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生豆浆中毒
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生豆浆中含有[[毒素]],如果加热不彻底,毒素没有被破坏,饮用后可导致[[中毒]]。 ==生豆浆中毒的病因== 生豆浆中的[[毒素]]可能是[[胰蛋白酶]]抑制素、皂甙,发生中毒的主要原因是在饮用前,没有将豆浆加热透。[[中毒]]调查资料表明,豆浆加热不透的原因主要是,加热时搅拌不匀,锅底部分变稠甚至烧糊,从而影响加热;豆浆在沸腾之前会起很多泡沫,有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。 ==生豆浆中毒的症状== 豆浆[[中毒]]的[[潜伏期]]很短。一般为 30分钟至 1小时。主要表现为[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹胀]]、[[腹泻]]。可伴有[[腹痛]]、[[头晕]]、[[乏力]]等症。一般不发热。 ==生豆浆中毒的诊断== ===生豆浆中毒的检查化验=== [[中毒症状]]一般较轻,无须做太多检查。 ===生豆浆中毒的鉴别诊断=== 应与其他[[食物中毒]]相鉴别。 ==生豆浆中毒的并发症== 豆浆[[中毒症状]]不严重,一般无特殊[[并发症]]。 ==生豆浆中毒的预防和治疗方法== 预防豆浆[[中毒]]的根本方法就是把豆浆彻底煮开后再饮用。需要提醒的是。当把豆浆加热到一定温度时。豆浆开始出现泡沫。此时豆浆还未煮开。应适当减小火力继续加热至泡沫消失、豆浆沸腾。然后再持续加热 5~10分钟。这样豆浆就彻底煮熟了。饮用就不会发生中毒。若豆浆量较大或较稠。加热时一定要不断地搅拌。使其受热均匀。防止烧糊锅底。另外。市场上销售的豆粉。出厂前已经过高温加热处理。饮用用豆粉冲的豆浆不会中毒。 ===生豆浆中毒的西医治疗=== 豆浆[[中毒症状]]不严重。轻者不需治疗可自愈。重者或儿童应及时到[[医院]]治疗。 ==生豆浆中毒的护理== 豆浆含有丰富的植物[[蛋白]],[[磷脂]],[[维生素B1]].B2,[[烟酸]]和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治[[高血脂]]、[[高血压]]、[[动脉硬化]]等[[疾病]]的理想食品。多喝鲜豆浆可预防[[老年痴呆症]],防治[[气喘]]病。豆浆对于[[贫血]]病人的调养,比牛奶作用要强,以喝热豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,调节中老年妇女[[内分泌系统]],减轻并改善[[更年期]][[症状]],[[延缓衰老]],减少青少年女性面部[[青春痘]]、[[暗疮]]的发生,使[[皮肤]]白皙润泽,还可以达到[[减肥]]的功效。豆浆是一种[[胶体]],而非溶液。 ==生豆浆中毒吃什么好?== 黄豆浆 用料:黄豆85克,水1200毫升(可根据个人需要随意增减),糖适量。 制作:把浸泡6~16小时的黄豆放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。加3~5粒[[杏仁]]于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。 功效:补虚、[[清热化痰]]、[[通淋]]、利[[大便]]、降血压、[[增乳]]汁。 花生豆奶 用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。 制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:润肤,盒[[肺气]]、补虚。 [[芝麻]][[黑豆]]浆 用料:[[黑芝麻]]、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。 制作:将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,[[滋补肝肾]]、[[润肠通便]]、[[养血]]增乳。 豆浆[[冰糖]]米粥 用料:黄豆85克,大米与冰糖各50克,水1200毫升。 制作:先照第1种方法制作好黄豆浆,再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅内,慢火熬煮到粘稠状即可。 功效:养颜[[润肺]],盒肺气。 豆浆芝麻黄豆浆 用料:豆浆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。 制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:养颜润肤、乌发养发。 密法黑芝麻糊 用料:[[蜂蜜]]1勺,黑芝麻20克,黄豆60克,清水适量,糖适量。 制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤,稍凉后加入蜂蜜即可。 功效:养颜美容、[[益智健脑]]。 五豆豆浆 用料:黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,[[豌豆]]10克,花生米10克,水1200毫升,糖适量。 制法:五种豆类浸泡6~16小时,备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:降脂降压、强筋[[健脾]]、保护[[心血管]]。 [[枸杞]]豆浆 用料:黄豆60克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。 制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:滋补肝肾、益精明目、增强[[免疫]]能力。 红枣枸杞豆浆 用料:黄豆45克,红枣15克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。 制法:黄豆浸泡6~16小时;将红枣洗净[[去核]],枸杞洗净备用;将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。 功效:补虚[[益气]]、[[安神]][[补肾]]、改善[[心肌]]营养、防治[[心血管疾病]]。 红枣[[莲子]]豆浆 用料:红枣(去核)15克,[[莲子肉]]15克,黄豆50克,白糖50克,清水适量,糖适量。 制法:黄豆浸泡6~16小时;将莲子肉泡至发软;将红枣洗净与莲子肉、黄豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤;趁热往杯内加入白糖,搅匀即成;不愿喝甜的也可以不加糖。 功效:[[滋阴]]益气、[[养血安神]]、补脾胃、[[清热解毒]]。 [[胡萝卜]]豆浆 用料:黄豆60克,胡萝卜1/3根。 制法:将黄豆预先泡好,胡萝卜洗净切块。将胡萝卜和泡好的黄豆洗净,混合放入豆浆机打碎煮熟。 功效:[[胡萝卜素]]转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防[[上皮细胞]][[癌变]]的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭[[癌细胞]]和[[病毒]][[细菌]]。 [[核桃]]芝麻豆浆 用料:黄豆60克,[[核桃仁]]20克,黑芝麻10克。 制法:将黄豆洗净,放入温水中浸泡6-8小时,泡至发软。将核桃仁与芝麻洗净,与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中打碎煮熟。 功效:核桃芝麻豆浆有[[补血]]滋阴,[[滋补]]保健、[[美容]]养颜、增强人体免疫力等作用。 燕麦芝麻豆浆 用料:黄豆50克,黑芝麻10克,燕麦30克。 制法:将黄豆预先泡好。将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净,放入豆浆机杯打碎煮熟。 功效:燕麦含有β[[葡聚糖]],这种纤维素有[[抗菌]]和抗氧化的作用。燕麦黑芝麻豆浆,可以增强免疫力,加速[[伤口]]愈合,还能帮助[[抗生素]]发挥更佳效果。 ==参看== *[[急救科疾病]] <seo title="生豆浆中毒,生豆浆中毒症状_什么是生豆浆中毒_生豆浆中毒的治疗方法_生豆浆中毒怎么办_医学百科" metak="生豆浆中毒,生豆浆中毒治疗方法,生豆浆中毒的原因,生豆浆中毒吃什么好,生豆浆中毒症状,生豆浆中毒诊断" metad="医学百科生豆浆中毒条目介绍什么是生豆浆中毒,生豆浆中毒有什么症状,生豆浆中毒吃什么好,如何治疗生豆浆中毒等。生豆浆中含有毒素,如果加热不彻底,毒素没有被破坏,饮用后可导致中毒。..." /> [[分类:急救科疾病]] {{导航板-中毒}}
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