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◆ [[鹿角胶]] 是用[[鹿角]]熬成的胶,因中国养鹿取茸而无角,所以熬制鹿角胶多用野鹿角和鹿角盘。《[[神农]]草本经》将其列为上品,名"白胶",又名"[[鹿胶]]",味甘、平,无毒,入肝、肾经。具有壮元阳、[[补气]]血、生精髓、暖筋骨的作用。治疗各种虚损、劳伤,用途之广不亚于[[鹿茸]]。 ◆ 鹿角胶制法传统的加工方法是将鹿角锯成4-5厘米小段,劈碎,置4倍水中浸泡,经常换水,直至水清无腥味为止。然后放在锅中水煮。水量是鹿角的4-5倍,每8小时取汁一次,补充水量再煮,至煮到鹿角已酥软,手捏可成末,将所得胶汁合并过滤、浓缩,即成鹿角胶。冷凉后切成3厘米X2厘米X0.3厘米的小块,包装,亦可将熬出的胶倾在胶槽内自然成型,且标准。 为了缩短加工时间,减少耗能,现在有的已改为加压水煮18小时,然后浓缩取胶。在鹿角胶熬制过程中,一定要注意选用[[软水]](含矿物质少的水),因熬制过程中不断补充水而盐类含量增高,影响[[凝胶]]质量。再就是粉碎的块越小,熬制的速度越快,出胶也越多。 ◆ 鹿角胶[[化学]]成分孟正术等(1979)、侯景孝(1985)对鹿角胶的化成分进行了分析,并分别与[[鹿茸胶]]和[[阿胶]]进行了对比。认为,鹿茸胶和鹿角胶中含有酸性动[[多糖]],推断是其有效成分之一。有人并将鹿角胶水解后作成注射剂给药,可增强人体[[巨细胞]]的吞噬功能,提高机体免疫力,作为抗癌辅助治疗剂收到良好效果。 鹿角胶的一般理化性状测定结果如下表: 鹿角胶一般理化性状测定(%) 样品水分灰分酸不溶性灰分醇[[浸出物]] 鹿角胶11.602.1770.19711.25 鹿角胶中水解[[氨基酸]]的含量如下表 鹿角胶水解氨基酸含且(%) 氨基酸含量氨基酸含量 [[天门冬氨酸]]5.325[[蛋氨酸]]0.170 [[苏氨酸]]1.969[[亮氨酸]]2.932 [[丝氨酸]]2.586[[异亮氨酸]]1.247 [[谷氨酸]]9.606[[酪氨酸]]0.738 [[脯氨酸]]11.548[[苯丙氨酸]]2.246 [[丙氨酸]]19.182[[赖氨酸]]3.355 [[甘氨酸]]7.967氨0.815 [[半胱氨酸]]0.368[[组氨酸]]0.705 [[缬氨酸]]2.462[[精氨酸]]6.903 总量:80.178 鹿角胶中微且元素含量(微克/克) 元素原子吸收[[光谱]]法[[火焰光度法]]等离子体光谱法 铜 锌 铅 镍钠 钾 钙 镁铝 铁 锰 钡 钛 鹿角胶11 9 113 32 976 511 130 13078.9 20.7 1.8 0.8 1.0 ◆ 鹿角胶在临床及保健上的应用;各[[医家]]认为:"鹿角,生用则散热[[行血]],[[消肿]]辟邪,熬胶则益阳补肾,强经[[活血]]。总不出通[[督脉]]、补[[命门]]之用,但胶力稍慢,不如茸之力峻耳。""乃知茸有交通阳维之功,胶有综合冲任之用。然非助桂以通阳,不能除[[寒热]]惊痛;非龟、鹿二胶并用,不能达[[任脉]]而治赢瘦[[腰痛]]:非补[[当归]]、[[地黄]],不能引人[[冲脉]]而治妇人血闭[[胎漏]],至若胶治中伤劳绝,即茸主漏下恶血也,胶之补中益[[乏力]],即茸之益之强志也。"历代医书记载鹿角胶以散血[[解毒]]居多,而近代则以温补为主。 古籍医书中对鹿角胶应用较多,现将有代表性的方选抄录如后。 《百选方》[[斑龙]]九:治虚劳。鹿角胶(以酒浸数日,鹿角胶94克(捣碎炒令黄燥、捣罗为末),[[牛乳]]500克、[[白蜜]]1盒、牛酥1盒、[[生姜汁]]1盒,上5味,先煎乳,欲熟即下胶,消汽,次下[[姜汁]],次下蜜,惟须缓人,煎汁十余沸,倾人瓷器中,仍数数搅,勾令酥浮于上待凝,以竹刀割为小片。每食后,细细含咽之。 《圣惠方》鹿角胶散,治虚劳梦浅:鹿角胶31克(研碎、炒至黄燥),[[覆盆子]]31克、[[车前子]]31克,上药捣细,罗为散,每于食前以温酒调下6.2克。 《千金方》治虚劳尿精:鹿角胶94克,末之。以酒2升合,分温为3服,瘥止。 《圣惠方》鹿角胶散:治妇人[[白带]]不止,[[面色萎黄]],绕脐冷痛。 [[分类:药材]]
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