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{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=鱼油 |图片=bk64i.jpg |药名拼音=Yú Yóu |别名=鱼脂 |英文名= |始载于= |毒性= |药性={{显示-中药药性|温}} |药味={{显示-中药药味|甘}} |归经={{显示-中药归经|}} |功效作用=[[活血]];降脂。主[[高血脂症]];[[高血压病]];[[冠心病]];[[脑栓塞]]的及治}} ==[[鱼油]]== ===鱼油=== 鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油。鱼油是[[鱼粉]]加工的副产品,是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。 ===鱼油的主要成份=== 鱼油的主要成份是:[[甘油三脂]]、磷[[甘油醚]]、类脂、[[脂溶性维生素]],以及[[蛋白质]]降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质,而钾、铜、铝、镉等均低于卫生允许值,农药残留量也几乎等于零,因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。 ===鱼油的特点=== 1.鱼是[[高热]]能物质之一,每克脂肪含热量94卡,是蛋白质和碳水化合物的两倍多,动物对其[[消化]]率很高。实践证明,在鳗鱼饵料中添加鱼油,总利用率高达90%以上。动物吸收后,主要是转化为能量供其活动消耗,提高了[[饲料]]中的可利用能,减少了作为能源消耗的部分蛋白质,达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物[[生长发育]]的目的。 2.鱼油所含的[[磷脂]]是动物脑、[[神经组织]]、[[骨髓]]、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分,同时有助于脂的消化吸收、转运和形成,又是生物膜的重要结构物质。 3.鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外,还作为脂溶性维生素A、D和[[类胡萝卜素]]等的载体促进[[维生素]]以脂溶性的物质吸收利用,动物缺乏[[必需脂肪酸]]将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下[[水肿]][[出血]]、体色暗淡等[[疾病]]。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量,而这些脂肪酸能够降低[[前列腺素]],从而提高了畜体抗体产生水平,节约畜用[[抗生素]]的用量,达到防病治病的作用。 ===鱼油的特殊作用=== 鱼油所含的[[亚油酸]]可影响蛋的大小,但对蛋黄中总脂的含油量没有影响,却影响到[[肝脏]]中脂肪水平及组成。亚油酸是控制肝脏中[[脂蛋白]]合成的关键因素,而脂蛋白通过[[血液]]转运到达[[卵巢]]中发育成泡,从而控制蛋的大小,实践表明,每羽蛋鸡食亚油酸2.75克对蛋重明显增加。此外,在蛋鸡饲料中添加鱼油,使鸡蛋中[[胆固醇]]含量减少了20%,使食用此鸡蛋的人体内血液中的胆固醇含量不会发生变化,而食用普通鸡蛋,胆固醇会增加。 蛋鸭在产蛋高峰期时的产蛋率一般为80%左右,高峰期过后,产蛋率则会降至60%左右,据报道这种现象与饲料中脂肪、维生素蛋白质及[[氨基酸]]营养不足有关,而鱼油恰好弥补了这一点,如果在蛋鸭产蛋高峰期后的日粮中添加2%的鱼油,可使产蛋率提高到73%左右,每羽平均增加收益达到70%。