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{{百科小图片|bkb5h.jpg|}}<b>[[鼠李糖]]</b> L-鼠李糖一水合物 &nbsp;L-rhamnose Monohydrate 外观:白色[[晶体]] 国内生产工厂: 南通朗源化工有限公司是国内鼠李糖最大生产商之一。 [[甘露糖]]6位的一个[[羟基]]被氢取代的[[衍生物]],即6-脱氧-L-甘露糖 。又称[[甲基戊糖]]。和墨角[[藻糖]]并列的典型6-脱氧[[己糖]]的一种。是甘露糖的第6位脱氧,最后变成—CH3的[[化合物]],天然分布的是L型,也有称为6-脱氧—L-甘露糖(6-de-oxy-L-mannose)的。 CAS 号: 10030-85-0 分子式:C6H12O5。 在[[细菌]]和植物中分布最广,在细菌中以鼠李糖为组成糖的[[多糖]]或[[脂多糖]]存在于[[细胞表面]].此糖链结构多成为[[抗原]]特异性因子。在植物中[[漆树]](Rhus toxicodendron)的叶和花中除以游离糖形态存在外,也以[[芸香苷]]等各种[[糖苷]]、[[阿拉伯树胶]]等多糖的组成糖等形态分布。 植物来源: 作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙(如槲皮甙、异[[橙皮甙]]等)、多糖、特别是[[果胶]]和胶质中,亦可存在于漆树[[毒素]]中。 细菌[[细胞]]中由[[葡萄糖]][[生物合成]]鼠李糖的途经是:α-葡萄糖—1—[[磷酸]]→dTOP-D-葡萄糖→dTDP-4-酮—6-脱氧—D-葡萄糖→dTDP-4-酌—L-鼠李糖→dTDP-L-鼠李糖,最终产物[[糖核苷酸]]由各特异的[[鼠李糖基转移酶]]的作用,其鼠李糖[[残基]]参入糖苷和多糖。 别名 α-L-Rhamnopyranose、6-Dexoxy-D-mannose 、6-Deoxy-L-mannose 、Isodulcite、L-Mannomethylose 、D-Rhamnose、L-Rhamnose在自然界大多是L型,广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为[[蔗糖]]的33% 物理性质:纯品鼠李糖为无色结晶性粉末,能溶于水和[[甲醇]],微溶于[[乙醇]],其结晶呈两种形式,α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16);β 型极易吸湿,在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖,其分子量为182.11 在通常的条件下得a-L-鼠李糖一水合物结晶,片状晶体,熔点82~92℃,[[比旋]]光度-7.7°→+8.9°,溶于水和乙醇;β-L-鼠李糖(无水)为针状晶体有吸湿性,熔点122~126℃,+38.4°→+8.9°,溶于水和乙醇。有甜味,在水溶液中以[[吡喃]]形式存在。有还原性,用溴水氧化生成[[鼠李]]酸,经[[硝酸]]氧化生成L-阿拉伯三羟戈二酸。用钠汞齐还原则得[[鼠李糖醇]]. 用途: 鼠李糖可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料。 [[分类:有机化学]][[分类:药学]][[分类:植物学]]
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