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<b>[[热价]]</b> 1克营养物质在氧化分解时所释放出的热量称为该物质的热价或卡价。 食物在体内氧化产生的热量称为生物热价,而体外燃烧时释放的热量则称为[[物理]]热价。 脂肪的热价为38.91kJ。 糖和[[蛋白质]]的热价均为17.15kJ。 [[分类:人体]][[分类:生理学]]
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热价
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