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营养学/营养与烧伤
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{{Hierarchy header}} [[烧伤]]是热力引起[[皮肤]]或其它组织的损害。面积大,深度多的严重烧伤,可引起全身一系列的[[生理]]紊乱,如神经、[[内分泌]]、[[呼吸]]、[[排泄]]系统;各主要脏器的功能与[[代谢]]以及[[免疫反应]]都发生变化。由于烧伤是一种全身性损害的[[创伤]],在临床过程中,可能发生[[感染]]、[[毒血症]][[败血症]]及其它严重[[并发症]],病程甚为复杂,所以又称为“烧伤病”。 近年对烧伤后的全身反应及其临床重要性加深了认识。烧伤后长时间的[[负氮平衡]],体内营养物质的严重损耗,以及上述一系列的生理紊乱,使营养在整个烧伤的临床过程中,起着极为重要的作用。 {{Hierarchy footer}} {{临床营养学图书专题}}
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