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===药用价值=== 中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于[[清热]]解暑,对于容易长[[痱子]]、生疮[[疖]]的人,尤为适宜。[[消化不良]],容易[[腹泻]]的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中 所说:“茄性寒利,多食必[[腹痛下利]]。” 《滇南本草》记载,茄子能散血、[[消肿]]、宽肠。所以,大便于结、[[痔疮]]出血以及患[[湿热]][[黄疸]]的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干, 研成细末,用酒调服治疗[[肠风]]下血;《滇南本草》主张用米汤调服, 更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。 把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。 治疗[[冻疮]] 取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此[[水泡]]洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。 茄子有良好降低[[高血脂]],高血压功效,具体方法如下: 选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
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