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{{百科小图片|bkbvm.jpg|}} 英文名称:salting in 在[[蛋白质]]水溶液中,加入少量的中性盐,如硫酸铵、[[硫酸钠]]、[[氯化钠]]等,会增加蛋白质[[分子]]表面的电荷,增强蛋白质分子与水分子的作用,从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大。这种现象称为[[盐溶]]。 [[分类:生物化学]][[分类:蛋白质]]
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