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生理学/消化和吸收概述
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{{Hierarchy header}} 人的消化器官由长约8-10m的[[消化道]]及与其相连的许多大、小消化腺组成。消化器官的主要[[生理]]功能是对食物进行消化和吸收,从而为机体新陈代谢提供了必不可少的物质和能量来源。 消化是食物在消化道内被分解为小分子的过程。消化的方式有两种。一种是通过消化道[[肌肉]]的舒缩活动,将食物磨粹,并使之与消化液充分混合,以及将食物不断地向消化道的远端推送;这种方式称机械消化。另一种消化方式是通过消化腺分泌的消化液完成的。消化液中含在各种[[消化酶]],能分别分解[[蛋白质]]、脂肪和糖类等物质,使之成为小分子物质(表6-1);这种消化方式称[[化学]]性消化。正常情况下,这两种方式的消化作用是同时进行,互相配合的。食物经过消化后,透过消化道的粘膜,进入[[血液]]和[[淋巴循环]]的过程,称为吸收。消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。不能被消化和吸收的食物残渣,最后以粪的形式排出体外。 表6-1 消化液的成分及其作用 {| class="wikitable" |- | | 消化液 | | 分泌量(L/d) | | PH | | 主要成分 | | 酶的[[底物]] | | 酶的[[水解产物]] |- | | [[唾液]] | | 1.0-1.5 | | 6.6-7.1 | | 沾液 | | | | |- | | | | | | | | α-[[淀粉酶]] | | [[淀粉]] | | [[麦芽糖]] |- | | 胃液 | | 1.5-2.5 | | 0.9-1.5 | | 粘液、[[盐酸]] | | | | |- | | | | | | | | [[胃蛋白酶]](原) | | 蛋白质 | | 、胨、[[多肽]] |- | | | | | | | | [[内因子]] | | | | |- | | [[胰液]] | | 1.0-2.0 | | 7.8-8.4 | | HCO<sub>3</sub> | | | | |- | | | | | | | | [[胰蛋白酶]](原) | | 蛋白质 | | [[氨基酸]]、[[寡肽]] |- | | | | | | | | [[糜蛋白酶]](原) | | | | |- | | | | | | | | 羧基[[肽酶]](原) | | 肽 | | 氨基酸 |- | | | | | | | | [[核糖核酸酶]] | | [[RNA]] | | [[单核苷酸]] |- | | | | | | | | [[脱氧核糖核酸酶]] | | [[DNA]] | | |- | | | | | | | | α-淀粉酶 | | 淀粉 | | 麦芽糖、[[寡糖]] |- | | | | | | | | [[胰脂肪酶]] | | [[甘油三酯]] | | 脂肪酸、[[甘油]]、甘油一酯 |- | | | | | | | | [[胆固醇]][[酯酶]] | | 胆固醇酯 | | 脂肪酸、胆固醇 |- | | | | | | | | [[磷脂酶]] | | [[磷脂]] | | 脂肪酸、[[溶血磷脂]] |- | | [[胆汁]] | | 0.8-1.0 | | 6.8-7.4 | | [[胆盐]] | | | | |- | | | | | | | | 胆固醇 | | | | |- | | | | | | | | [[胆色素]] | | | | |- | | [[小肠]]液 | | 1.0-3.0 | | 7.6 | | 粘液 | | | | |- | | | | | | | | [[肠激酶]] | | [[胰蛋白酶原]] | | 胰蛋白酶 |- | | [[大肠]]液 | | 0.5 | | 8.3 | | 粘液 | | | | |- | | | | | | | | HCO<sub>3</sub> | | | | |} {{Hierarchy footer}} {{生理学图书专题}}
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