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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=淮山 |图片=bkk8f.jpg |药名拼音=Hu&#225;i Shān |别名=山药 |英文名= |始载于= |毒性=无毒 |药性={{显示-中药药性|平}} |药味={{显示-中药药味|甘}} |归经={{显示-中药归经|胃|肺|脾|肾}} |功效作用=[[健脾]]、厚[[肠胃]]、补肺、[[益肾]]。[[脾虚泄泻]],[[久痢]],[[虚劳]][[咳嗽]],[[遗精]][[带下]],[[小便频数]],[[消渴]],[[子宫脱垂]]。}} 淮山又名[[淮山药]],是山药([[学名]]:Dioscorea opposita)的成品名。为[[薯蓣]]科多年生草本植物薯蓣的[[块根]],冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区,多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及[[杂草]]中。山药易栽培,最适宜在黄沙土生长,中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广,著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富,药用价值极高。功能主治:[[益气养阴]],补脾肺肾,固精止带。用于[[脾虚]]食少,久泻不止,[[肺虚]][[喘咳]],肾虚[[遗精]],带下,[[尿频]],[[虚热]][[消渴]]。 ==[[地理分布]]== 分布在日本、朝鲜、台湾以及中国的浙江、湖南、湖北、江西、福建、河北、东北、{{百科小图片|bkk8g.jpg|}}安徽、山东、江苏、云南、广西、贵州、河南和广东粤西等地,生长于海拔350米至1,100米的地区,多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。 山药易栽培,最适宜在黄沙土生长,中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广,著名的有河南、福建、山东、河北等地。其中更以中国河南焦作(中国元朝起设置怀庆府一带)出产最为有名,营养丰富,药用价值极高,又称[[怀山药]]、怀参。铁棍山药是其中的珍品,久煮不烂,味道鲜美。铁棍山药是中国河南焦作的国家原产地保护产品。其中温县、沁阳、武陟、博爱等地的铁棍山药更是畅销南北,蜚声国际。 ==形态特征== ===毛山药=== 呈圆柱形,弯曲而稍扁,长约15~30厘米,直径1.5~6厘米,表面黄白色或棕黄色,有明显纵皱及未除尽之栓皮,并少数根痕。质较硬,断面白色,颗粒状,粉质。气微,味甘微酸,嚼之发粘。 ===光山药=== 呈平滑的圆柱形,长10~20厘米,直径2~4厘米。表面淡黄白色,光滑。质坚硬,不易折断,断面白色,粉质。气微,微甘味酸,嚼之发粘。以质坚实,粉性足,色洁白者为佳。 {{百科小图片|bkk8h.jpg|淮山(图3)}} ==成品鉴定== ===薯蓣=== 粉末:类白色。①[[淀粉粒]]单粒多扁卵形,也有类圆形、三角状卵形或矩圆形,直径8-35μm,长至48μm,[[脐点]]点状、人字状、十字状或短缝状,位于较小端,层纹明显;复粒稀少,由2-3分粒组成。②草酸钙针晶束甚大,存在于[[粘液细胞]]中,长80-240μm,针晶直径2-5μm,先端稍尖或平截,碎断面略呈方形。③[[筛管分子]]复[[筛板]]上的筛域极明显,排列呈网状。此外,有[[具缘纹孔]]、网纹螺纹及[[环纹导管]],以及少数[[纤维]]。 ===参薯=== 与薯蓣粉末的主要区别是[[石细胞]]成片,形状多样,壁较厚,多含1-2个草酸钙方晶;[[厚壁细胞]]类方形,壁稍厚,[[纹孔]]及孔沟细密,偶含方晶。 ==药用价值== ===一、[[性味]]归经=== 甘,平。 ①《本经》:味甘,温。 ②《别录》:平,无毒。 ③《药性类明》:味甘,性凉而润。 ④《药品化义》:生者性凉,熟则化凉为温。入肺、脾、肾经。 ⑤《[[汤液]]本草》:手太阴经。 ⑥《[[伤寒]]蕴要》:入手、足太阴二经。 ⑦《得配本草》:入手、足太阴经血分,兼入足少阴[[经气]]分。 ===二、用法用量=== 内服:煎汤,3~6钱;或入丸、散。外用:捣敷。 ===三、用药忌宜=== 有实邪者忌服。 ===四、药物[[配伍]]=== ①《本草经集注》:[[紫芝]]为之使,恶[[甘遂]]。 ②《汤液本草》:二门冬为之使。”配黄苓,[[补中益气]]、[[补气]]生血;配[[茯苓]],[[健脾益气]];配[[扁豆]],补气[[健脾]];配[[甘草]],[[养阴]][[生津]];配[[牛蒡子]],[[滋阴]]健脾;配[[芡实]],健脾益胃;配[[莲子]],[[养心]]健脾;配[[女贞子]],健脾止泻;配炒[[白术]],[[燥湿]]健脾。 ===五、处方名称=== 山药、怀山药、淮山药、炒淮山药、干山药、生山药、鲜山药、炒山药、毛山药、淮山、山药粉、署预、薯蓣处方中写山药、怀山药、淮山药、干山药均指生山药。为原药材润透切片。鲜山药为山药鲜品去皮后入药者,偏于养阴、生津、止渴。炒山药为干山药片用麸炒至微黄,略带焦班入药者,偏于健脾、[[止泻]]、固精。 ===六、商品名称=== 淮山药:又名怀山药。为产于河南省温县、博爱、孟县、沁阳、武陟一带(旧时怀庆府)者。品质最优,为地道药材。毛山药:又名毛条山药。为采挖后洗净泥土,刮去外皮,晒干或烘干之药材。光山药:又名光条山药。将山药浸入清水中,至无干心时取出,用[[硫黄]]熏后,再用木板搓成圆柱形,晒干,打光即成。方山药:为山药加工时切成长方形条状之药材。西超:为产于山西之山药。怀超:为产于河南之山药。脚板薯:为产于江南(主产于广西)之山药。均以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。 ===七、药用部位=== 该植物的藤([[山药藤]])、叶腋间的[[珠芽]]([[零余子]])亦供药用,各详专条。 ===八、炮制方法=== 山药:拣去杂质,用水浸泡至山药中心部软化为度,捞出稍晾,切片晒干或烘干。炒山药:先将麸皮均匀撒布于热锅内,俟烟起,加入山药片拌炒至淡黄色为度,取出,筛去麸皮,放凉(每山药片100片,用麸皮10斤)。 《本草衍义》:山药入药,其法,冬月以布裹手,用竹刀子剐去皮,于屋檐下风径处,盛竹筛中,不得见日色,一夕乾五分,俟全乾收之,惟风紧则干速。 ===九、[[保健食品]]=== 淮山作为保健食品,在中国至少已有两千多年,成书于东汉时期,中国现存的最早的药学专著《[[神农本草经]]》将淮山列为上品,不过这时的淮山可能是野生的,还未进入栽培阶段。到了唐代《四时纂要》引道士王日文所著的《山居要术》,对淮山栽培作了较为详细的记载。从此,淮山逐步成为[[蔬菜]]之一。中国医书认为淮山"主伤中补虚、除[[寒热]][[邪气]]、补中益气力、[[长肌]]肉,久服耳目聪明"。许多古典医藉都对淮山作了很高的评价。在民间,淮山是人们所公认的滋补佳品。它含有[[蛋白质]]、糖类、[[维生素]]、脂肪、[[胆碱]]、[[淀粉酶]]、粘液汁等成分。还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和[[微量元素]],而磷的含量比红薯多一倍,比土豆多二倍。 科学分析,淮山营养的最大特点是含有大量的[[粘蛋白]],粘蛋白是一种[[多糖蛋白]]质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止[[脂肪沉积]]在心[[血管]]上,保持血管弹性,阻止[[动脉粥样硬化]]过早发生;可减少皮下脂肪,因此有[[减肥]]作用;能防止[[结缔组织]]的[[萎缩]],故能预防[[类风湿关节炎]]、[[硬皮病]]等[[胶原病]]的发生。