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==粳米-食疗== 1,粳米粥:粳米30~60g。加水适量,煮成稀粥,早晨食。 《本草纲目》引张耒《粥记》云:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”消化力薄弱的人最相宜。 2,粳米[[竹沥]]饮:粳米100g,炒香,加水适量研磨成浆,每次用一半,兑入竹沥2匙服用。 源于《圣济总录》。本方取粳米益脾胃,竹沥[[清热]]、除烦渴。用于[[胃热]][[口渴]]、烦闷。 此外,粳米在《[[伤寒论]]》等书的古方中亦多加入,用意各不相同:治“[[少阴病]],下利,[[便脓血]]”的[[桃花汤]]([[赤石脂]]、[[干姜]]、粳米),用本品益脾胃而补虚;治“[[伤寒]]解后,虚赢少气,[[气逆]]欲吐”的[[竹叶石膏汤]]([[竹叶]]、[[石膏]]、[[半夏]]、[[麦门冬]]、人参、[[甘草]]、粳米),用本品滋养胃液;治阳明经热盛的[[白虎汤]](石膏、[[知母]]、甘草、粳米),用本品益胃、保护胃气。 ===药膳应用=== 1、[[婴儿]]吐奶([[脾胃虚弱]]):粳米炒焦,水煎服汁。(常见疾病验方研究参考资料) 2、[[霍乱]]狂闷,烦渴,吐泻无度:淡竹沥一合(约20ml),粳米一合(约20ml),炒黄,以水同研,去滓取汁,上二味,和匀[[顿服]]之。(《圣济总录》 3、[[脾气虚]],[[食欲不振]]:香菇20g,粳米50g。将香菇洗净、去蒂、切碎和粳米一起放入砂锅中,加水适量,文火煎成粥。每日-2次[[温服]]《中国药膳学》 4、气阴不足引起的烦躁口干,[[气短乏力]]:[[麦冬]]、[[淡竹叶]]各10g,分别洗净,注入清水300ml,煎半小时后,去渣留汁于锅中。再将粳米100g淘净,[[西洋参]]5g润软切薄片放入,加清水800ml,用小火慢熬成粥,下精盐、[[味精]]、淋[[麻油]],分2次空腹食用《中国食疗本草新编》 5、[[心烦]]口渴:粳米20g,炒黄,以水同研,去滓取汁,与淡竹沥20ml和匀顿服《圣济总录》 6、[[泄泻]],[[痢疾]]:[[马齿苋]]500g榨汁,粳米100g,加水煮作粥,任意食用《粥谱》 7、脾胃蕴热,耗[[伤津]]液,口干咽燥:[[生石膏]]100g洗净敲碎,注入清水1400ml,烧开后,加竹叶、麦冬各20g同煎半小时,去渣留汁于锅中,再将粳米100g淘净放入,慢熬成粥,下白糖,调溶。分2次空腹食用《中国食疗本草新编》 [[分类:饮食保健]]
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