在饲料加工中加入饲料总量3%~5%的鱼油可以完善饲料营养,促进生物生长,改善水产养殖鱼类、畜禽的肉质品质和防止动物自身脂肪过多。再者,鱼油有强烈的鱼腥味,具有较强的诱食性。此外,鱼油含有大量的脂溶性维生素A和D,能保证畜禽及水产动物对比的要求。 ==功效应用== 鱼油的主要有效成分叫Omega-3,一种多元[[不饱和脂肪酸]]。它是人体[[血管]]的清道夫,还能预防[[动脉硬化]]、[[中风]]和[[心脏病]]。鱼油是[[高血压]]、[[冠心病]]、脑中风、[[糖尿病]]、[[风湿性关节炎]]、[[癌症]]等疾病患者为首选[[保健品]]。鱼油也有抑制[[血小板]]凝聚的作用,如果你曾经患[[心血管]]方面的疾病,或曾经接受治疗,为了自身的健康,安全和更有效地利用鱼油,请务必照医师指示适量谨慎的服用。 ==选购常识== 鱼油在选择时也有技巧,一般从鱼的[[眼窝]]以及不含脂的部位能提炼出DHA比例较高的适合青少年使用的鱼油,价格也较普通鱼油要高,市场上常见的鱼油有50%与30%两种,前者常用来辅助治疗,后者用于日常保健。由于50%鱼油对分装要求更严格,其售价也高很多,效果是普通鱼油的3-4倍。 如果选购到称心如意的鱼油呢?大家请牢记这几个要点! 第一,看包装:看包装的标志是否清楚,标称为进口产品是不是原装进口。 第二,看生产日期:鱼油易氧化,好的鱼油是放在不透明包装瓶内保存的。 第三,看含量:一般天然鱼油产品,每1000mg含DHA120mg,EPA180mg。 第四,看[[胶囊]]:鱼油胶囊颗粒均匀,无杂质,添加[[维生素E]]的鱼油效果更好。 第五,看色泽:较好的鱼油呈淡黄色,色泽清纯,明亮。 第六,认准品牌的[[保健食品]]蓝色帽(国食或卫食健字批准)以及品牌的正确包装盒(可参考产品相应的公司网站主页)。 ==鱼油与[[鱼肝油]]的区别== 鱼油与鱼肝油完全不同。鱼油的主要成分是EPA和DHA,而鱼肝油的主要成分是[[维生素A]]和D,不同的成份自然会有不同的用途和功效。鱼油主要用来预防[[心脑血管疾病]]和健脑;而鱼肝油则是用来防治夜盲症和[[佝偻病]]。 ==鱼油与药物的区别== 鱼油是一种天然的功能性保健食品。它虽然对很多疾病有缓解甚至治疗的作用,但客观存在与药物的区别在于:它不一定要遵医嘱服用,它没有严格的剂量、时间、服用方法和疗程的规定,健康的人服用可预防疾病,强健体质,患病的人服用可缓解疾病。而且最重要的区别在于它没有药物给人体带来的[[毒副作用]]。 ==如何服用鱼油== 因为鱼油有少许腥味,所以用胶囊来减轻这种味道,在服用时不要将胶囊咬破,用温水送服。请按照说明书中的建议用量服用,[[空腹]]服用效果更佳,服用鱼油后,隔一小时以上再用餐,有利于鱼油的充分吸收,不过鱼油是一种保健食品,在服用方法上没有严格的要求。[[肠胃]]功能佳者,可在饭后1小时用温水送服。 ==对鱼油错误的认识== 1、只选“[[深海鱼油]]”、“阿拉斯加”。 所谓“深海”、 “阿拉斯加”只是商家所造的概念,不少商家是买现成的鱼油直接进行灌装,就制成了所谓的深海鱼油。更有甚者,就直接从日常的鱼肉或[[植物油]]中提取。据了解,上世纪九十年代,日本相模研究所较早从深海中进行了捕捞,但是结果从那些鱼身上只提取了1公斤鱼油,这也许是真正意义上的深海鱼油了。 2、鱼油本身含维生素E,不需要再补充[[抗氧化剂]]。鱼油胶囊中的维生素E是为了防止鱼油被氧化,补充抗氧化剂是为了增加血管稳定性。 3、进口鱼油比国产鱼油质量好。不可否认,部分国内鱼油生产商不注重质量,但是,鱼油的生产技术已经是一项成熟技术,根据国家质检总局的检查结果,国产鱼油的质量平均高于进口鱼油。而且,不少标称“进口”的鱼油实际上就是国内生产的。 4、含有DPA的鱼油比其它鱼油效果好。其实任何鱼油中都含有DPA,它是鱼油中“3A”之一。只不过国家鱼油行业标准中规定不准在包装上体现DPA的含量。凡是宣传DPA含量的做法,都是违反国家有关规定的。 5、全家吃1瓶鱼油。鱼油虽然全家都能服用,但服用的型号应当有所不同。