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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=苦苣 |图片=bkdrj.jpg |药名拼音=Kǔ J&#249; |别名=野苣、褊苣、兔仔菜、东北苦菜 |英文名=all-grass of Versicolour Lettuce |始载于=嘉佑本草 |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|寒}} |药味={{显示-中药药味|苦}} |归经={{显示-中药归经|}} |功效作用=[[清热解毒]]。主[[黄疸]];[[胃炎]];[[痢疾]];[[肺热咳嗽]];肠产肿;[[睾丸炎]];亲疮;[[痈肿]];[[黄水疮]]}} 苦苣(endive)菊科(Compositae)[[菊苣]]属中以嫩叶为食的栽培种,一二年生草本植物。[[学名]]Cichorium endivia L.,每100g嫩叶含水分g、[[蛋白质]]1.2g、钙77mg及[[维生素]]等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序,约有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱头双叉状淡蓝色,[[雄蕊]]5,连成筒状,花药淡蓝色。种子短柱状,灰白色,[[千粒重]]1.6g。种子发芽力可保持10年,生产中多采用保存1-3年的种子播种。 ==简介== {{百科小图片|bkdrk.jpg|苦苣}}【名称】苦苣 【英名学名】Chjcory 【分类】菊科 【型态】株高50~100公分,根为浅性直[[根系]],须根发达,叶片浅绿色,有皱叶和平叶两个类型,皱叶类型叶片为披针形,叶缘有锯齿,深裂或全裂;平叶类型叶片长倒卵形,叶缘缺刻少而浅,叶片以裥褶方式向内抱合成松散的花形,苦味稍重。根可以做成[[咖啡]]或无[[咖啡因]]咖啡饮用,比起[[蒲公英]]咖啡,味道更为柔和。 【用途】花和嫩叶可加入色拉,或炒熟食用。 【花期】进入初夏后会开蓝色小花,是清晨绽放、晚上闭合的一日型[[香草]],但能够连续不断的开展。 【日照】需要日照充足的环境。 【管理】比较适合培植在排水良好、营养丰富的碱性土壤中。 【繁殖】播种法,播种适期为9~10月;生育适温为15~20℃,有良好的[[耐寒性]]和抗病性。 晚秋时,将已落叶的[[根株]]保存在较深的容器中,置放于10度C左右的阴暗处;一个月后,叶片就会迭成球状,可以做为[[蔬菜]]食用。(此为遮光处理的软化栽培法)。 ==药用价值== {{百科小图片|bkdrl.jpg|}}【种中文名】苦苣 【药名】苦苣 【拼音】KUJU 【来源】为双子叶植物药菊科植物兔仔菜的全草。 【功效】[[清热解毒]] 【主治】治黄疸,疔疮,痈肿。 【[[性味]]归经】①《千金.食治》:“味苦,平,无毒。”②《嘉佑本草》:“味苦,平,一云寒。”入肝、肺二经 【用法用量】内服:煮熟或捣汁。外用:捣汁涂或研末调敷。 【别名】野苣(《千金.食治》)、褊苣(《嘉佑本草》)、兔仔菜(《广州植物志》) 【药用部位】本植物的根(苦苣根)亦供药用,另详专条。 【动植物资源分布】分布中国南部及东北各地。 【药材的采收与储藏】春、夏季采收。 【拉丁名】Lactucaversicolor(Fisch.)Sch.Bip. 【考证】出自《嘉佑本草》;《嘉佑本草》:“苦苣,即野苣也,野生者,又名褊苣。