许多滋补[[方剂]],如[[六味地黄丸]]、[[枸菊地黄丸]]、[[归脾汤]]、参岭[[白术散]]等中药都含有淮山。明代著名的益寿食品--[[八珍]]糕,是由淮山、[[山楂]]、[[麦芽]]等8味[[中药]]研为细末,和以米粉制成的糕,用于治疗老人小孩的[[脾胃虚弱]]、食[[少腹]]胀、面黄肌瘦、[[便溏]][[泄泻]]之症,效果显著。 淮山的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜淮山200克、[[大枣]]30克、[[粳米]]适量,煮粥加糖调服;或鲜淮山100克、小米50克,煮粥加糖食用。另用淮山配扁豆、莲米等食品煮粥亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜淮山100克捣烂,加[[甘蔗]]汁半杯和匀,炖热服食,亦可单用淮山煮汁饮服,淮山属于补益食品,又有收敛作用,所以,凡有[[湿热]][[寒邪]]以及大便干燥等不宜食用。 淮山当年10月栽种地上部分枯死即可收获。挖出[[块茎]]后洗净表面泥土,泡在水中,用竹刀或玻璃刮去外皮,放入蒸灶,用[[硫磺]]熏蒸,块茎变软后,取出晒或炕至全干即可。产品质量要求质地坚硬、色白、粉足、干燥。还有一点值得注意,淮山怕冷怕冻,保存温度应为4℃~15℃。 ==[[化学]]成分== 块茎含皂甙、粘液质、胆碱、[[淀粉]](16%)、[[糖蛋白]]和自由[[氨基酸]],还含止杈素(d-Abscisin Ⅱ)、[[多酚氧化酶]]、[[维生素C]](5毫克)、3,4-[[二羟基]]苯乙胺,粘液中含[[甘露聚糖]](Mannan)与[[植酸]](Phytic acid)。日本薯蓣含薯蓣皂甙(Dioscin),其甙元为薯蓣皂甙元,也是薯蓣属植物块茎常含有的成分。[[根茎]]含多巴胺(dopamine)、山药碱(batatasine,0.025%)、槭素Ⅱ(abscisin Ⅱ)、[[胆甾醇]](cholesterol)、[[麦角]][[甾醇]](ergosterol)、菜油甾醇(camps-terol)、β-[[谷甾醇]];另含游离氨基酸,以及糖朊(glycopro-teins),水解产生[[赖氨酸]]、[[谷氨酸]]、[[丝氨酸]]等多种氨基酸。此外,尚含淀粉20%-30%、[[鞣质]]、粘液质、糖蛋白、多酚氧化酶等。粘液中含甘露聚糖(mannan)、植酸(phytic acid )、3,4-二羟基苯乙胺、[[尿囊素]](allantoin)。零余子还含山药素Ⅰ(batatasin Ⅰ)。 ==化学鉴定== (1)取该品水提取液1ml,加50%[[氢氧化钠]]液2滴,再加稀[[硫酸铜]]液2滴,显蓝紫色。(检查蛋白质) (2)取该品水提取液1ml,加费林氏[[试液]]1ml,水浴上加热,产生红色沉淀。(检查还原糖类) (3)取该品水提取液滴于滤纸上,滴加1%[[茚三酮]][[丙酮]]液,加热后立即显紫色。(检查氨基酸) (4)取药材粉末或切片少许,加浓[[硝酸]]1ml,显鲜黄色。(检查蛋白质)。 ==植物栽培== 淮山是山药的制品,山药属多年生草质藤木植物。喜旱怕涝,适宜在阳光充足、气候温暖、相对干燥的环境中生长。发芽适温为15℃左右,生长适温为17-28℃。一般应选择[[弱酸]]性的土层深厚、土质疏松的沙质壤土。 ===一、品种选择=== 选用优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种,如:河南淮山药、江苏菜山药等。 ===二、整地做畦=== 冬前按沟距50厘米、深100厘米、宽50厘米开挖种植沟。来年早春分次填土入沟,先填生土再填熟土,并施足基肥。