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[[花生酸]] arachidic acid [[学名]]正构廿(烷)酸。 别名:正二十酸,[[二十烷酸]],正构廿酸;Arachic acid;Arachidinic acid;Eicosanoic acid;Icosanoic Acid Cas号【506-30-9】 分子式:C20H40O2;CH3(CH2)18COOH 分子量:312.53 存在于某些油脂中,含量约1%或更低 ,[[花生油]]含有2.4%的花生酸。有光泽的白色片状[[晶体]]。熔点77℃,沸点 203 ~ 205℃( 1毫米汞柱 ),相对密度 0.8240(100/4℃),溶于苯、[[氯仿]]和热的[[无水乙醇]]。花生酸除可从花生油水解分离外,也可由[[石蜡]]氧化生成的脂肪酸混合物中分离取得。 [[分类:生物化学]][[分类:化学]]
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花生酸
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