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==粳米-适用人群== 相关性群: 一般人群均可食用 1. 适宜一切体虚之人、[[高热]]之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者; 2. 糖尿病患者不宜多食。 粳米 食疗作用: 粳米性平、味甘,归脾、胃经; 具有[[补中益气]],平和五脏,止烦渴,止泄,壮筋骨,通血脉,益精强志,好颜色之功; 主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。 粳米 食物[[相克]]: 唐•孟诜:“粳米不可同[[马肉]]食,发瘤疾。不可和[[苍耳]]食,令人卒[[心痛]]。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 粳米 制作指导: 1. 粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥时千万不要放碱,因为米是人体[[维生素B1]]的重要来源,碱能破坏米中的维生素B1,会导致B1缺乏,出现“脚气病”; 2. 制作米饭时一定要“蒸”,不要“捞”,因为捞饭会损失掉大量维生素; 3. 平时不宜多食精制后的细粮。
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粳米
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