今人家常食为[[白苣]],江外、岭南、吴人无白苣,尝植野苣以供厨馔。” 【相关药材】[[苦苣苔]]、卷丝苦苣、苔苦苣、根苦苣、苦苣菜 中医认为,苦苣性寒.味苦.无毒.有[[消炎]]解毒的作用.适用于[[阑尾炎]]、[[肠炎]]、[[子宫颈炎]]、[[乳腺炎]]、[[扁桃体炎]]、[[咽喉炎]]、急性黄疸性[[肝炎]]、[[细菌性痢疾]]等症.可防治[[癌症]]、[[利胆]][[保肝]]、抗[[溃疡]]胃.外用可治疗[[疖]]肿,有利于伤口愈合,减轻疼痛.其是对[[肝病]]有一定疗效。由于苦苣中的铁元素含量高,可预防[[贫血]]和促进儿童[[生长发育]].食用苦苣菜有助于促进人体内[[抗体]]的合成,增强机体免疫力长期食用能提高人体免疫力,预防[[疾病]].促进[[大脑]]机能。 ==苦苣-[[地理分布]]== 苦苣菜原产欧洲,目前世界各国均有分布。在中国除气候和土壤条件极端严酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和盐漠等地区外,几遍布中国各省区;在国外,主要分布在朝鲜、日本、蒙古、高加索、西伯利亚、中亚及远东地区和东南亚、南亚各国。 ==苦苣-植物形态== 一二年生草本,有纺锤状根。茎中空,直立高5{{百科小图片|bkdrm.jpg|}}0—100厘米,下部无毛,中上部及顶端有稀疏腺毛。叶片柔软无毛,长椭圆状广倒披针形,长15—20厘米,宽3-8厘米,深羽裂或提琴状羽裂,裂片边缘有不整齐的[[短刺]]状齿至小尖齿;茎生叶片基部常为[[尖耳]]廓状抱茎,[[基生叶]]片基部下延成翼柄。头状花序直径约2厘米,[[花序梗]]常有腺毛或初期有蛛丝状毛;总苞钟形或圆筒形,长1.2-1.5厘米;舌状花黄色,长约1.3厘米,舌片长约0.5厘米。瘦果倒卵状椭圆形,成熟后红褐色;每面有3纵肋,肋间有粗糙细[[横纹]],有长约6毫米的白色细软冠毛。花果期3-10月。 ==苦苣-种植== {{百科小图片|bkdrn.jpg|苦苣}}埋于土壤中的种子,春、夏、秋三季均可发芽出苗,其物候期进程一般为3-4月份出苗,6-7月开花、7一8月成熟,生育期为120开。秋季萌出的苗一般难以绿色体越冬,呈现一年生性状。而在亚热带以南地区,一般四季均可出苗,并能以绿色叶滚越冬。在中亚热带以南地区,冬季也能开花结实。以安徽省合肥地区为例,越冬的绿色叶丛,一般于2月底返青,3月中旬以后抽茎,4月中旬以后孕蕾,5月上旬开花,5月上旬至6月上旬结实并成熟,生育期为104天,[[生长期]]可达8-10个月(表88一1)。在合肥地区,越冬种子于3月中旬以后出苗,7—8月份成熟,生育期约120天。夏末、秋初生出的苗,初冬也能开花结实,但茎秆低矮,种子难以完全成熟。处于莲座状的苗株可以顺利越冬,凡已抽茎开花者,地上部分不能越冬。 苦苣菜种子繁殖。种子产量高,每一头状花序可产种子30粒,每株可产种子300—1200粒。种子发芽率一般可达95%,既便未完全成熟的种子也具有发芽力。种子边成熟边脱落,借助冠毛随风或地表径流传播,当遇到湿润而疏松”的土壤,温度达到10℃以上时,即可萌发出苗。苦苣某种子的休眠期很短,一般为7—15天,成熟的种子,当年即可发芽出苗。埋入深土层不能发芽的种子,发芽[[力能]]保持两年,一般以当年的种子发芽率最高。苦苣菜的[[根颈]]部具有较多的潜伏芽,当地上部受畜禽采食或刈割,残茬能继续再生,尤其在根系发育良好的叶丛期,再生力最强,每20天刈割1次,不会影响其再生,但在花枝形成后,再生力显著下降,往往刈割2–3次,则难以再生。因此,放牧或对割利用,最好在抽茎之前进行。