不同年龄的吸收能力不同,不同人群所需要鱼油的配比也有所不同。 ==相关知识== 格陵兰岛位于北冰洋,是一个冰天雪地的银色世界,岛上居住的土著民族爱斯基摩人以捕鱼为生,他们极难吃到新鲜的[[蔬菜]]和水果。就医学常识来说,常吃动物脂肪而少食蔬菜水果易患心脑血管疾病。但事实上恰恰相反,爱斯基摩人不但身体非常健康,而且在他们当中很难发现高血压、冠心病、脑中风、糖尿病、风湿性关节炎、癌症等疾病。这种不可思议的现象,同样出现在日本一个岛的渔民身上,这难道仅仅是巧合吗?其中有没有必然的联系呢?科学家们对此产生了浓厚的兴趣,历经十余年的潜心研究,谜底终于找到了,原来与他们每天吃的海鱼中所含的物质有关,那就是EPA、DHA。这两种物质的发现给医学和[[营养学]]带来了重大的突破。 ==中药材的知识== ===药名】鱼油=== 【别名】鱼脂 【汉语拼音】yu you 【拉丁植物动物矿物名】 1.Dasyatis akajei(Muller et Henle) 2.Dasyatis uarnak(Forskal) 【功效】[[活血]];降脂 【科属分类】魟科 【主治】[[高血脂症]];[[高血压病]];冠心病;[[脑栓塞]]的及治 【生态环境】 1.暖水性底层魟类,栖息于近海沙泥质海底,主食贝类与甲壳类,冬季生活于深水处,夏季[[移栖]]于内湾浅水区,有时溯江而上,也可生活于淡水。 2.暖水性大型魟类,栖息于近海底层,卵胎生。 【采收和储藏】鱼捕获后,剖腹取出脂肪,熬油。 【资源分布】 1.我国沿海均有分布。 2.我办发布于东海和南海。 【动植物形态】 1.赤魟,体盘亚圆形,平扁,前缘斜直,与吻端约成60°。一般重1-2kg,大者可达10-20kg,体盘长达1m,盘宽比盘长约大1.2倍。吻短,稍突出。眼小,[[眼球]]红与喷水孔等大。口小,波曲,口底具[[乳突]]5个,中间3个较大。外侧乳突细小。牙细小平扁,铺石状排列。幼体较光滑,头后正中有1个扁平结刺。成体自头后至尾刺前有一纵行结刺,约20余枚,肩区外各具结刺一短行,红1枚。眼后具一小群小刺,尾上几个结刺较大而尖利。腹鳍后缘平直,前后角均钝圆。尾细长,为体盘长2-2.7倍。上下方均具膜,[[上皮]]膜短而低,下皮膜明显延长。体赤褐色或绿褐色,大者色较深,于眼前、眼下、喷水孔上侧和后部及尾的两侧呈赤黄色;腹面白色,近边缘外橙黄色。 2.花点魟,体盘宽达1.5m以上,重100余kg。吻颇尖,相当突出眼颇小,稍突起,眼球比喷水孔稍小。口小,波曲,口底乳突4-7个,近中部2个最显著。牙细小,平扁,具[[横突]],上颌30多纵行。腹鳍颇狭长,在[[雌体]]较短宽,里缘与后缘连合,外角圆钝。[[鳍脚]]平扁,后端颇尖。尾鞭状,很长,约为体盘长的3倍以上,上下皮膜幸免消失。具尾刺,在尾刺以前的尾部具一平扁鳞片狭带,尾刺后的尾部密被尖细鳞片。体背黄褐色或灰褐色,密具黑褐色圆形或多边形斑块,大斑与眼球约同大。尾具暗青色横环70余条。腹面淡白,边区褐色。 【用法用量】一般制成胶丸,按常规服。 【出处】《中华本草》 ===鱼油成分解析=== <b>鱼油成分解析</b> 科学家惊奇地发现,以吃动物脂肪而很少吃蔬菜和水果的爱斯基摩人很少患心血管、高血压等心脑血管疾病,而同样的情况也发生在日本渔民身上,经过十多年的研究,终于找到原因在于爱斯基摩人、日本渔民经常吃海鱼,而这些海鱼含有神奇的物质,那就是EPA、DHA。这两种物质的发现给医学和营养学带来了重大突破。 EPA——守护[[血液循环]] EPA是Eicosapaentaenoic Acid即[[二十碳五烯酸]]的英文缩写,是一种特殊的不饱和脂肪酸,具有许多有益于血液循环的保护因子,包括:(1)协助[[肥胖]]患者、高血压、[[高血脂]]患者,保持血液高度的流动性,抑制不正常血液[[凝集]],预防[[血栓]]的产生以中风和[[心肌梗塞]]的发生;(2)协助清除附着于血管壁上的胆固醇与硬化斑,使血液中不好的胆固醇下降,以维持血管良好的弹性与通透性;(3)协助[[脂肪代谢]]不良的人(包括高三酸[[甘油]]脂患者和糖尿病患者),降低三酸甘油脂避免脂肪堆积,进而预防动脉硬化、[[末梢血]]管阻塞破坏等情况的发生。 