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[[藏花素]](<b>Crocin</b>)是一种在[[番红花]]和[[栀子]]中发现的[[类胡萝卜素]]类天然色素,是由[[龙胆]][[二糖]]和[[藏花酸]]形成的酯{{百科小图片|bkao4.jpg|}}化物。熔点186℃,[[结晶体]]为深红色,在水溶液中显橘黄色。 藏花素最早用于作为红色[[染色]]剂,且具有抗氧化、抗抑郁和抗癌活性,最新的研究发现它还具有[[壮阳]]的功效。 [[分类:生物]][[分类:化学]]
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藏花素
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