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'''巴斯德,L.'''(Louis Pasteur (1822~1895)),法国科学家。先后在[[化学]]、[[微生物学]]及[[免疫学]]中作出卓越贡献。1822年12月27日生于法国多尔,1895年9月28日卒于巴黎附近的圣克卢。父营鞣皮业,自幼勤奋务实。1843~1846年在巴黎高等师范学院读书,1847年以化学及物理学论文取得博士学位。1848年发现,不显旋光性的[[酒石酸]]包含两种等量混合但旋光性相反的[[分子]],故旋光性相互抵消。他注意到旋光性仅见于有机物质,后又发现某些[[微生物]]只能利用两种旋光异构物中的一种,因而深信物质的不对称性必与生命现象有关。1854年开始研究发酵,这是因为他感兴趣的旋光物质(如酒石酸和[[戊醇]])为发酵工业(酿酒)的副产品。他通过一系列实验,证明发酵系微生物活动的结果。在工业应用方面,他建议采用纯种微生物进行发酵,控制发酵的理化条件,并提出用加热法(50~60℃)来消灭酒、醋等成品中的杂菌,这种方法后称巴斯德氏消毒法。1860年法国科学院设奖征求[[实验设计]],论证[[生物]][[自然发生说]]。他用简单的实验证明,[[营养液]]仅在接触不净空气后才会变质;微生物来自空气,并非自然发生。当时人们视人畜患病和发酵(食品患病)为相似过程,他也考虑到微生物可能在疾病发生中起重要作用。英国外科医生J.利斯特受他的研究的启发,在医院中推行[[防腐]][[外科]]术。1865年他应政府委托,研究当时流行的蚕病。几年后他宣称,两种蚕病均系微生物[[感染]];他建议用去除病卵的方法抑制流行。1877年起他先后研究了[[炭疽]]和鸡霍乱。1879年偶然发现,在一定条件下生长的鸡霍乱菌不复致病,但可诱发免疫力。1881年他制备出减毒炭疽[[疫苗]],用牛羊试验证明效力甚好。同年又着手研究[[狂犬病]],至1885年研制出减毒[[狂犬病疫苗]],并以此治疗一受[[狂犬]][[咬伤]]的9岁儿童。这次实践表明实验室中制备的[[减毒疫苗]]可以安全有效地防治人类疾病。他于1868年首次[[中风]]致成[[偏瘫]],此后仍积极筹划实验,只是操作更多依赖助手。1887年再次中风后体力渐衰,至1895年逝世时已近完全[[瘫痪]]。他在世时备受荣誉,人们认为他拯救了法国的酒业和[[蚕丝]]业。他建议的方法,其基础实为民间做法,但经他用科学实验说明其原理并加以改进,便受到国内外的重视和推广。他晚年研制的减毒疫苗亦造成极大影响,全世界捐款于1888年建立了以他的姓氏命名的研究所。巴斯德研究所在19~20世纪的微生物学发展中起了重大作用。他毕生献身科学。他的哲学修养差,学术见解不少来自前人,且为人固执自信甚至偏激狭隘,好与人争发明先后。但他却是个优秀的实验工作者,在具体工作中头脑清晰,坚毅顽强。他领导着一个工作集体,一些以他为名的成就与助手们的创造活动分不开。他的一些重要发现带有偶然性质,但正如他所说:“机运只偏爱有准备的头脑。”他一生的研究路线,由有机物的旋光性、发酵、疾病直到制出疫苗,内在联系很明显。微生物学有两个主要奠基人。发明纯培养法的R.科赫[[生物学]]造诣深,在微生物的形态研究及分类方面贡献很大;而巴斯德原学化学,他更重视由功能角度研究微生物,在免疫学上迈出主要的一步。两人长处的互补,使此后的微生物学得以沿着平衡的道路发展下去。
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巴斯德,L.
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