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'''麦角中毒'''(ergot poisoning),第一种有记载的[[真菌]]中毒,因误食[[麦角]]引起。[[麦角]]是[[寄生]]在[[小麦]]及其他谷物上的一种[[霉菌]],有毒成分为[[麦角毒碱]]、[[麦角胺]],麦角星、[[麦角新碱]]等。面粉加工时,如含有麦角,食后会造成[[中毒]]。麦角毒碱在临床上用作[[子宫收缩药]],在其作用下有明显的[[肌肉]][[痉挛]]。大量的麦角毒碱及麦角胺,除了收缩[[血管]]外,还可引起血管内皮细胞的损害,导致[[坏疽]]。 麦角菌(''Claviceps purpurea'')是[[禾本科植物]]的致病真菌。[[孢子]]落入禾本科植物(如麦)的雌蕊子房中繁殖发育,麦穗出现角化,即为麦角,呈长形,外表暗紫色。麦类收获时部分麦角混入粮谷中,人畜误食后可[[中毒]]。 麦角的[[毒性]]物质主要是其中所含[[生物碱]]。已分离并鉴定了[[化学]]结构的有5种:[[麦角胺]]、[[麦角新碱]]、麦角隐亭、麦角考宁及麦角日亭,麦角生物碱的毒性作用主要是使[[血管收缩]],[[子宫收缩]],损伤[[神经系统]]或为[[5-羟色胺]][[拮抗剂]]、[[肾上腺素]]拮抗剂。[[麦角中毒]]可分为[[坏疽]]型、[[惊厥]]型及混合型。坏疽型主要表现为四肢疼痛、[[发绀]]、变凉、发黑、[[坏死]]。惊厥型主要表现神经系统症状,如[[感觉异常]]、[[肌肉]]痉挛、[[抽搐]]、严重者类似[[癫痫]]。二型皆可有[[头痛]]、[[无力]]、[[呕吐]]、[[腹泻]]、[[腹痛]]等。兼有二型症状者即为混合型。孕妇中毒可[[流产]]或[[早产]],病情严重者可死亡。 麦角中毒多发生于多雨季节,因收获后头几个月食用污染麦角的粮谷而引起。预防措施主要是停止食用含麦角的粮谷。可用机械方法或盐水漂浮清除含麦角的粮谷。若含麦角的粮谷已磨成面粉,可用化学方法检验麦角生物碱。麦角中毒的治疗同一般[[食物中毒]]如催吐、[[洗胃]]或导泻。并可行对症治疗,如抗[[痉挛]]、[[扩张血管]]等。坏疽需行[[外科]]治疗。 ==[[中毒症状]]== ===[[急性中毒]]=== (1)[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹痛]]、[[腹泻]]; (2)中枢神经损害:全身发痒,[[蚁走感]],[[头晕]],[[听觉]]、[[视觉]]及其他[[感觉迟钝]],语言不清,[[呼吸困难]],肌肉痉挛呈[[强直]]性收缩,[[谵妄]],[[昏迷]],[[体温]]下降,[[血压上升]],[[脉缓]],甚而[[心力衰竭]]死亡; (3)[[鼻腔]]和他处粘膜流血、[[子宫出血]]、[[流产]]。 ===慢性中毒=== (1)坏疽型:肢体[[坏死]]; (2)痉挛型:肌肉强直性痉挛、[[癫痫]]、[[痴呆]]。 ==现场[[急救]]== 催吐、导泻,急送[[医院]]救治。 {{导航板-中毒}} {{急救常识专题}}
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