DHA——[[活化]]脑[[细胞]],健康好[[视力]] DHA是Docosahexenoic即[[二十二碳六烯酸]]的英文缩写,是另一种特殊的不饱和脂肪酸,具有活化脑细胞的聪明因子。成人脑部的脂肪中约有10%是DHA成分,科学家发现在脑部的“[[神经元]]突起细胞”中含有大量的DHA成分,使得脑部的[[神经]]传导物质能比较容易去[[传导]]正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是:促进、协调神经传导作用,以维持脑部细胞的正常运作,从而提高集中力、记忆力、注意力及理解能力。 根据许多临床研究显示:[[胎儿]]在脑部发育过程需要DHA,因此[[怀孕]]、[[哺乳期]]补充DHA,可以促进胎儿或[[婴儿]]的[[大脑]]与视力发育。而对于成长学习中的儿童,DHA可以提升学习注意力,增强记忆,维护视力健康。 OMEGA-3-—抗发炎、调节荷尔蒙分泌 一般而言,饮食中的脂肪大多是OMEGA-6系列的脂肪酸,当摄取过多时就会促进坏的前列腺素分泌,造成[[内分泌]]与[[免疫系统]]的失调,导致风湿性关节炎、皮肤炎、[[湿疹]]、[[牛皮癣]]的发生。日常补充深海鱼油,可以平衡OMEGA-6脂肪酸过量的摄取,控制坏的前列腺素的分泌,以减少体内许多不必要的发炎症。 补充适当的OMEGA-3脂肪酸,可以协助好的前列腺素分泌,进而转换合成人体所需的[[性腺]]荷尔蒙,达到调节因荷尔蒙失调所引起的女性更年期障碍与男性摄护腺肿大。20-45岁的女性更需要注意补充OMEGA-3脂肪酸,以平衡因体内女性荷尔蒙浓度变化所引起的经前症候群。另外OMEGA-3脂肪酸可以平衡人体内的前列腺素浓度,降低刺激性的前列腺素,增加[[安定]]性的前列腺素,减少情绪过度起伏,以得到平静安宁的心情感受。 ===深海鱼油的作用=== 深海鱼油的作用是由它的主要成分决定的。深海鱼油的主要成分是[[多不饱和脂肪酸]],即俗称的“好脂肪”,与坚果中所含“好脂肪”同属不饱和脂肪酸;而我们平时说的动物油脂等容易引起高血脂、心脏病的油类成分则主要为[[饱和脂肪酸]],俗称“坏脂肪”。另外,深海鱼油胶囊与其他油类不同的还包括含有高量的EPA和DHA成分。 研究认为,深海鱼油中的Ω-3多不饱和脂肪被认可为具有降低胆固醇的功效,因此深海鱼油胶囊有极佳的保健价值。 深海鱼油的作用价值还体现在高量的EPA和DHA含量中。深海鱼油含有的EPA和DHA同属于Ω-3多不饱和脂肪酸,是人自身无法合成但又必须的重要成分。深海鱼油胶囊中的EPA俗名血管清道夫,可降[[血脂]]、预防[[动脉粥样硬化]]从而预防心脑血管疾病,通过对血管和[[心脏]]的保护还有降血压的作用;DHA俗名“脑黄金”,主要存在于人的大脑,有活化脑细胞、增强记忆力、延缓大脑[[衰老]]、增强[[脑神经]]灵敏性和信息传达速度的作用。 深海鱼油并不是普通油类,因其更高含量的有益物质,深海鱼油的作用和保健价值远非其他油类可比。适量服用深海鱼油胶囊对高血脂、高血压、冠心病病人有很好的保健作用。 [[分类:药品]][[分类:保健品]] {{中药材专题模板}} <seo title="鱼油,鱼油的功效与作用_中药鱼油_鱼油是什么_鱼油的用法用量_医学百科" metak="鱼油,鱼油的功效与作用,中药鱼油,鱼油作用,鱼油功效,鱼油图片" metad="医学百科鱼油条目介绍什么是鱼油,鱼油有什么功效和作用,鱼油的分布和形态,如何服用鱼油等。【拼音名】Yú Yóu【别名】鱼脂【来源】药材基源:为从魟科、鳐科食用鱼中提取的脂肪油。拉丁植物动物矿..." />
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