体需要特定的[[氨基酸]]和[[多肽]],因此存在着各种蛋白胨,一般来说,用于蛋白胨生产的[[蛋白]]包括动物蛋白([[酪蛋白]]、肉类)和植物蛋白(豆类)等两种。 [[分类:生物]][[分类:化学]]
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蛋白胨
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