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中医饮食/黄芪汽锅鸡
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{{Hierarchy header}} 【原料】 嫩母鸡1只,[[黄芪]]30克,精盐5克,料酒15克,葱、姜各10克,[[味精]]、[[胡椒]]适量。 【制法】 鸡宰杀后,去毛、爪、[[内脏]],洗净后先入沸水锅内焯致皮伸,再用凉水冲洗,滤干水待用。黄芪洗净,切成6~7厘米长的段,每段剖成两半,纳入鸡腹内。葱、姜洗净后切好待用。将鸡放入汽锅内,加入葱段、姜片、料酒、清水、盐,用棉纸封口,上屉用旺火蒸致沸后约2小时,出屉,捡出葱、姜,把黄芪从鸡腹内取出,码放在鸡上,加胡椒粉调味即可食。 【服法】 可佐餐食用。 【功效】 [[益气]]升阳,[[养血]]补虚。 【应用】 脾胃食少,[[气虚]][[乏力]],易感冒,[[血虚眩晕]]及[[中气下陷]]致[[脱肛]]、久泻、[[子宫脱垂]]等症。亦可作病后体弱及[[营养不良]]、[[贫血]]、[[肾炎]]、脏器下垂患者的[[保健食品]]。无病常食,能强身健体,预防[[感冒]]。 {{Hierarchy footer}} {{中医饮食营养学图书专题}}
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