一般亩施腐熟有机肥4000-5000公斤,过磷酸钙30公斤,[[硫酸钾]]20公斤。然后做成宽70厘米、高30厘米、间距30厘米的高畦。 ===三、选种晒种=== 1、顶替牙繁殖法选择无病害、无腐烂、健康饱满的山药嘴子。于播前10-15天晒种。 2、根茎繁殖法选无病虫直径3厘米以上,长15-20厘米的种茎块段,两端在切口处用生石灰或草木灰黏附防腐,于播前15-20天晒种。 ===四、开沟种植=== 在清明至谷雨期间采用宽窄行栽植。畦面上做窄行,相邻两畦做宽行。栽植方法在畦面上开深10厘米、间距30厘米的2条种植沟,宽行70厘米、窄行30厘米,按株距20-25厘米将种茎平放沟内,芽期一个向,亩栽6000株,覆土8-10厘米左右。 ===五、田间管理=== 1、[[间苗]]疏枝山药出苗后,及时疏去丛苗和弱苗,每穴保留1-2株健壮苗,并去除主茎基部的侧枝。在“零余子”形成期间,为避免养分消耗过量,也可及早摘除一部分。 2、中耕除草结合追肥进行中耕除草,中耕宜浅,免伤[[根系]],植株近处可用手拔除。 3、搭架引蔓当山药开始甩蔓时,应及时搭架。一般山药架高1.5-2.5米,多采用人字架。 4、肥水管理发棵期亩追施[[尿素]]15公斤。山药耐旱怕涝,块茎生长盛期保持土壤湿润,不干旱不灌水,遇雨及时排水。 ===六、病虫防治=== 山药的主要害虫是地老虎、[[蛴螬]]和食叶虫等。防治地下害虫可采用冬前深翻,多施腐熟有机肥,结合使用50%乐期本乳油对水灌根进行。用2.5%[[敌杀死]]2000倍液或用3%[[辛硫磷]]1200倍液交替[[喷雾]]防治食叶虫等。山药主要病害有[[炭疽病]]、[[线虫]]病、褐斑病。在防治上可采用轮作倒茬、换[[种块]]、土壤[[消毒]]消除病残体,施腐熟有机肥、药剂防治等。 ===七、采收贮藏=== 10月下旬山药块茎基本停止生长,叶片干枯应及时采挖防腐烂。切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。选择粗大的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为光山药。收获后进行地窖或室内贮藏,只要不受[[低温]]冻害即可。 ==文献考证== 侯宁极《药谱》: ①《唐本草》:署蓣,日干捣细筛为粉,食之大美,且愈疾而补。此有两种:一者白而且佳;一者青黑,味亦不美。蜀道者尤良。 ②《本草图经》:署预,今处处有之,以北都、四明者为佳。南中有一种生山中,根细如指,极紧实,刮磨入汤煮之,作块不散,味更珍美,云食之尤益人,过于家园种者。又江、湖、闽中出一种根如姜芋之类而皮紫,极有大者,一拔可重斤余,刮去皮,煎煮食之,俱美,但性冷于北地者耳。彼土人单呼为?,亦曰山?。 ③《植物名实图考》:狂风藤,江西赣南山中有之。赭根绿茎,蔓生柔苒。参差生叶,长柄细韧,似山药叶而长,仅有直纹数道。土人以治风疾。 ④章炳麟:薯蓣一味,开[[血痹]]特有神效,血痹虚劳方[[中风]]气诸不足,用[[薯蓣丸]]。今云南人患[[脚气]]者,以生薯蓣切片,散布胫上,以布缠之,约一时许,胫上热痒即愈。 [[分类:食物]][[分类:中草药]][[分类:中药]][[分类:单子叶植物纲]][[分类:薯蓣科]] {{中药材专题模板}} <seo title="淮山,淮山的功效与作用_中药淮山_淮山是什么_淮山的用法用量_医学百科" metak="淮山,淮山的功效与作用,中药淮山,淮山作用,淮山功效,淮山图片" metad="医学百科淮山条目介绍什么是淮山,淮山有什么功效和作用,淮山的分布和形态,如何服用淮山等。【拼音名】Hu&#225;i Shān【别名】山药【来源】为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea oppo..." />
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