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[[学名]]:Ziziphus jujuba var.spinosa(Bunge)Hu 英文名:Sour Jujube 科名:[[鼠李]]科 Rhamnaceae 落叶[[灌木]]或小[[乔木]],高1—3米;[[托叶]]刺有2种,一种直伸,长达3厘米,另一种常弯曲。叶片椭圆形至卵状披针形,长1.5-3.5厘米,宽0.6-1.2厘米,边缘有细锯齿,基部3出脉。花黄绿色, 2-3朵族生于叶腋。[[核果]]小,熟时红褐色,近球形或长圆形,长0.7—1.5厘米,味酸,核两端钝。花期4-5月,果朗8-9月。 野生山坡、旷野或路旁;分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、安徽、河南、湖北、甘肃、陕西、四川等省。 果实能健脾;种子有[[镇静]]、[[安神]]作用;作枣树的[[砧木]],又为蜜源植物。 [[酸枣]]主要产于我国北方地区,虽然每年八九月份,它总是昙花一现地在市场上出现,供人们尝个新鲜,但用它加工的饮料、食品却很多,如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等,人们随时随地都可以买到。 酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的[[维生素C]],其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。 中医典籍《[[神农本草经]]》中很早就有记载,酸枣可以“安[[五脏]],轻身延年”。所以,千万不要小看这种野果,它具有很大的药用价值,可以起到养肝、宁心、安神、[[敛汗]]的作用。医学上常用它来治疗[[神经衰弱]]、[[心烦]][[失眠]]、[[多梦]]、[[盗汗]]、易惊等病。同时,又能达到一定的滋补强壮效果。常见的[[中药]]“镇静[[安眠]]丸”,就是以[[酸枣仁]]为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克,加白糖研和,每晚入睡前温开水调服,具有明显的治疗效果。 近年来,英国学者在对虚弱症患者的观察中发现,凡是连续按时吃酸枣的,其[[康复]]速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此,酸枣被证明具有防病[[抗衰老]]与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以[[益气健脾]],能改善面色不荣、[[皮肤]]干枯、形体[[消瘦]]、面目浮肿等[[症状]]。此外,酸枣中含有大量[[维生素E]],可以促进[[血液循环]]和组织生长,使皮肤与[[毛发]]具有光泽,让面部[[皱纹]]舒展。 释名: [[山枣]]。 气味: (酸枣)酸、平、无毒。 主治: 1、胆风沉星(胆风毒气,[[虚实]]不调,昏沉多睡)。用酸枣仁一两(生用)、蜡茶二两,以[[生姜汁]]涂炙微焦为散。每取二钱,加水七分煎至六分,[[温服]]。 2、胆虚不眠(心多[[惊悸]])。用酸枣仁一两,炒香,捣为散。每服二钱,[[竹叶]]汤调下。又方:再加[[人参]]一两、[[辰砂]]半两、[[乳香]]二钱半,调炬蜜做成丸子服下。 3、振悸不眠。用酸枣仁二升,[[茯苓]]、[[白术]]、人参、[[甘草]]各二两,[[生姜]]六两,加水八升,煮成三分,分次服。此方称“[[酸枣仁汤]]”。 4、[[虚烦不眠]]。用酸枣仁二升,母、[[干姜]]、茯苓、芎各二两,甘草(炙)一两,先以水一斗煮枣仁,得汁七程式,再放入其余各药同煮,最后得汁三程式,分次服下。此方名“酸枣仁汤”。 5、[[骨蒸]]不眠。用酸枣仁一两,加水二碗研绞取汁,下[[粳米]]二合煮粥。粥熟后,再下地黄汁一合,煮匀吃下。 6、盗汗,用酸枣仁、人参、茯苓,等分为末,每服一钱,米汤送下。 原料介绍 酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、[[蛋白质]]、β-[[谷甾醇]]、[[脂肪油]]等。 营养分析 1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对[[冠心病]]有较好的疗效; 2. 酸枣仁([[炒枣仁]])含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床实践,生用炒用都有催眠功效;{{百科小图片|bkbr4.jpg|}}3. 酸枣仁还有持续降低[[血压]]的作用; 4. 酸枣仁对子宫有[[兴奋]]作用。 相关人群 一般人群均可食用,[[心脏病]]患者尤其适合食用。 食疗作用 酸枣性平,味甘酸; 有[[养心]]、安神、敛汗的功效; 可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。
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