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<b>[[己酸]]</b> {{百科小图片|bkbkv.jpg|}}<b>hexanoic acid</b> 俗称:<b>羊[[油酸]](caproic acid)</b> 分子式:<b>CH</b><i>3</i><b>(CH</b><i>2</i><b>)</b><i>4</i><b>COOH</b> 分子量:116.16 CAS No.:142-62-1 ==物理性质== 外观与性状: 油状液体。 熔点(℃): -3.9 沸点(℃): 205.4 相对密度(水=1): 0.93 相对蒸气密度(空气=1): 4.0 [[饱和]]蒸气压(kPa): 0.13(72℃) 闪点(℃): 104 引燃温度(℃): 300 [[溶解性]]: 微溶于水,溶于[[乙醇]]。 ==化学性质== CH3(CH2)4COOH。一种脂肪酸。在[[椰子油]]、奶油中以[[甘油酯]]的形态存在,也是糖的[[丁酸]]发酵和[[蛋白质]]氧化时的副产物。其酯可用作香料。斯塔特曼、巴克等(E.R.Stadtman, H.A.Barker)曾使用从梭状芽孢杆菌(Clostridium kluyveri)提取的酶液,把丁酸与乙醇缩合合成了己酸。另外可由存在于[[牛肝]][[线粒体]]、[[猪肝]]线粒体等的[[脂肪酸活化酶]]的作用,形成己酰[[辅酶A]],而受β氧化。 ==用途== 主要用途: 用作[[试剂]]、调味品、干燥剂及生产树脂等。 ==危险性== 健康危害: 摄入、吸入或经[[皮肤]]吸收对身体有害。本品对眼睛、皮肤、粘膜和[[上呼吸道]]有强烈的刺激作用。吸入后可引起喉、[[支气管]]的[[炎症]]、[[水肿]]、[[痉挛]],[[化学]]性[[肺炎]]或[[肺水肿]]。接触后可引起烧灼感、[[咳嗽]]、[[喘息]]、[[喉炎]]、[[气短]]、[[头痛]]、[[恶心]]和[[呕吐]]。 环境危害: 对环境有危害,对水体和大气可造成污染。 燃爆危险: 本品可燃,具[[腐蚀性]]、刺激性,可致人体灼伤。 [[分类:生物化学]][[分类:生物]][[分类:化学]][[分类:有机化学]]
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