匿名
未登录
创建账户
登录
医学百科
搜索
查看“莴苣”的源代码
来自医学百科
名字空间
页面
讨论
更多
更多
语言
页面选项
Read
查看源代码
历史
←
莴苣
因为以下原因,您没有权限编辑本页:
您所请求的操作仅限于该用户组的用户使用:
用户
您可以查看和复制此页面的源代码。
{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=莴苣 |图片=bkfnb.jpg |药名拼音=Wō J&#249; |别名=莴苣菜、千金菜、莴笋、莴菜、蕂菜、藤菜 |英文名=Garden Lettuce, stem and leaf of Garden Lettuce |始载于=食疗本草 |毒性=有毒(一说无毒) |药性={{显示-中药药性|凉}} |药味={{显示-中药药味|甘|苦}} |归经={{显示-中药归经|胃|小肠}} |功效作用=[[利尿]];[[通乳]];[[清热解毒]]。主[[小便不利]];[[尿血]];[[乳汁不通]];虫[[蛇咬伤]];肿毒}} ==形态特征== [[莴苣]](Lactuca sativa)菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作「千金菜」,「莴苣」和「石苣」。<b>叶用</b>莴苣又称春菜、生菜,<b>茎用</b>莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球,近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展,成为当前增加花式品种的主要[[蔬菜]]。莴苣[[茎叶]]中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激[[消化]],增进食欲,并具有[[镇痛]]和催眠的作用。 ==特性== 莴苣[[根系]]浅而密,多分布在20厘米--30厘米土层内。苗期叶片互生于短缩茎上,叶用莴苣叶片数量多而大,以叶片或叶球供食,茎用莴苣随着植株旺盛生长,短缩茎逐渐伸长和膨大,花芽 [[分化]]后,茎叶继续扩展,形成粗壮的[[肉质茎]]。莴苣头状花序,花黄色,每一花序有花20朵左右,自授粉,有时也有会发生异花授粉。瘦果,果褐或银白色,附有冠毛。 ==品种== 叶用莴苣和茎用莴苣,叶用莴苣又分为长叶莴苣、皱叶莴苣、结球莴苣 本草纲目上说∶「莴苣,正二月下种,最宜肥地,叶似[[白苣]]而尖,色稍青,折之有白汁黏手,四月抽芽,高三四尺,削皮生食,味如[[胡瓜]],糟[[食亦]]良」照这段记载看来,生食莴苣,或糟腌莴苣,古时已有之。 家庭食用法∶1.选购细茎莴苣,将茎部斜切成薄片,在油锅中清炒,略加[[食盐]]和豉油少许,乘热进食,味极清隽。2.将莴苣叶切碎,与[[豆腐]]同煮,别具风味。3.将莴苣笋茎,先切片,再切成细丝,与春笋丝同炒。4.将[[竹笋]]煮熟切丝,与高莴苣丝,加酱油[[麻油]]拌食,味更鲜美爽口。5.以莴苣笋茎,切斜块,浸在鼓油中,作为送粥菜肴。 吃莴苣笋,以食茎为主,很多人将叶子抛弃,其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。[[营养学]]家把莴苣笋视为[[贫血]]患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣,[[通经]]脉,开胸膈。」所以莴苣笋,不但是良好的蔬菜,而且还有食疗的功效。 ==功效== 主治利[[五脏]]通经络[[清胃热]][[清热]]利尿 莴苣止[[腹痛]]∶儿童们[[腹部]]受了寒冷,或者成年人受到[[风寒]],腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂後放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和[[麻醉]]之效,有一种新药即有乳状液的成分。 莴苣止牙血∶凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常[[出血]],或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。 因为莴苣属于菊科叶菜类,含有丰富的维他命C,能预防和治疗[[坏血病]],和[[甘蓝]],[[苦瓜]],花椰菜等同是人类必须的副食品。 莴苣通小便∶小儿小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅,此法载在卫生简易方中。又有一个办法,用葱数十茎,与莴苣茎十茎一同捣烂,加蜜糖或[[甘油]]调成泥饼状,涂在脐眼以上的肚腹部,亦能使小便通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水[[温热]],再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用[[棉花]]或[[纱布]]填塞脐眼,免得液汁浸入,那么就更妥善了。 [[分类:食物]][[分类:中草药]][[分类:饮食保健]][[分类:中药]] ==参看== *[[中医饮食/莴苣|《中医饮食营养学》- 莴苣]] *[[本草纲目/莴苣|《本草纲目 · 莴苣》]] {{中药材专题模板}} <seo title="莴苣,莴苣的功效与作用_中药莴苣_莴苣是什么_莴苣的用法用量_医学百科" metak="莴苣,莴苣的功效与作用,中药莴苣,莴苣作用,莴苣功效,莴苣图片" metad="医学百科莴苣条目介绍什么是莴苣,莴苣有什么功效和作用,莴苣的分布和形态,如何服用莴苣等。目录“莴苣”在《中药大辞典》“莴苣”在《中华本草》 《中药大辞典》:莴苣【出处】《食疗本草》【拼音名】..." />
该页面使用的模板:
模板:中药材专题模板
(
查看源代码
)
模板:头部模板-中药材
(
查看源代码
)
模板:导航板-中药
(
查看源代码
)
模板:简要信息-药品
(
查看源代码
)
返回至
莴苣
。
导航
导航
最近更改
随机页面
Wiki工具
Wiki工具
特殊页面
页面工具
页面工具
用户页面工具
更多
链入页面
相关更改
页面信息
页面日志