苦苣菜是一种伴生植物,生态幅相当宽,凡人类从事大农业生产活动的地区都有生长。它一般喜生于耕地、田边、路旁、堆肥场、居民点周围的隙地、果园、疏林下及各种弃耕地或撂荒地上。常成片生长,形成单优种小群聚。 ===习性=== 苦苣菜是一种中生阳性植物,喜水、嗜肥、不耐干旱。喜潮湿、肥沃而疏松的土壤,从沙土到粘土、PH4.5–8.9之间的土壤上均能生长,但以微酸至中性沙堆土上生长最好。对干旱、土壤板结而贫瘠、原生草群密集或郁蔽度大于0.4的林地等环境,难以适应。苦定菜的耐寒性比较强。在[[温带]]地区,秋季能长出根系发育良好的苗株,其地下部分能够顺利越冬;在亚热带以南地区,苗株均能以绿色叶丛越冬。当气温达5℃时能缓慢生长,即便遇到–10℃的短期[[低温]],苗株仍能保持青绿;而在中亚热带以南地区,冬季仍能生长,甚至可以开花结实。 ===栽培要点=== 苦苣菜的种子小而轻(千粒重0.8-1.2g)顶上力弱。因此,土地理整平耙匀。有翻耕前,应施足底肥,仅墒商好,以保证出苗整齐,苗全、苗壮。在北方地区,以春播为宜;在南方地区,春、秋季播种均可。但为了利用冬闲田,以解决冬、春青绿饲草不足,则以秋播为好;在中热带以南地区,四季均可播种。播种方法以条播为好,亦可撒播或穴播。因为某部分枝较少,应适当加大播种量,一般播量为11.25—15kg/ha,行距20—30cm,播深2-3cm。在保墒不良的地区,播种后应及时填压。凡春播者一定要加强灭杂工作;秋季播种,[[杂草]]少,苗期一般不用除杂,来年春季返青后,杂草大量滋生,除杂两遍即可。春播草地以利用3-4茬为好;秋播者以利用5-6茬为宜。秋播者冬季可刈割1—2次,返青后可刈割3-4次。若叶丛期利用,必须在根系发育良好、形成大叶丛后方可。留茬高度为1—2cm;抽茎后刈割,留茬不应低于3cm;晒制干草或用作青贮原料,以花蕾期刈割较好。每次刈割后,最好能适量追施化肥。采种应在植株顶端果实的冠毛露出时为宜。种子的寿命较短,一般为二年,隔年的种子发芽率将大大降低,以当年的种子发芽率最高。苦苣菜病虫害较少,有时有蚜虫危害,如发生,可用40%的[[乐果]][[乳剂]]稀释1000—2000溶液喷施。 ==苦苣-饲用价值== {{百科小图片|bkdro.jpg|苦苣}}苦苣菜的[[茎叶]]柔嫩多汁,嫩茎叶含水量高达90%,无刺、无毛、稍有苦味,是一种良好的青绿[[饲料]]。猪、鹅最喜 食;兔、鸭喜食;山羊、绵羊乐食;马、牛少量采食。据试验,开花期以前切碎生喂或煮熟饲喂,每日用650g苦鲁菜饲喂家兔,其采食率可达77%,切碎喂鸡、鸭也有良好的效果。另据青海省铁卜加草原站调查,苦苦菜的干草是马、牛、羊的好饲草,其适口性均可定为喜食级。其[[化学]]成分见表88–2。苦苣菜含有较多的[[维生素C]],100g鲜草中,叶含维生素C11一68.2mg,茎中含维生素C11mg、含[[胡萝卜素]]14.5mg。秋季,维生素C、胡萝卜素含量比春、夏季高。 苦苣菜的能量价值可评为中等。从结实相的分析资料看,其总能,对猪、牛和羊的[[消化能]]、[[代谢能]]、各种[[净能]]及可消化蛋白质的含量均属中等(88–3)。与同属植物[[苣荬菜]](S.brachyotus)相比并不逊色。苦苣菜的茎叶繁茂,叶量大,在抽茎之前全为茂密的叶丛。至开花期,其茎枝仍比较脆嫩,还可饲用。茎叶比为1:1.55)果期茎枝逐趋老化,饲用价值下降。在野生条件下,以苦苣菜占优势的草。鲜草产量一般可达30000一45000kg/ha;单株重为150一250g.在栽培条件下,鲜草产量可达37500–60000kg/ha,k的可达75000kg/ha。饲料基地。