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[[异名]]:野[[大豆]]红;乌豆红;[[黑豆]]色素;黑豆皮色素;黑豆皮红色素;Wild Groundnut Red;Chysanthemin;Drk Soybean Skin Pigment 成分:为矢车菊素-3-半乳[[乳糖]]苷、矢车菊素-3-[[葡萄糖]]苷、[[飞燕草]]素-3-葡萄糖苷。不溶于水。 来源:以黑豆(Glycine soja sieb.Et Zuce,Semen Glycine,又称[[黑大豆]])的[[种皮]]为原料。 [[分类:食品添加剂]][[分类:天然色素]]
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黑豆红
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