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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=苦竹根 |图片= |药名拼音=Kǔ Zh&#250; Gēn |别名= |英文名=Rhizome of Bitter Bamboo |始载于=食疗本草 |毒性= |药性={{显示-中药药性|寒}} |药味={{显示-中药药味|苦}} |归经={{显示-中药归经|}} |功效作用=[[清热]];除烦;清痰。主[[发热]];烦闷;[[咳嗽]]痰黄}} (《食疗本草》) 【来源】为[[禾本科植物]]苦竹的[[根茎]]。 【功用主治】《食疗本草》:"大下心肺[[五脏]][[热毒]]气。细锉一斤,水五升,煮取汁一升,分服。" ==苦笋的成分是什么?== 中国是食笋最早的国家之一,至今已有3000多年的历史。[[竹笋]]主要产于中国长江流域及南方各地,拥有相当丰富的[[营养价值]],其特有的[[粗纤维]]、丰富的[[微量元素]]以及多种维生素和[[氨基酸]],无污染的生长环境等已使其被认为是 最佳的绿色食品,目前,在日本、加拿大、韩国等地,已被不少人认 为是餐餐必备,天天必食的[[蔬菜]]之一。 苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,与[[苦瓜]]有相似的保健作用,其呈苦味的糖甙有刺激[[巨噬细胞]]生成的作用,该[[细胞]]有防[[癌]][[解毒]]的功效;笋含丰富的纤维素,能促进肠[[蠕动]],从而缩短[[胆固醇]]、脂肪等物质在体内的停留时间,故苦笋有[[减肥]]和预防[[便秘]]、[[结肠癌]]等功效。 李时珍《本草纲目》载“苦笋味[[苦甘]]寒,主治不睡、去面目及舌上热黄,[[消渴]]明目,解酒毒、除热气、[[益气]]力、利尿、下气化氮,理[[风热]][[脚气]],治出汗后[[伤风]][[失音]]”可见苦笋是医食俱佳的珍稀竹笋。 (宝庆会稽续志)称“苦笋以黄苞推第一,谓之黄莺舌。”其味虽苦,却有不少人特别偏爱。著名的怀素《苦笋帖》,墨气精彩,超妙入神,为苦笋生色生香;宋代文人黄山谷精于禅理,曾作《苦笋赋》,对它大加赞美。真一《笋谱》对苦笋的食法独具心得,其方法是将笋投入沸水中,用武火煮,片刻取出,用清水漂数次,半日后可食,但不可用盐浸。据真一介绍:“初入口尚有微苦,后苦气渐转,觉[[舌本]]清凉,为之恬淡,为无味之味,非俗士所可知也。”真得食笋之三昧。苦笋外形美观,口感脆嫩,风味独特,是许多美味佳肴的上选原料;其烹调后仍保留一定的苦味,初尝者刚入口可能略皱眉头,待下咽后只觉一股甘爽清凉之气自腹中上升,顿感回肠荡气,苦尽甘来,那回味让你吃一次,还想再吃第二次。 乐山、峨眉山苦笋在四川种植面积最大、产量最高、品种最好。乐山、峨眉山苦笋具有甜脆、味纯、富含多种维生素等特点和[[清肝利胆]]、[[壮阳]]之功效。在其生长过程中病虫害少,需肥不多,无须施用化肥、农药,纯属天然绿色食品。乐山、峨眉山现已建筑苦竹基地5万亩,[[辐射]]周边区县近7万亩,年产鲜苦笋12万吨,加工罐头10000吨产品畅销省内外,深受消费者喜爱。 [[分类:中草药]][[分类:中医]] {{中药材专题模板}} <seo title="苦竹根,苦竹根的功效与作用_中药苦竹根_苦竹根是什么_苦竹根的用法用量_医学百科" metak="苦竹根,苦竹根的功效与作用,中药苦竹根,苦竹根作用,苦竹根功效,苦竹根图片" metad="医学百科苦竹根条目介绍什么是苦竹根,苦竹根有什么功效和作用,苦竹根的分布和形态,如何服用苦竹根等。目录“苦竹根”在《中药大辞典》“苦竹根”在《中华本草》 《中药大辞典》:苦竹根【出处】《食疗..." />
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