苦苣菜的茎叶脆嫩,不耐畜禽践踏,[[耐热性]]差,以刈割利用为好。尤以开花期之前利用为宜。除青饲外,还可晒制青干草,制成草粉;也可青贮利用。青草以喂猪、鹅、兔、山羊、鸭为好;千草以马、牛、羊等利用最为适宜。此外,嫩茎叶可作蔬菜食用,有降血压作用,亦可沤制绿肥。结合农田灭杂,可收集起来用作饲料或沤制绿肥。 ==苦苣-营养分析== {{百科小图片|bkdrp.jpg|苦苣食品}}每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克,糖类4.0克,食物[[纤维]]5.8克,钙120毫克,磷52毫克及锌、铜、铁、锰等[[微量元素]],以及[[维生素B1]]、B2(0.2mg)、C(88mg)、胡萝卜素(3.22mg)、[[烟酸]]等。此外,还含有腊醇、[[胆碱]]、[[酒石酸]]、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克,胡萝卜素3.22毫克,分别是[[菠菜]]中含量的2.1和2.3倍。苦苣嫩叶中[[氨基酸]]种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。 ==苦苣-食用价值== {{百科小图片|bkdrq.jpg|脆拌苦苣}}[[苦菜]]不仅在中国广为人知,在欧洲也有不少知音。据介绍,欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似,亦开 黄花,茎中空,折之有白色浆液流出。故欧洲民众俗称其为"牛奶菜"。欧洲农夫们普遍称苦苣菜为“猪婆菜”。据说母猪在产仔后只要经常喂给它新鲜苦苣菜就能增加其奶水,确保仔猪的健康成长。此外,苦苣菜在欧洲也是一种食用蔬菜,欧洲民众常采集嫩叶做色拉。 苦苣菜又名苦菜,茎呈黄白色;叶片为圆状披针形,表面绿色,背面灰绿色;花鲜黄色。苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素,能[[清热]]、[[消肿]]、化淤[[解毒]]、[[凉血止血]]。苦菜对[[急性淋巴细胞性白血病]]、急性及慢性粒细胞[[白血病]]都有抑制作用。苦菜嫩叶可采食,生吃略带苦味,用开水烫一下制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、做汤,或加些[[大豆]]粉做成小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。 国际保健食品界的高度重视。研究表明:苦苣菜是一种出色的[[保健食品]]。苦苣菜的白浆中含“苦苣菜精”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。据说常食含苦苣菜的食品可防治多种[[细菌]]或[[病毒]]引起的[[感染]]症以及提高人体[[免疫]]能力。国外也开发出多种苦苣菜保健食品,其中包括含苦苣菜汁饮料、苦苣菜营养饼干、苦苣菜色拉酱等等。 原料:苦菜400克,麻酱、[[红椒]]、盐、糖、[[味精]] 做法: 1、苦菜焯水备用。麻酱用盐、糖、味精、凉开水调匀备用。 2、将调好的麻酱淋在苦菜上,用红椒点缀。 ==苦苣-生日花语== ===生日花:苦苣=== {{百科小图片|bkdrr.jpg|苦苣}}创立“贫穷的克拉拉”修道院的圣克拉拉之花 自古以来,基督教里就有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯,这因循于教会在纪念圣人时,常以盛开的花朵点缀祭坛所致!