原料:鲜藕250克酥梨2只荸荠100克白糖少许
制作:
①将鲜藕洗净,去外衣,切薄片,备用。
②荸荠洗净,去皮,切成小块,备用。
③酥梨去皮、核,切成小块,备用。
④将藕、荸荠加水浸没,加热煮沸后,改用文火煨至藕、荸荠八成熟时,加入去皮酥梨,混合煮至藕、荸荠、梨都熟酥。
⑤加少许糖于汤内,即可食用。
附注:①荸荠应熟食。
②藕、荸齐和梨都应选肉嫩汁多的作原料。
特色:本品具养阴止血特点,对肺热咳嗽、吐血尿血、热病烦渴等症有疗效。