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老年食疗/夏季怎样进补
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{{Hierarchy header}} 夏季气温高,人体喜凉。此季节应以清补为宜。清补,是以寒凉食物为主,这类食物有大麦、[[小麦]]、[[绿豆]]、[[百合]]、白糖、[[黄瓜]]、[[菠菜]]、白菜、豆芽菜、[[芹菜]]、[[水萝卜]]、[[竹笋]]、[[茄子]]、荸莽、[[兔肉]]、鸭肉、[[羊肝]]、[[牛乳]]、鸡蛋及新鲜水果等。应经常食用这些食物,以达到[[清热]]解暑、[[健脾]]利湿作用。 夏天是暑湿当令的季节,[[脾虚]]的老人应选食有健补脾胃、化除[[湿邪]]、性质平和、补而不腻的补益食品。常用的有赤豆、[[薏米仁]]等,将其煮烂,加糖服食,是良好的滋补食品。并可常饮[[冬瓜]]汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等,以解暑止渴、[[生津]][[凉血]]。 夏季,老人可选用有药用功能的食物。以去暑强身,防病治病。如把[[荸荠]]同等量的海蜇漂清后,加[[冰糖]]适量煮成“雪羹饮”,每日3次分服。老年人如患有[[高血压]]、[[高血脂]],常服此方,有治疗作用。此外,用夏季鲜[[白扁豆]]100克,煮粥食,可治疗老人[[消化不良]]、[[慢性腹泻]]、[[中暑]][[发热]]等症;用[[白木耳]]煮粥,常食不仅能[[解热]]清暑,还具有[[抗衰老]]作用;常饮豆浆可降低[[胆固醇]],促进健康长寿;常食百合粥,可润肺[[养胃]],治疗老年[[气管炎]]、[[支气管扩张]]等;将鲜番茄数个,洗净,每天早上[[空腹]]食1~2个,可降[[血压]],治[[眼底出血]],提高[[抵抗力]];常饮[[西瓜]]汁,可治疗中暑发热、[[肾炎]][[水肿]];老人夏季[[牙痛]]者,可用[[南瓜]]煮食,每日2次,每次适量。 在夏季虽然宜用清补,饮食宜清凉素洁,但仍需注意不要过食生冷食品,以免损伤老人脾胃。在食物选择上,还应避免食用[[燥热]]之品,如[[羊肉]]、[[狗肉]]等,而多选食清淡而有[[滋阴]]功效的食品,以消暑[[健身]],增进食欲。 {{Hierarchy footer}} {{老年食养食疗图书专题}}
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