而在中世纪的天主教修道院内,更是有如园艺中心般的种植着各式各样的花朵,久而久之,教会便将366天的圣人分别和不同的花朵合在一起,形成所谓的花历。当时大部分的修道院都位在南欧地区,而南欧属地中海型气候,极适合栽种花草。苦苣属于菊科的多年生草本植物。原产地在瑞典南部、意大利北部和科西嘉岛等整个欧洲。它就是被选来祭祀13世纪遵从圣法兰西斯科的教义,创立“贫穷的克拉拉”修道院的圣克拉拉。 ===花语:武装=== 古时候的植物学家认为,这种植物受到罗马军神马尔斯的控制,才会长出浑身的刺,看起来好象武装的士兵,因此苦苣菜的花语是“武装”。凡是受到这种花祝福而生的人,对自己缺乏自信,并且善用瑰丽的词汇武装自己,隐藏内心真正的情感。其实,人很难以耍嘴皮子获得一分真挚的爱情,心理有什么话尽管直说吧!缘分是不会等人的! ==苦苣-《嘉佑本草》记载== {{百科小图片|bkdrs.jpg|}}【出处】出自《嘉佑本草》。 【拼音名】Kǔ Jù 【英文名】all-grass of Versicolour Lettuce 【别名】野苣、褊苣、东北苦菜、兔仔菜 【来源】 【药材基源】为菊科植物苦苣的全划或根。 拉丁植物动物矿物名:Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai subsp. Uersicolor [Fisch. Ex Link] Kitam. [Lactrca uersicolor (Fisch.) Sch.-Bip.] 【采收和储藏】春、夏季采收,洗净,鲜用或晒干。 【原形态】苦苣 多年生草本,高15-30cm。全株无毛。[[根茎]]柔弱,平生。叶大部分基生,具柄;叶片线形或线状长圆形,长7-10cm,全缘或间有疏离的锯齿;茎叶少,无柄,有时略抱茎。头状花序小,组成一疏松、柔弱、[[伞房花序]]式的圆锥花序;总苞长约6mm,约有等长的[[苞片]]8枚,最外的数枚极小;花舌状,黄色;雄蕊5,着生花冠管上;子房下位,柱头2裂。瘦果加重扁平,有棱起的脉,稍有极小的突点,喙约与果射等长,冠毛白色。花期春末至秋初。 【生境分布】 【生态环境】生于荒地上。 【资源分布】分布于我国东北及南部各地。 【性味】味苦;性寒 【功能主治】清热解毒。主[[黄疸]];[[胃炎]];[[痢疾]];肺热[[咳嗽]];肠产肿;[[睾丸炎]];亲疮;痈肿;黄水疮 【用法用量】内服:煎汤,9-15g;或捣汁。外用:适量,捣敷;或研末调敷;或煎水洗。 【注意】1.《千金°食治》:不可共同密食之。2.《嘉祜本草》:不可同血食(一本作密),食作[[痔疾]]。 【各家论述】 1.《千金.食治》:久服少睡。 2.《嘉佑本草》:除面目及舌下黄,强力不睡;折取茎中白汁敷疔肿出根;又取汁滴痈上立溃;碎茎叶敷[[蛇咬]]。生食之,调十二[[经脉]],利[[五藏]],[[霍乱]]后[[胃气]]逆烦,生捣汁饮之,虽冷,甚益人。 【摘录】《中华本草》 [[分类:中草药]][[分类:药材]][[分类:菊科]] {{中药材专题模板}} <seo title="苦苣,苦苣的功效与作用_中药苦苣_苦苣是什么_苦苣的用法用量_医学百科" metak="苦苣,苦苣的功效与作用,中药苦苣,苦苣作用,苦苣功效,苦苣图片" metad="医学百科苦苣条目介绍什么是苦苣,苦苣有什么功效和作用,苦苣的分布和形态,如何服用苦苣等。目录“苦苣”在《中药大辞典》“苦苣”在《中华本草》 《中药大辞典》:苦苣【出处】《嘉佑本草》【拼音名】..." />
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