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{{Hierarchy header}} 【基原】为鸭科动物家鸭的肉。 【[[性味]]归经】甘、咸,平。入脾、胃、肺、肾经。 【功效】[[滋阴]][[养胃]],[[利水]][[消肿]],[[健脾]]补虚。 【应用】 1.大[[腹水]]病:青头雄鸭一只。以水5000m1煮取1000m1,饮尽,厚盖之,取汗佳。(《肘后方》) 2.[[脾胃虚弱]]:[[冬瓜]]2kg(不去皮),鸭一只(去毛及[[内脏]]),瘦[[猪肉]]120g,海参、[[芡实]]、苡米各30g,莲叶500g,煮鸭至烂,加调料食用。(《补药和补品》) 3.雄鸭一只,去毛及内脏,或加[[猪蹄]]或火腿,煮熟后调味食用;或将鸭肉切片,同大米煮粥,调味食用。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 《日用本草》:“[[肠风]]下血人不可食。”《随息居饮食谱》:“多食滞气,滑肠,凡为[[阳虚]]脾弱,[[外感]]未清,痞胀[[脚气]],便泻,肠风皆忌之。” 【按语】 具有[[畏寒]]虚弱[[症状]]的人适宜吃[[鸡肉]],如虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,[[腹泻]][[下痢]],[[水肿]],经血色淡,带下清稀,产后少乳,病后虚弱,[[神疲乏力]],以及[[阳痿]]等。而体内有热、有火的人适合吃鸭肉,特别是有低热,虚弱,食少便干,水肿,[[盗汗]],[[遗精]],及女子[[月经]]少,[[咽干口渴]]者食之为宜。 【参考文献】 1.《滇南本草》:“老鸭同猪蹄煮食,[[补气]]而肥体。同鸡煮食,治[[血晕]][[头痛]]。” 2.《本草纲目》:“鸭,[[水禽]]也,治水利小便,宜用青头雄鸭。治虚劳[[热毒]],宜用乌骨白鸭。” 3.《本草汇言》:“滋阴除蒸,化虚痰,[[止咳]]嗽。” {{Hierarchy footer}} {{中医饮食营养学图书专题}}
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