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中药学/四气五味
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{{Hierarchy header}} [[四气]][[五味]],就是药物的[[性味]],代表药物的药性和滋味两个方面。其中的“性”又称为“气”,是古代通用、沿袭至今的名词,所以四气也就是四性。性和味的作用,既有区别,又有联系。 四气,就是寒、热、温、凉四种药性。寒凉和[[温热]]是对立的两种药性;寒和凉之间、热和温之间,是程度上的不同,也就是说药性相同,但在程度上有差别,温次于热、凉次于寒。 药性的寒、热、温、凉,是[[药物作用]]于人体发生的反应归纳出来的,例如,感受[[风寒]]、[[怕冷]][[发热]]、流清涕、小便清长、[[舌苔白]],这是寒的[[症状]],这时用[[紫苏]]、[[生姜]]煎了汤饮服后,可以使病员发一些汗,就能消除上列症状,说明紫苏、生姜的药性是温热的。如果生了疗疮、热疗、局部[[红肿]]疼痛,甚至小便黄色、[[舌苔]]发黄,或有发热,这就是热的症状,这时用[[金银花]]、[[菊花]]来治疗,可以得到治愈,说明金银花、菊花的药性是寒凉的。 [[中草药]]的药性,通过长时期的临床实践,绝大多数已为人们所掌握,如果我们熟悉了各种药物的药性,就可以根据“疗寒以热药、疗热以寒药”和“热者寒之、寒者热之”的治疗原则针对病情适当应用了。一般是,寒凉药,大多具有[[清热]]、[[泻火]]、[[解毒]]等作用,常用来治疗热性病症。温热药,大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用来治疗寒性[[病症]]。此外,还有一些药物的药性较为平和,称为“平”性。由于平性药没有寒凉药或温热药的作用来得显著,所以在实际上虽有寒、热、温、凉、平正气,而一般仍称为四气。 五味,就是辛、甘、酸、苦、咸五种不同的滋味。它主要是由[[味觉]]器官辨别出来的,或是根据临床治疗中反映出来的效果而确定的。各种滋味的作用如下: (一)辛 有[[发散]]、[[行气]]或润养等作用。一般[[发汗]]的药物与行气的药物,大多数有辛味;某些补养的药物,也有辛味。 (二)甘 有滋补、和中或缓急的作用。一般滋补性的药物及调和药性的药物,大多数有甘味。 (三)酸 有收敛、固涩等作用。一般带有酸味的药物,大都具有止汗、止渴等作用。 (四)苦 有泻火、[[燥湿]]、通泄、下降等作用。一般具有清热、燥湿、[[泻下]]和降逆作用的药物,大多数有苦味。 (五)咸 有软坚、散结或泻下等作用。一般能消散结块的药物和一部分泻下[[通便]]的药物,带有咸味。 在五味以外,还有淡味、涩味,它们的意义和作用是这样的: (一)淡 就是淡而无味,有渗湿、利尿作用。一般能够渗[[利水]]湿、通利小便的药 物,大多数是淡味。 (二)涩 有收敛止汗、固精、[[止泻]]及[[止血]]等作用。 由于淡味,没有特殊的滋味,所以一般将它和甘味并列,称“淡附于甘”;同时,涩味的作用和酸味的作用相同,因此,虽然有七种滋味,但习惯上仍称“五味。 气和味的关系是非常密切的,每一种药物既具有一定的气,又具有一定的味。由于气有气的作用,味有味的作用,必须将气和味的作用综合起来看待,例如,紫苏性味辛温,辛能发散,温能散寒,所以可知紫苏的主要作用是发散风寒;[[芦根]]性味甘寒,甘能[[生津]],寒能清热,所以可知芦根的主要作用是[[清热生津]]……等。 一般说,性味相同的药物,其主要作用也大致相同;性味不同的药物,功效也就有所区别;性同味不同、或味同性不同的药物在功效上也有共同之处和不同之点。例如,同样是寒性药,若味不相同,或为苦寒,或为辛寒,其作用就有所差异,如[[黄连]]苦寒、可以[[清热燥湿]],[[浮萍]]辛寒、可以疏解[[风热]];同样是甘味药,但气有所不同,或为甘温,或为甘寒,其作用也不一样,如黄耆甘温、可以[[补气]],芦根甘寒、能清热生津。所以,在辨识药性时,不能把药物的气与味孤立起来。 在临床具体应用时,一般都是既用其气、又用其味的,而在特殊应用的时候,配合其它药物,则或用其气,或用其味。 【文献摘录】 《珍珠囊》:「辛主散、酸主收、甘主缓,苦主坚、咸主软;辛能散结润燥、致[[津液]]、[[通气]],酸能收缓敛散,甘能缓急调中,苦能燥湿坚钦,咸能软坚,淡能[[利窍]]。」 《用药法象》:「夫药有温凉[[寒热]]之气,辛甘淡酸苦咸之味也。...一物之内,气味兼有;一药之中,理性具焉。或气一而味殊,或味同而气异。....」 《[[景岳全书]]》:「药以治病,因毒为能,所谓毒药,是以气味之有偏也。盖气味之正者,谷食之属是也,所以养人之[[正气]];气味之偏者,药饵之属是也,所以去人之[[邪气]]。其为故也,正以人之为病,病在[[阴阳]]偏胜耳。」 《本草纲目》:「寇氏言寒热温凉是性,香臭腥躁是气....但自[[素问]]以来,只以气味言.....。」 《[[中医]]名词术语选释》:「近人认为药物味道的不同,与所含的[[化学]]成分有关,如味辛的多含挥发油,味酸的多含有机酸,味甘的多含糖类,味音的则可能含[[生物碱]],甘类或苦味质等。」 ==参看== *[[四气五味]] {{Hierarchy footer}} {{中药学图书专题}}
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